Meursault ligt in de Côte de Beaune, een subregio van de Bourgogne, in het oosten van Frankrijk. Het dorp ligt tussen Volnay en Puligny-Montrachet en is wereldwijd bekend om zijn witte wijnen, voornamelijk gemaakt van Chardonnay.

De wijntraditie van Meursault gaat eeuwen terug. Reeds in de Romeinse tijd werd er wijn verbouwd in dit gebied. Door de eeuwen heen heeft de wijncultuur zich hier verder verfijnd, waarbij Meursault zijn reputatie heeft gevestigd als een van de topregio’s voor witte Bourgogne.

Meursault profiteert van een gematigd klimaat met warme zomers en milde winters. De wijngaarden liggen op glooiende heuvels, waardoor ze optimaal profiteren van zonlicht en goede drainage. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en klei, wat ideaal is voor de Chardonnay-druif. Dit zorgt voor wijnen met een complexe mineraliteit.

• Domaine Coche-Dury
• Domaine des Comtes Lafon
• Domaine Roulot
• Domaine Jacques Prieur
• Château de Meursault
• Domaine François Mikulski
• Domaine Quentin Jeannot

De wijnen van Meursault staan bekend om hun volle body, rijke textuur en levendige zuren. De Chardonnay-druif, die hier bijna uitsluitend wordt verbouwd, levert wijnen met tonen van rijpe appel, peer, hazelnoot, boter en honing. De wijnen kunnen goed rijpen, waardoor ze met de jaren nog complexer worden.

• Kleur: Goudgele tinten, die met de jaren dieper worden.
• Aroma’s: Boter, amandel, honing, rijp wit fruit, met soms een hint van geroosterde hazelnoot.
• Smaak: Vol en rijk, met een mooie balans tussen frisse zuren en romige textuur.

Meursault kent geen Grands Crus, maar de wijnen van de Premier Cru-wijngaarden worden zeer gewaardeerd. Enkele bekende Premier Crus zijn:

• Les Perrières: Bekend om zijn minerale finesse en lange afdronk.
• Les Genevrières: Geeft vaak wijnen met bloemige en kruidige tonen.
• Les Charmes: Staat bekend om zijn rijke, volle wijnen.

• Oppervlakte: Meursault beslaat ongeveer 400 hectare aan wijngaarden.
• AOC Status: De regio heeft de status van Appellation d’origine contrôlée (AOC), met een focus op witte wijnen, voornamelijk van de Chardonnay-druif.
• Producenten: Er zijn ongeveer 30 geregistreerde wijnproducenten in Meursault, met een mix van kleine en grote domeinen.
• Wijnproductie: Het totale volume wijn dat jaarlijks wordt geproduceerd, ligt rond de 20.000 hectoliter.
• Premier Crus: Meursault heeft 19 Premier Cru wijngaarden, waarvan enkele zoals Les Perrières en Les Genevrières bijzonder gerespecteerd zijn.

Wijnen uit Meursault passen uitstekend bij gerechten zoals:

• Gegrilde vis
• Kreeft met een botersaus
• Gevogelte in roomsaus
• Rijpe kazen zoals Comté of Brie