De Provence
De Provence is dé wijnstreek van elegante roséwijnen, gekenmerkt door een zonnig mediterraan klimaat en eeuwenoude wijntradities. Met druiven zoals Grenache, Cinsault en Syrah creëert de regio verfijnde, frisse wijnen die perfect passen bij de Zuid-Franse levensstijl.
Geschiedenis
De geschiedenis van de Provence als wijnregio gaat terug tot de Grieken rond 600 v.Chr., die de eerste wijnstokken in de regio plantten. De Romeinen breidden de wijnbouw uit en maakten Provence een belangrijk wijncentrum in het Romeinse rijk. In de Middeleeuwen namen kloosters de wijnproductie over en werd de regio beroemd om zijn wijnen. De phylloxera-crisis in de 19e eeuw verwoestte veel wijngaarden, maar de regio herstelde zich snel. Tegenwoordig staat Provence wereldwijd bekend om zijn roséwijnen en heeft het een belangrijke plaats in de Franse wijnindustrie.
Druivensoorten
In Provence worden verschillende druivensoorten verbouwd, die de unieke stijl van de wijnen uit deze regio bepalen. De nadruk ligt vooral op roséwijnen, maar ook rode en witte wijnen worden geproduceerd. Hier zijn de belangrijkste druivensoorten:
Witte druiven
- Kenmerken: Fris, met smaken van citrus, groene appel en gras.
- Gebruik: Soms gebruikt in witte wijnen in Provence voor een frisse, aromatische stijl.
-
-
- Kenmerken: Aroma’s van citrus, perzik en bloemen, met een frisse zuurgraad.
- Gebruik: Veel gebruikt in witte wijnen in Provence, zorgt voor een frisse en verfrissende smaak.
-
- Kenmerken: Aromatisch, met smaken van citrus en bloemen.
- Gebruik: Gebruikt in zowel witte wijnen als in sommige roséwijnen.
Blauwe druiven
-
-
- Kenmerken: Zacht, fruitig, met smaken van aardbeien, kersen en specerijen.
- Gebruik: De belangrijkste druif in Provençaalse wijnen, vooral in rosé en rode wijnen.
-
-
-
-
- Kenmerken: Krachtig, met smaken van zwarte bessen, peper en kruiden.
- Gebruik: Wordt vaak gebruikt voor rode wijnen, voegt diepte en complexiteit toe.
-
-
-
- Kenmerken: Vol, met aroma’s van rijp fruit, kruiden en soms een rokerige toets.
- Gebruik: Belangrijk in de rode en roséwijnen van Provence, voegt structuur en tannines toe
-
- Kenmerken: Licht en fruitig, met aroma’s van rode vruchten zoals frambozen en kersen.
- Gebruik: Vaak gebruikt in roséwijnen vanwege zijn lichte en delicate smaak.
Klimaat
Provence heeft een mediterraan klimaat, gekarakteriseerd door:
- Zonnige zomers en milde winters, ideaal voor wijnbouw.
- Warmte van de zon en Mistralwinden, die zorgen voor droge omstandigheden en een goed geventileerd klimaat.
- Beperkte regenval in de zomer, waardoor de wijnen vaak geconcentreerde smaken ontwikkelen, met een frisse zuurgraad.
Bodem
De bodems in Provence zijn gevarieerd, maar de meest voorkomende types zijn:
- Kalksteen en klei (meest gebruikelijk in de heuvelachtige gebieden), die water goed vasthouden en de druiven helpen om langzaam te rijpen.
- Zand en kiezel (vooral in kustgebieden), wat zorgt voor goede drainage en warmt de wijngaarden snel op.
- Graniet en schist (in sommige delen), wat de wijnen meer mineraliteit en complexiteit geeft.
Deze combinatie van klimaat en bodem zorgt voor de typische frisse, fruitige en minerale wijnen die Provence beroemd maken, vooral roséwijnen.
Classificatiesysteem
Het classificatiesysteem in Provence is gebaseerd op de AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), wat de herkomst en kwaliteit van de wijnen garandeert. De belangrijkste classificaties zijn:
- AOC: De hoogste classificatie, die de wijn beschermt op basis van herkomst, druivensoorten en productiemethoden.
- Côtes de Provence: De grootste en bekendste AOC in de regio, die vooral bekend is om zijn roséwijnen.
- Coteaux d’Aix-en-Provence en Coteaux Varois en Provence: Andere belangrijke AOC’s in de regio, met een focus op rosé, maar ook witte en rode wijnen.
Binnen deze AOC’s zijn er geen specifieke Grand Cru of Premier Cru classificaties zoals in Bordeaux of Bourgondië. In plaats daarvan worden de wijnen beoordeeld op basis van hun herkomst en kwaliteit binnen de AOC-regels.
Conclusie van sommelier Dimitry Sarasin - Dhaene
Provence is een van de oudste wijnregio’s van Frankrijk, beroemd om zijn roséwijnen, maar ook bekend voor rode en witte wijnen. De regio heeft een mediterraan klimaat en diverse bodemsoorten, wat bijdraagt aan de variëteit van de wijnen. De belangrijkste wijngebieden zijn onder andere Côtes de Provence, Bandol en Cassis, met verschillende subregio’s die elk hun eigen kenmerken hebben. De Provence blijft wereldwijd geliefd vanwege de verfijnde en frisse wijnen die de regio produceert, die perfect passen bij het zonnige, mediterrane karakter van het gebied.
