Rully
Rully ligt in het noorden van de Côte Chalonnaise, tussen de dorpen Chagny en Mercurey, en maakt deel uit van het departement Saône-et-Loire in Bourgogne. Het is strategisch gelegen aan de rand van de Côte de Beaune, dicht bij de beroemde wijngaarden van Pommard en Volnay.
De appellatie beslaat een relatief klein gebied van ongeveer 370 hectare, waarvan een groot deel is beplant met Chardonnay voor de witte wijnen en Pinot Noir voor de rode wijnen. De wijngaarden zijn verspreid over de heuvels rondom het dorp, met een zuidelijke en zuidoostelijke blootstelling die zorgt voor optimale rijping van de druiven.
De wijngaarden dateren uit de middeleeuwen, en Rully speelde een pioniersrol in de productie van Crémant de Bourgogne. In 1939 kreeg het officieel zijn AOC-status, wat de kwaliteit en reputatie van de wijnen verder bevestigde.
Bodem & klimaat
Het klimaat is continentaal, met warme zomers en koele winters. De bodems bestaan uit kalksteen en klei, wat zorgt voor frisse, elegante witte wijnen en verfijnde rode wijnen met zachte tannines.
Belangrijke Wijngaarden
Rully telt 23 Premier Cru-wijngaarden, die zich bevinden op heuvelachtige, goed gedraineerde percelen. Enkele bekende Premier Crus zijn:
- Les Cloux – Complex en mineraal, met een lange afdronk.
- Rabourcé – Rijke Chardonnay met florale tonen.
- Clos St. Jacques – Elegante Pinot Noir met rood fruit en kruidigheid.
Foodpairing
Dankzij hun levendige en verfijnde stijl combineren Rully-wijnen uitstekend met:
- Oesters, coquilles en andere zeevruchten
- Gevogelte en lichte romige sauzen
- Groentegerechten en zachte kazen
- Charcuterie en paté (voor rood)
Rully in cijfers
- Oppervlakte: 370 hectare wijngaarden
- Productievolume: Ongeveer 17.000 hectoliter per jaar
- Verdeling: 65% wit, 35% rood
Enkele producenten
- Domaine Dureuil-Janthial
- Domaine Jacqueson
- Domaine de Villaine
Classificaties & wijnverdeling
- Wijnverdeling:
- Witte wijnen (65%): Chardonnay met aroma’s van witte bloemen, citrus en een subtiele mineraliteit. Ze hebben een frisse structuur en zijn vaak iets lichter dan die uit de Côte de Beaune.
- Rode wijnen (35%): Pinot Noir met tonen van kersen, bessen en een lichte kruidigheid. Ze zijn soepel en verfijnd.
- Crémant de Bourgogne: Rully is een van de bakermatten van deze mousserende wijn, bekend om zijn frisheid en elegantie.
Conclusie van Sommelier Dimitry Sarasin - Dhaene
“Rully combineert de finesse van de Côte de Beaune met de toegankelijkheid van de Côte Chalonnaise. Een verborgen schat voor liefhebbers van verfijnde Bourgondische wijnen.”
