Welkom
Mijn verhaal
In 2012 stond mijn passie voor wijn in zijn prille kinderschoenen. Ik werkte als ober in een restaurant, maar het viel op dat er regelmatig vragen waren over wijn. Zal de wijn bij onze gerechten passen? Is hij niet wat jong? Is deze wijn niet te zwaar? Hoe is hij gemaakt? Welke rode wijnen passen bij vis?... Tijdens zo’n moment heb ik beslist dat ik er meer van wou weten.
Wat kan ik voor u doen?
Een samenwerking
Als freelancer in de wijnbranche kan ik mij beschikbaar stellen voor verschillende partijen en dit voor een waaier aan activiteiten of redenen. U kampt met een tijdelijk personeelsgebrek, Opstellen van een wijnkaart. Extra ondersteuning tijdens degustatiedagen. Noem maar op .. Dit zijn slechts enkele van de mogelijkheden...
Proef of proeven
Het proeven van wijnen is een leuke activiteit. Een willekeurig aantal wijnen vergelijken volgens thema. Je proefvaardigheden verder ontwikkelen en je wijnkennis opkrikken of gewoon leren wat je graag drinkt. Om meer over wijn te weten te komen valt het aan te raden om te proeven binnen een bepaald thema...
De wijnkaart
Het beheer van de wijnkaart is niet gemakkelijk. Het is eigenlijk een werk op zich. Het valt te begrijpen dat een restauranthouder de weinige vrije tijd die hij overhoud liever aan iets anders spendeert. Ik help je graag..
Een wijnavond
Een wijnavond is het perfecte decompressiemoment. Er bestaat zelf een wiskundige formule voor: (Goede wijn + lekker eten) / goed gezelschap = een portie geluk. Als we dit dan vele malen mogen vermenigvuldigen dan is de stelling voor mij compleet. Ook ik als sommelier schuif graag de voetjes onder tafel...