Veneto
Veneto, een van de belangrijkste wijnregio’s van Italië, staat bekend om zijn verfijnde Prosecco, krachtige Amarone en fruitige Valpolicella. Dankzij de diverse terroirs, van de Dolomieten tot de Adriatische kust, biedt de regio een breed scala aan wijnen met unieke smaken en stijlen.
Geschiedenis
De wijnbouw in Veneto heeft diepe wortels die teruggaan tot de Romeinse tijd, en ontwikkelde zich krachtig tijdens de middeleeuwen dankzij handelssteden als Venetië en Verona. In de moderne tijd groeide Veneto uit tot een van de grootste en belangrijkste wijnregio’s van Italië, zowel in volume als in kwaliteit. Door de introductie van technieken zoals de appassimento-methode en de internationale opmars van Prosecco, wist de regio zich wereldwijd te onderscheiden. Vandaag staat Veneto synoniem voor variatie en innovatie, met een aanbod dat gaat van toegankelijke wijnen tot absolute topklasse.
Druivensoorten
Witte druiven:
-
Glera – De basis voor Prosecco, licht, fris en aromatisch.
-
Garganega – De druif achter Soave, elegant en mineraal, met goede verouderingspotentie in Classico-versies.
-
Trebbiano di Soave, Pinot Grigio, Chardonnay – Veelgebruikt in blends en internationale stijlen.
Blauwe druiven:
-
Corvina, Rondinella, Molinara – De klassieke Valpolicella-druiven. Corvina geeft structuur en kersenfruit, Rondinella geur, Molinara zuren.
-
Raboso – Lokaal druivenras met hoge zuren, vroeger veel gebruikt in de Piave-vlakte.
-
Merlot, Cabernet Sauvignon – Vooral in de vlaktes en blends, met zachte, internationale stijl.
Bodem
De bodems in Veneto zijn zeer divers. In Valpolicella vind je veel kalksteen en basalt, wat de wijnen elegantie en structuur geeft. Soave rust op vulkanisch gesteente en tufsteen, wat zorgt voor minerale witte wijnen. In de vlaktes rond Treviso en Conegliano-Valdobbiadene overheersen klei, zand en morenegronden, ideaal voor aromatische en frisse mousserende wijnen zoals Prosecco.
Klimaat
Veneto kent een gematigd continentaal klimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Adriatische Zee en beschermende bergen zoals de Alpen en de Lessini-heuvels. Deze geografische kenmerken creëren milde winters, warme zomers en een gunstige luchtcirculatie, wat ideaal is voor een gezonde druiventeelt. Vooral in de heuvels rond Valpolicella en Soave profiteren de wijngaarden van goede ventilatie en temperatuurverschillen, wat bijdraagt aan aroma en frisheid.
🏷️ Wijnclassificatie in Veneto
Veneto telt diverse belangrijke DOCG’s en DOC’s, waarvan sommige wereldberoemd zijn:
-
Amarone della Valpolicella DOCG – Gemaakt van ingedroogde druiven via de appassimento-methode. Krachtig, rijk en complex.
-
Valpolicella Ripasso DOC – Een ‘mini-Amarone’ waarbij jonge wijn wordt hergist op de schillen van Amarone. Vol, rond en kruidig.
-
Soave Superiore DOCG – Witte wijn van Garganega, vooral in de heuvels. Mineralig, elegant en verfijnd.
-
Recioto della Valpolicella / Soave DOCG – Zoete wijnen van ingedroogde druiven, traditioneel en intens.
-
Prosecco DOC & Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – De mousserende trots van de regio. Fris, fruitig en feestelijk.
-
Colli Euganei, Bardolino, Piave DOC – Andere subregio’s met eigen karakter en traditionele druivenrassen.
Conclusie van sommelier Dimitry Sarasin - Dhaene
Veneto is een dynamische en veelzijdige wijnregio, die erin slaagt zowel traditie als moderne drinkbaarheid te verenigen. Van de verfijning van Soave tot de kracht van Amarone en het bruisende succes van Prosecco: Veneto is een wereld op zich.
