Proeven: thema's voor masterclasses, workshop

Het proeven van wijnen is een leuke activiteit. Je kunt een willekeurig aantal wijnen vergelijken volgens thema. Je kunt je proefvaardigheden verder ontwikkelen en je wijnkennis opkrikken of gewoon leren wat je graag drinkt. Om meer over wijn te weten te komen valt het aan te raden om te proeven binnen een bepaald thema. Hieronder een paar mogelijkheden:

Proeven per regio of land

Tijdens een proeverij met als thema ‘regio’ of ‘land’, proef je alleen de wijnen die afkomstig en typisch zijn voor deze regio. Wil je kennismaken met een land of dieper op een regio ingaan is dit het ideale thema voor jou.

Proef de druif

De focus is gericht op één druivenras waardoor je de identiteit van de druif leert kennen. We kunnen verschillende prijsklassen, jaargangen, andere klimaattypes of vinificatiemethodes naast elkaar proeven om inzichten te verkrijgen hoe de wijn kan kan verschillen.

Proef wijn en spijs combinaties

Over wijn en spijs combinaties zijn we op één avond niet uitgepraat maar ik kan je alvast de basis op een avond uitleggen, vergezeld met een paar leuke tips en combinaties kan je gewapend naar het volgende thuisdiner.

Proeven van de Oude wereld vs nieuwe wereld

Vergelijk eens een Bordeaux-blend uit Zuid-Afrika met een klassieke Bordeaux. Of een Sauvigon Blanc uit Nieuw-Zeeland met een Sancerre uit de Loire. Zoek naar de verschillen in terroir of vinificatiemethoden die van invloed zijn op de wijn.

Proef het verschil tussen biodynamische, biologische of natuurlijke wijnen.

Wat doen deze opvattingen over wijn maken met de wijn in het glas? Om wijnen te begrijpen die volgens de biodynamie, biologisch of natuurlijke principes zijn gemaakt zal één avond waarschijnlijk niet volstaan maar ik kan je alvast de basisprincipes uitleggen vergezeld van enkele leuke wijnen die bij het thema passen.

Proeven per klimaat: koud versus warm

Ga eens op zoek naar wijnen uit een koel klimaat. Dat kunnen wijnen zijn die net tegen de grens van de 50ste breedtegraad aan zitten of wijnen van wijngaarden die heel hoog liggen. Vergelijk deze wijnen met soortgelijke wijnen (druivenrassen, leeftijd) die uit een warmer klimaat komen.

Het je al verticaal proeven geprobeerd ?

Bij een verticale proeverij proef je één wijn van een bepaald wijnhuis uit verschillende jaren. Ik leg je graag uit hoe de verschillende weersomstandigheden of vinificatiemethodes per jaargang een grote invloed op de wijn kan uitoefenen.

Blind Proeven moet je zeker ook eens doen:

Als je een wijn blind in een glas moet proeven kan 80% van de mensen nog geen witte van een rode wijn onderscheiden. Als we de visuele fase van het proeven wegnemen komen we vaak tot een andere conclusie dan als we het kleur, etiket en de vorm van de fles zien. Ik toon het je graag aan de hand van enkele voorbeelden.

Om te proeven is er altijd wel een leuk thema te vinden!

Contacteer mij

Heeft u vragen ? Neem gerust contact op

contact