Kwaliteitslabels in Chablis

Petit Chablis is een frisse, toegankelijke wijn uit de Chablis-regio, gemaakt van de chardonnay-druif. Deze wijnen komen van percelen met een lagere kwaliteit terroir en zijn vaak gekenmerkt door lichte citrus- en groene appeltonen. Petit Chablis heeft een lagere mineraliteit dan zijn tegenhangers Chablis, Premier Cru, en Grand Cru, maar biedt toch een aangename, levendige zuurgraad. Ze zijn ideaal om jong te drinken en passen goed bij lichte gerechten zoals zeevruchten en salades.

Chablis is de grootste appellatie in de regio. Ongeveer 70% van alle Chablis-wijnen komt uit deze appellatie. De wijnen zijn van goede kwaliteit en erg lekker. Ze bevatten smaken van peer en citrus. Ook proef je een minerale toets door de kalkstenen bodem.

Premier Cru wijnen komen van erkende wijngaarden met superieure kwaliteit. Deze wijngaarden hebben een uitstekende zonpositie. Bovendien is de aanwezigheid van kalk in de bodem hoog. Dit resulteert in fruitigere smaken en minerale tonen. Slechts 15% van alle Chablis-wijnen mag de naam Premier Cru dragen. Deze wijnen zijn nog vijf tot tien jaar na de oogst drinkbaar.

Grand Cru Chablis zijn de paradepaardjes van de appellatie. De wijngaarden liggen op een ideale heuvel. Dit zorgt voor een perfect klimaat en bodem. Sommige Grand Cru-wijnen rijpen op eikenhout. Dit geeft rokerige en ziltige smaken. Ook vind je fruitige tonen van sinaasappel en passievrucht. Grand Cru-wijnen zijn vaak het lekkerst na tien tot vijftien jaar.