Het beheer van een wijnkaart is geen eenvoudige opdracht. Het is in feite een discipline op zich. Het is dan ook begrijpelijk dat een restaurateur zijn schaarse vrije tijd liever aan andere zaken besteedt.

Ik neem dit graag van u over.
Van selectie en structuur tot prijszetting, rotatie en rendementsoptimalisatie: ik zorg voor een wijnkaart die commercieel doordacht is én gastronomisch overtuigt.

Een wijnavond is voor mij een moment waarop alles even vertraagt. Goede wijn opent gesprekken, brengt mensen dichter bij elkaar en geeft smaak aan het samenzijn. In combinatie met verfijnde gerechten ontstaat er een sfeer waarin genieten vanzelfsprekend wordt.