Saint-Véran is een witte wijn AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) in de zuidelijke Bourgogne, specifiek in de Mâconnais-regio. De appellatie omvat zes dorpen: Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé en Saint-Vérand. De wijngaarden liggen verspreid rond de beroemde rots van Solutré en Vergisson, vlakbij Pouilly-Fuissé.

De wijngaarden liggen op heuvels met een hoogte tussen 200 en 400 meter en profiteren van een terroir dat sterk lijkt op dat van Pouilly-Fuissé.

• Bodem: Overwegend kalksteen en mergel, ideaal voor Chardonnay.
• Klimaat: Continentaal, met invloeden van de Saône-vallei, wat zorgt voor warme zomers en relatief milde winters. Dit draagt bij aan de rijping van de druiven en geeft de wijnen een verfijnde frisheid.

De AOC Saint-Véran werd in 1971 gecreëerd als een afsplitsing van de bredere Mâcon-Villages. Dit gebeurde om de kwalitatief betere terroirs te onderscheiden en een eigen identiteit te geven. De naam is afgeleid van het dorp Saint-Vérand, waarbij de “d” in de appellatie werd weggelaten om verwarring met andere dorpen te voorkomen.

Pouilly-Fuissé telt 22 Premier Cru-wijngaarden sinds 2020. Enkele bekende Premier Crus zijn:

• Les Vignes Blanches – Elegant en verfijnd, met florale tonen.
• Le Clos – Rijk en gestructureerd, met rijpe fruittonen.
• Les Crays – Mineraal en strak, met een lange afdronk.

Pouilly-Loché is een uitstekende begeleider van:

• Gegrilde vis en schaal- en schelpdieren
• Romige kazen zoals Brie of jonge Comté
• Gevogelte met lichte sauzen
• Groentegerechten met een delicate kruiding