Pouilly-Fuissé
Pouilly-Fuissé ligt in het zuiden van de Mâconnais, in de Bourgogne, en omvat de dorpen Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson en Chaintré. De appellatie werd opgericht in 1936 en is de meest prestigieuze in de regio. In 2020 kreeg Pouilly-Fuissé als eerste in de Mâconnais Premier Cru-wijngaarden, waarmee de topkwaliteit van bepaalde percelen werd erkend.
Bodem & klimaat
Het klimaat is continentaal met mediterrane invloeden, wat zorgt voor optimale rijping van de druiven. De wijngaarden liggen op zuidelijk georiënteerde hellingen en hebben kalksteenrijke bodems, vaak met mergel en klei. Dit terroir geeft de wijnen hun kenmerkende mineraliteit en complexiteit.
Belangrijke Wijngaarden
Pouilly-Fuissé telt 22 Premier Cru-wijngaarden sinds 2020. Enkele bekende Premier Crus zijn:
- Les Vignes Blanches – Elegant en verfijnd, met florale tonen.
- Le Clos – Rijk en gestructureerd, met rijpe fruittonen.
- Les Crays – Mineraal en strak, met een lange afdronk.
Foodpairing
Dankzij hun complexiteit en elegantie passen Pouilly-Fuissé-wijnen perfect bij:
- Coquilles Saint-Jacques en kreeft
- Gegrilde vis en romige sauzen
- Gevogelte zoals Bresse-kip met morieljes
- Romige kazen zoals Comté of Brie
Pouilly-Fuissé in cijfers
- Oppervlakte: 800 hectare wijngaarden
- Productievolume: Ongeveer 40.000 hectoliter per jaar
- Verdeling: 100% witte wijn (Chardonnay)
Enkele producenten
- Domaine Ferret
- Château Fuissé
- Domaine Barraud
Classificaties & wijnverdeling
- Wijnverdeling:
- 100% Chardonnay: Pouilly-Fuissé-wijnen zijn vol en rijk, met aroma’s van rijp geel fruit, citrus, witte bloemen en een subtiele toast- of vanilletoets door houtrijping. Ze hebben een stevige structuur en een mooie balans tussen frisheid en romigheid.
Conclusie van Sommelier Dimitry Sarasin - Dhaene
Pouilly-Fuissé bewijst dat de Mâconnais wijnen van topniveau produceert. Rijk, verfijnd en expressief, met een perfecte balans tussen kracht en elegantie.
