Côte de Beaune
De Côte de Beaune is een prominente wijnregio gelegen in het hart van Bourgondië, tussen de Côte de Nuits in het noorden en de Côte Chalonnaise in het zuiden. Deze regio strekt zich uit van de stad Beaune, beroemd om zijn historische wijntraditie, tot aan de dorpjes Meursault, Pommard en Volnay. De Côte de Beaune herbergt enkele van de meest prestigieuze wijngaarden ter wereld.
Geschiedenis van Côte de Beaune
De wijnbouw in de Côte de Beaune heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het gebied staat bekend om zijn uitstekende wijnen en heeft een sterke verbinding met de aristocratie en de kerk door de eeuwen heen. De regio heeft vele prestigieuze appellaties voortgebracht, en vandaag de dag worden de wijnen wereldwijd erkend om hun kwaliteit en elegantie.
Bodem & Terroir
De Côte de Beaune geniet van een gematigd continentale klimaat met warme zomers en koele winters. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijnen. De hellingen bieden optimale zonblootstelling, wat essentieel is voor de rijping van druiven.
Enkele producenten
- Domaine Coche-Dury
- Domaine des Comtes Lafon
- Domaine Jean-Claude Ramonet
- Domaine Michelot
- Domaine de la Pousse d’Or
- Domaine Jacques Prieur
- Château de Meursault
- Domaine François Mikulski
- Domaine Quentin Jeannot
Wijnen van de Côte de Beaune
De Côte de Beaune produceert voornamelijk witte wijnen van Chardonnay, die wereldwijd beroemd zijn, evenals rode wijnen van Pinot Noir. De wijnen uit deze regio zijn vaak elegant, complex en hebben een groot rijpingspotentieel.
Kenmerken
- Kleur: Voor rood: diep robijnrood; voor wit: helder goudgeel.
- Aroma’s: Rood: frambozen, kersen en een hint van kruiden; Wit: citrus, perzik, en een romige, boterachtige ondertoon.
- Smaak: Rood: soepel en vol, met een fijne tanninestructuur; Wit: fris en levendig, met een rijke textuur en een lange afdronk.
Belangrijke Wijngaarden (Climats)
De Côte de Beaune heeft verschillende beroemde wijngaarden die de kwaliteit van de wijnen benadrukken:
- Corton: Bekend om zijn krachtige en complexe wijnen, zowel rood als wit.
- Meursault: Produceert enkele van de beste witte wijnen van de wereld, gekarakteriseerd door hun romigheid en diepte.
- Pommard: Beroemd om zijn volle, stevige rode wijnen met een groot rijpingspotentieel.
- Volnay: Kenmerkend voor zijn elegante en verfijnde rode wijnen, die vaak als de meest vrouwelijke van Bourgondië worden beschouwd.
Côte de Beaune in cijfers
- Oppervlakte: Ongeveer 4.600 hectare aan wijngaarden.
- Appellaties: Bevat 16 AOC-appellaties, waaronder:
- Côte de Beaune Villages
- Meursault
- Pommard
- Volnay
- Beaune
- Chassagne-Montrachet
- Puligny-Montrachet
- Druivenvariëteiten:
- Rood: 70% Pinot Noir
- Wit: 30% Chardonnay
- Jaarlijkse productie: Ongeveer 180.000 hectoliter wijn per jaar.
Foodpairing
De wijnen van de Côte de Beaune passen goed bij:
- Gegrild vlees, zoals lamsvlees en rundvlees
- Gerechten met paddenstoelen en truffel
- Gevogelte in romige sauzen
- Romige kazen zoals Brie en Comté
De Côte de Beaune is een van de meest prestigieuze wijnregio’s in Bourgondië, met wijnen die elegantie, complexiteit en karakter combineren