Lazio
Lazio, de wijnstreek rond Rome, staat bekend om haar frisse en aromatische witte wijnen zoals Frascati en Est! Est!! Est!!!. Dankzij het vulkanische terroir en het mediterrane klimaat produceert de regio wijnen met een levendige zuurgraad en minerale tonen.
Geschiedenis
De wijnbouw in Lazio kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de tijd van de Etrusken en werd verder ontwikkeld door de Romeinen, voor wie wijn een essentieel onderdeel van het dagelijks leven was. Lazio, met als hoofdstad Rome, was ooit het hart van de Romeinse wijnhandel. Na de val van het Romeinse Rijk nam de invloed van de Kerk over – veel wijngaarden werden beheerd door kloosters. In de 20e eeuw stond Lazio vooral bekend om eenvoudige, frisse witte wijnen, maar sinds het begin van de 21e eeuw maakt de regio een kwalitatieve inhaalbeweging. Steeds meer wijnmakers zetten in op autochtone druivenrassen en terroir-expressie, wat Lazio opnieuw op de wijnkaart zet.
Druivensoorten
Witte druiven:
-
Malvasia Bianca di Candia & Malvasia del Lazio (Puntinata) – Vaak gebruikt in Frascati en andere witte blends. De Puntinata-variant geeft meer aromatische finesse en complexiteit.
-
Trebbiano Toscano & Trebbiano Giallo – Veel aangeplant, vooral in lichtere, frisse wijnen.
-
Grechetto – Komt ook hier voor, met wijnen die structuur, fruitigheid en frisse zuren combineren.
-
Bellone & Bombino Bianco – Oude lokale druivenrassen die aan populariteit winnen vanwege hun unieke karakter.
Rode druiven:
-
Cesanese – De belangrijkste rode druif van Lazio. Levert aromatische, fluweelzachte wijnen met tonen van kers, specerijen en soms een aardse toets.
-
Montepulciano & Sangiovese – Veel gebruikt in blends, met sappige, toegankelijke wijnen tot gevolg.
-
Merlot & Cabernet Sauvignon – Vooral in de meer moderne wijnprojecten en blends rond de zuidelijke provincies.
Bodem
De bodems in Lazio zijn vaak van vulkanische oorsprong, vooral in de zones rond de Castelli Romani. Deze bevatten veel tufsteen, basalt en mineralen, wat bijdraagt aan de frisse, ziltige toets van veel witte wijnen. In andere delen van de regio vinden we ook kalksteen, zand en klei, wat weer goed is voor de structuur en balans van rode wijnen. De bodemdiversiteit maakt Lazio geschikt voor een breed scala aan wijnstijlen.
Klimaat
Lazio heeft een overwegend mediterraan klimaat, met warme, droge zomers en milde winters. De nabijheid van de Tyrreense Zee zorgt voor verkoelende invloeden, terwijl de heuvels in het binnenland zorgen voor goede luchtcirculatie en temperatuurverschillen. Dit helpt de druiven hun frisheid en aromatische kracht te behouden. Rond de oude vulkanische meren (zoals Bolsena en Albano) heerst een uniek microklimaat dat bijzonder gunstig is voor de witte druiven.
🏷️ Wijnclassificatie in Lazio
Lazio telt twee DOCG’s en een groot aantal DOC’s (meer dan 25), die samen het wijnlandschap van de regio vormgeven:
-
Frascati Superiore DOCG – Gelegen net ten zuiden van Rome, en een stap hoger dan de gewone Frascati DOC. Deze droge witte wijn op basis van Malvasia del Lazio en Trebbiano is licht, mineraal en fris, met iets meer concentratie en bewaarpotentieel dan de basisversie.
-
Cesanese del Piglio DOCG – Toegekend aan de beste wijnen van de Cesanese-druif, afkomstig uit de heuvels rond Piglio. De wijnen zijn elegant, medium-bodied met tonen van kers, roos en specerijen, en vertegenwoordigen het beste dat Lazio op rood vlak te bieden heeft.
Daarnaast zijn er tal van belangrijke DOC’s:
-
Frascati DOC – Een van de bekendste Italiaanse witte wijnen, geliefd om zijn frisse, toegankelijke stijl.
-
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC – Een historische witte wijn met een beroemde naam en een licht aromatisch karakter.
-
Castelli Romani DOC – Een brede appellatie die witte, rosé en rode wijnen toelaat uit de vulkanische heuvels rond Rome.
-
Colli della Sabina DOC, Cerveteri DOC, Marino DOC – Kleinere, vaak lokale herkomstbenamingen die steeds vaker kwaliteit laten zien, met een mix van inheemse en internationale druiven.
Conclusie van Sommelier Dimitry Sarasin - Dhaene
Lazio is een regio van wijnhistorie en herontdekking. Hoewel lang overschaduwd door haar buren, is het vandaag een spannende regio waar oude druiven, vulkanisch terroir en nieuwe energie samenkomen in verrassende en karaktervolle wijnen.
