Prémeaux-Prissey is een klein wijnbouwdorp dat ligt aan de rand van de Côte de Nuits, net ten zuiden van Nuits-Saint-Georges. Het ligt in de schaduw van de grotere en bekendere appellaties, maar biedt unieke wijnen die de aandacht waard zijn.

De wijnbouw in Prémeaux-Prissey heeft een lange geschiedenis, met sporen die teruggaan tot de Romeinse tijd. Het dorp heeft zijn reputatie opgebouwd dankzij de kwaliteitswijnen die hier worden geproduceerd. In 1937 werd Prémeaux-Prissey erkend als een AOC, wat de kwaliteit van de wijnen bevestigt en de regio op de kaart zet.

• Kleur: Diep robijnrood voor de rode wijnen; helder goudgeel voor de witte wijnen.
• Aroma’s: Rood fruit, kruiden en voor de witte wijnen, citrus en bloemen.
• Smaak: Elegant en goed gebalanceerd, met een frisse afdronk.

Prémeaux-Prissey profiteert van een continentaal klimaat, met warme zomers en koele winters, ideaal voor het kweken van Pinot Noir en Chardonnay. De bodem bestaat uit een mix van kalksteen, klei en mergel, wat bijdraagt aan de mineraliteit en finesse van de wijnen.

De regio bevat enkele opmerkelijke climats, zoals:

• Les Vignes de L’Abbé: Bekend om zijn fijne rode wijnen.
• Les Monts Luisants: Een Premier Cru-gebied dat zowel witte als rode wijnen produceert.

Wijnen uit Prémeaux-Prissey passen goed bij:

• Gegrilde vis
• Witte vleesgerechten
• Pasta met lichte sauzen
• Zachte kazen