Mercurey
Mercurey ligt in het hart van de Côte Chalonnaise, in de Bourgogne, tussen de dorpen Rully (in het noorden) en Givry (in het zuiden). Het behoort tot het departement Saône-et-Loire en ligt op ongeveer 12 km ten westen van Chalon-sur-Saône.
De wijnen van Mercurey waren al geliefd bij Bourgondische hertogen in de middeleeuwen. In 1923 kreeg de appellatie haar AOC-status, waarmee ze zich vestigde als een toonaangevend gebied voor Pinot Noir en Chardonnay.
Bodem & klimaat
Het klimaat is continentaal, met warme zomers en koele winters. De kalkrijke bodems met klei zorgen voor stevige, gestructureerde rode wijnen en minerale witte wijnen. De beste wijngaarden liggen op de zuid- en zuidoostgerichte hellingen, wat bijdraagt aan optimale rijping.
Belangrijke Wijngaarden
Mercurey telt 32 Premier Cru-wijngaarden, die complexiteit en bewaarpotentieel bieden. Enkele bekende Premier Crus zijn:
- Clos des Myglands – Diep en gestructureerd, met rood fruit en kruiden.
- Les Champs-Martin – Elegant en verfijnd, met zachte tannines.
- Clos du Roy – Rijk en intens, met een lange afdronk.
Foodpairing
De krachtige, evenwichtige stijl van Mercurey-wijnen past goed bij:
- Gegrild rood vlees of wildgerechten
- Coq au vin en andere rijke gevogeltegerechten
- Paddenstoelenrisotto en belegen kazen
- Gegrilde vis en kreeft (voor wit)
Mercurey
- Oppervlakte: 640 hectare wijngaarden (grootste van de Côte Chalonnaise).
- Productievolume: Ongeveer 30.000 hectoliter per jaar.
- Verdeling: 85% rood, 15% wit.
Enkele producenten
- Château de Chamirey
- Domaine Faiveley
- Domaine Michel Juillot
Classificaties & wijnverdeling
- Wijnverdeling:
- Rode wijn (85%) – Gemaakt van Pinot Noir, bekend om zijn krachtige structuur, rijp rood fruit en kruidige tonen. Premier Cru-wijngaarden leveren wijnen met extra complexiteit en bewaarpotentieel.
- Witte wijn (15%) – Gemaakt van Chardonnay, vaak fris en mineraal met tonen van citrus, witte bloemen en een subtiele romigheid.
Conclusie van Sommelier Dimitry Sarasin - Dhaene
“Mercurey belichaamt de kracht en finesse van de Côte Chalonnaise, met wijnen die evenwichtig, expressief en vol karakter zijn – een uitstekende keuze voor liefhebbers van authentieke Bourgogne.”
