Viré-clessé
Viré-Clessé is een witte wijn AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) in de Bourgogne, gelegen in de Mâconnais-regio. Het gebied strekt zich uit over de dorpen Viré en Clessé, en delen van Montbellet en Laizé.
Bodem & klimaat
De wijngaarden liggen op kalkrijke klei- en mergelbodems, die ideaal zijn voor de Chardonnay-druif. Het klimaat is continentaal, met warme zomers en koele nachten, wat zorgt voor frisse zuren en aromatische complexiteit.
Geschiedenis
Viré-Clessé kreeg in 1999 zijn AOC-status en werd daarmee de eerste “Village AOC” in de Mâconnais. Voorheen vielen de wijnen onder Mâcon-Viré en Mâcon-Clessé, maar door hun uitzonderlijke kwaliteit kregen ze een eigen appellatie.
Belangrijke Wijngaarden
Viré-Clessé kent geen officiële Premier Cru- of Grand Cru-classificatie, maar enkele toplocaties zijn:
- Le Mont (Viré) – aromatische finesse
- Quintaine (Clessé) – rijkdom en structuur
- Chazelle – levendige zuren en mineraliteit
Foodpairing
Viré-Clessé past uitstekend bij visgerechten zoals zeebaars en kabeljauw, schaal- en schelpdieren zoals oesters en coquilles, gevogelte in romige sauzen en zachte kazen zoals Comté en geitenkaas.
Viré-clessé in cijfers
- Oppervlakte: ongeveer 400 hectare
- Productie: circa 20.000 hectoliter per jaar
- Aantal producenten: ongeveer 40 domeinen en coöperaties
Enkele producenten
- Domaine de la Bongran
- Domaine André Bonhomme,
- Cave de Viré
Weetje
- De productie van Viré-Clessé is relatief kleinschalig in vergelijking met andere Bourgondische appellaties. Ongeveer 65% van de productie wordt verkocht via de Cave de Viré, een coöperatie die wijnen bottelt onder hun eigen naam. De overige 35% komt van onafhankelijke wijnmakers, die hun wijnen vaak rechtstreeks exporteren naar gespecialiseerde wijnhandelaren en restaurants. Belangrijke afzetmarkten zijn Frankrijk, Europa (met name België, Duitsland en het Verenigd Koninkrijk) en de Verenigde Staten.
Conclusie van Sommelier Dimitry Sarasin - Dhaene
“Viré-Clessé: de pure expressie van Bourgondische Chardonnay, verfijnd en levendig, met een ziel gevormd door kalk en zon”
