Morey-Saint-Denis ligt in de Côte de Nuits, een prestigieuze wijnstreek in het noorden van Bourgogne, tussen Gevrey-Chambertin en Chambolle-Musigny. Dit charmante dorp staat bekend om zijn veelzijdige rode wijnen, gemaakt van de Pinot Noir-druif, en enkele zeldzame witte wijnen van Chardonnay.

• Kleur: Diep robijnrood, dat met de jaren intenser wordt.
• Aroma’s: Rijp rood fruit zoals kersen en bessen, aardse tonen, lichte kruiden.
• Smaak: Vol en complex, met fijne tannines en een lange afdronk.

• Domaine Ponsot
• Domaine Dujac
• Domaine des Lambrays
• Domaine Arlaud

Morey-Saint-Denis heeft enkele van de meest gerenommeerde wijngaarden van de Côte de Nuits, waaronder zowel Grands Crus als Premier Crus. Bekende Grands Crus zijn:

• Clos de Tart: Een krachtige, gestructureerde wijn met intense aroma’s.
• Clos Saint-Denis: Elegant en verfijnd, met florale tonen en fijne mineraliteit.
• Clos des Lambrays: Bekend om zijn robuustheid en complexe smaakprofiel.

De rode wijnen van Morey-Saint-Denis worden geroemd om hun balans tussen kracht en elegantie, met tonen van rijp rood fruit, kruiden en een aardse ondertoon. Ze zijn vaak wat robuuster dan die van het nabijgelegen Chambolle-Musigny, maar met een verfijnde zijdeachtige textuur.

• Grootte van de Appellatie:
  De appellatie van Morey-Saint-Denis beslaat ongeveer 105 hectare wijngaarden, wat relatief klein is in vergelijking met andere Bourgondische dorpen.
• Wijnproductie:
  De jaarlijkse productie in Morey-Saint-Denis bedraagt rond de 4.500 hectoliter. Dit komt neer op ongeveer 600.000 flessen per jaar, waarvan het merendeel rode wijn is, met een klein percentage witte wijn.
• Classificaties:
  Morey-Saint-Denis heeft 20 Premiers Crus-wijngaarden en 5 Grands Crus-wijngaarden. De Grands Crus zijn enkele van de beroemdste en meest gewaardeerde wijngaarden van Bourgogne:
  • Clos de Tart
  • Clos Saint-Denis
  • Clos des Lambrays
  • Clos de la Roche
  • Bonnes Mares (een kleine sectie van deze wijngaard valt binnen de grenzen van Morey-Saint-Denis).
• Wijnverdeling:
  • Rode wijn: Ongeveer 97% van de productie in Morey-Saint-Denis bestaat uit rode wijnen, gemaakt van Pinot Noir.
  • Witte wijn: De resterende 3% is witte wijn, geproduceerd van Chardonnay en soms Pinot Blanc.

Morey-Saint-Denis-wijnen combineren goed met:

• Wildgerechten zoals hert of fazant
• Paddenstoelenrisotto
• Geroosterd vlees
• Gerijpte kazen zoals Epoisses of Brie de Meaux