Mijn verhaal
In 2009 stond mijn passie voor wijn in zijn prille kinderschoenen. Ik werkte als ober in een restaurant, maar het viel op dat er regelmatig vragen waren over wijn. Zal de wijn bij onze gerechten passen? Is hij niet wat jong? Is deze wijn niet te zwaar? Hoe is hij gemaakt? Welke rode wijnen passen bij vis?… Tijdens zo’n moment heb ik beslist dat ik er zo veel mogelijk van wilde weten!
Na het vertellen van mijn belevenissen aan een vriend overtuigde hij me om samen een cursus Sommelier te volgen. We begonnen samen aan deze reis en mijn interesse voor wijn werd voor het nog meer aangewakkerd. We leerden een paar basisbeginselen maar beseften al snel dat er heel wat meer bij kwam kijken dan enkel het nuttigen ervan. Na enkele jaren slaagde ik er in een eerste brevet te halen van: Sommelier van de Vlaamse Wijnacademie.
Na een eerste werkervaring als sommelier werd het tijd om eens te zien hoe het in een andere keuken eraan toe ging. Ik verruilde de klassiek Franse keuken voor een gastronomische keuken. En ging aan de slag bij Delfine Vanderstraeten en Didier Bourdeaux. Waar ik de wijnkaart mocht samenstellen en de wijnen bij de menu’s mocht combineren. Ik kreeg er ook de kans de WSET opleiding te volgen. Deze heb ik dan ook gegrepen en ik behaalde het Level 3 advanced Certificate van Wine and Spirits Education Trust.
Kijk gerust eens rond en mocht u vragen hebben aarzel dan niet om mij te contacteren.
Enkele referenties


MIjn opleidingen
SEPT 2007 - JUNE 2010
Vlaamse Wijnacademie
Assistent Sommelier
Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris
SEPT 2007 - JUNE 2010
Graphic Design
Sommelier Frankrijk
Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris
SEPT 2007 - JUNE 2010
Vlaamse Wijnacademie
Sommelier Europa
Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris
SEPT 2007 - JUNE 2010
Vlaamse Wijnacademie
Sommelier Wereldwijnen
Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris
SEPT 2007 - JUNE 2010
Wines & Spirits Education Trust
Advanced Certificate Niveau 3
Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris
SEPT 2007 - JUNE 2010
Wines & Spirits Education Trust
Basic Certificate Niveau 1
Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris