Mâconnais

Saint-Véran is een witte wijn AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) in de zuidelijke Bourgogne, specifiek in de Mâconnais-regio. De appellatie omvat zes dorpen: Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé en Saint-Vérand. De wijngaarden liggen verspreid rond de beroemde rots van Solutré en Vergisson, vlakbij Pouilly-Fuissé.

De wijngaarden liggen op heuvels met een hoogte tussen 200 en 400 meter en profiteren van een terroir dat sterk lijkt op dat van Pouilly-Fuissé.

• Bodem: Overwegend kalksteen en mergel, ideaal voor Chardonnay.
• Klimaat: Continentaal, met invloeden van de Saône-vallei, wat zorgt voor warme zomers en relatief milde winters. Dit draagt bij aan de rijping van de druiven en geeft de wijnen een verfijnde frisheid.

De AOC Saint-Véran werd in 1971 gecreëerd als een afsplitsing van de bredere Mâcon-Villages. Dit gebeurde om de kwalitatief betere terroirs te onderscheiden en een eigen identiteit te geven. De naam is afgeleid van het dorp Saint-Vérand, waarbij de “d” in de appellatie werd weggelaten om verwarring met andere dorpen te voorkomen.

Pouilly-Fuissé telt 22 Premier Cru-wijngaarden sinds 2020. Enkele bekende Premier Crus zijn:

• Les Vignes Blanches – Elegant en verfijnd, met florale tonen.
• Le Clos – Rijk en gestructureerd, met rijpe fruittonen.
• Les Crays – Mineraal en strak, met een lange afdronk.

Pouilly-Loché is een uitstekende begeleider van:

• Gegrilde vis en schaal- en schelpdieren
• Romige kazen zoals Brie of jonge Comté
• Gevogelte met lichte sauzen
• Groentegerechten met een delicate kruiding

Viré-Clessé is een witte wijn AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) in de Bourgogne, gelegen in de Mâconnais-regio. Het gebied strekt zich uit over de dorpen Viré en Clessé, en delen van Montbellet en Laizé.

De wijngaarden liggen op kalkrijke klei- en mergelbodems, die ideaal zijn voor de Chardonnay-druif. Het klimaat is continentaal, met warme zomers en koele nachten, wat zorgt voor frisse zuren en aromatische complexiteit.

Viré-Clessé kreeg in 1999 zijn AOC-status en werd daarmee de eerste “Village AOC” in de Mâconnais. Voorheen vielen de wijnen onder Mâcon-Viré en Mâcon-Clessé, maar door hun uitzonderlijke kwaliteit kregen ze een eigen appellatie.

Viré-Clessé kent geen officiële Premier Cru- of Grand Cru-classificatie, maar enkele toplocaties zijn:

• Le Mont (Viré) – aromatische finesse
• Quintaine (Clessé) – rijkdom en structuur
• Chazelle – levendige zuren en mineraliteit

Viré-Clessé past uitstekend bij visgerechten zoals zeebaars en kabeljauw, schaal- en schelpdieren zoals oesters en coquilles, gevogelte in romige sauzen en zachte kazen zoals Comté en geitenkaas.

Pouilly-Loché is een van de kleinste AOCs in de Mâconnais, gelegen naast Pouilly-Fuissé en Pouilly-Vinzelles. De appellatie beslaat slechts een paar tientallen hectare rondom het dorp Loché, dat administratief deel uitmaakt van Mâcon. Sinds de erkenning als AOC in 1940 staat Pouilly-Loché bekend om zijn verfijnde en expressieve witte wijnen.

Het klimaat is continentaal met warme zomers en gematigde neerslag. De wijngaarden liggen op zuid- en zuidwestgerichte hellingen, met bodems van kalksteen en klei, wat zorgt voor elegante en minerale wijnen met een mooie frisheid.

Pouilly-Fuissé telt 22 Premier Cru-wijngaarden sinds 2020. Enkele bekende Premier Crus zijn:

• Les Vignes Blanches – Elegant en verfijnd, met florale tonen.
• Le Clos – Rijk en gestructureerd, met rijpe fruittonen.
• Les Crays – Mineraal en strak, met een lange afdronk.

Pouilly-Loché is een uitstekende begeleider van:

• Gegrilde vis en schaal- en schelpdieren
• Romige kazen zoals Brie of jonge Comté
• Gevogelte met lichte sauzen
• Groentegerechten met een delicate kruiding

Pouilly-Vinzelles is een kleine, prestigieuze AOC in de Mâconnais, gelegen naast Pouilly-Fuissé en Pouilly-Loché. Het omvat de gemeenten Vinzelles en Loché en kreeg zijn appellatiestatus in 1940. De wijnen delen veel kenmerken met Pouilly-Fuissé, maar zijn vaak iets strakker en mineraler.

Het klimaat is continentaal met warme zomers en gematigde regenval. De wijngaarden liggen op zuid- en zuidoostgerichte hellingen, met bodems van kalksteen en mergel, wat zorgt voor een minerale finesse in de wijnen.

Pouilly-Vinzelles past uitstekend bij:

• Gegrilde vis en schaaldieren
• Gevogelte in lichte sauzen
• Verse kazen zoals geitenkaas en jonge Comté
• Aziatische gerechten met een subtiele kruiding

Pouilly-Fuissé ligt in het zuiden van de Mâconnais, in de Bourgogne, en omvat de dorpen Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson en Chaintré. De appellatie werd opgericht in 1936 en is de meest prestigieuze in de regio. In 2020 kreeg Pouilly-Fuissé als eerste in de Mâconnais Premier Cru-wijngaarden, waarmee de topkwaliteit van bepaalde percelen werd erkend.

Het klimaat is continentaal met mediterrane invloeden, wat zorgt voor optimale rijping van de druiven. De wijngaarden liggen op zuidelijk georiënteerde hellingen en hebben kalksteenrijke bodems, vaak met mergel en klei. Dit terroir geeft de wijnen hun kenmerkende mineraliteit en complexiteit.

Pouilly-Fuissé telt 22 Premier Cru-wijngaarden sinds 2020. Enkele bekende Premier Crus zijn:

• Les Vignes Blanches – Elegant en verfijnd, met florale tonen.
• Le Clos – Rijk en gestructureerd, met rijpe fruittonen.
• Les Crays – Mineraal en strak, met een lange afdronk.

Dankzij hun complexiteit en elegantie passen Pouilly-Fuissé-wijnen perfect bij:

• Coquilles Saint-Jacques en kreeft
• Gegrilde vis en romige sauzen
• Gevogelte zoals Bresse-kip met morieljes
• Romige kazen zoals Comté of Brie