Zes veel voorkomende wijnmythen ontkracht

[ad_1]

We hebben er allemaal minstens één gehoord. Voor hoeveel ben je gevallen?

Leren genieten van wijn kan een ontmoedigende ervaring zijn voor beginners. Met alle wijn jargon en het enorme aantal beschikbare druivensoorten en wijnstijlen, het is geen wonder dat een paar ‘wijnmythes’ zijn binnengeslopen.

Ze lijken misschien onschadelijk, maar sommige van deze misvattingen over wijn kunnen uw ontdekkingstocht door wijn ontsporen. Om u te helpen het meeste uit uw wijn te halen, laten we het record rechtzetten over zes veel voorkomende wijnmythen.

1. Wijn wordt altijd beter met de leeftijd

Als je hoort over wijnveilingen waar prachtige oude wijnen worden verkocht voor astronomische bedragen, is het gemakkelijk om aan te nemen dat alle wijn beter wordt met de leeftijd. In werkelijkheid profiteert slechts een klein aantal wijnen van veroudering. Deze hebben de neiging om van uitzonderlijke kwaliteit te zijn en hebben vaak opvallend hoge niveaus van tannines en / of zuurgraad, omdat deze elementen helpen om wijn te bewaren. De meeste wijnen zijn bedoeld om binnen een paar jaar na het bottelen te worden gedronken.

2. Rode wijn mag nooit worden gekoeld

Een van de eerste dingen die de meeste beginnende wijndrinkers horen, is “bewaar alleen witte of mousserende wijnen in de koelkast” en “rode wijnen moeten altijd op kamertemperatuur worden geserveerd”. Hoewel rode wijnkarakteristieken in veel gevallen het best tot uiting komen bij warmere temperaturen dan blanken, zijn er enkele uitzonderingen. De beste rode wijnen om gekoeld uit te proberen, zijn meestal licht tot middelzwaar met weinig tannines, zoals wijnen van Beaujolais en wijnen gemaakt van de Pinot Noir-druif. Wees niet bang om te experimenteren of om de wijnserver van je restaurant te vragen welke temperatuur ze zouden aanbevelen!

Top Tip: ‘Kamertemperatuur’ is waarschijnlijk koeler dan je denkt. Ideale serveertemperaturen voor rode wijnen variëren van 13˚C-18˚C (55˚F-64˚F).

3. Een zilveren lepel houdt je koolzuur fris

We kennen allemaal iemand die een metalen lepel of een vork in de fles mousserende wijn stopt voordat hij hem in de koelkast legt, omdat hij denkt dat hij de wijn langer bruist. De reden hiervoor klinkt erg overtuigend. De theorie luidt – als een goede geleider wordt de metalen lepel snel gekoeld in de koelkast, het koude metaal zendt er vervolgens koelere lucht omheen, zogenaamd het moeilijker maken voor het gas om uit de fles te ontsnappen. Dit is echter getest door veel respectabele onderzoekers en het is niet effectief gebleken.

Top Tip: Als je een fles mousserende wijn niet in één keer op hebt, kun je beter een goede mousserende wijnstop kopen.

Wijn in een blikje

4. Schroefdop is wijn van lage kwaliteit

Er zijn uitstekende kwaliteitswijnen gebotteld onder zowel kurken als schroefdoppen. Schroefdoppen zijn nu mainstream geworden in tal van wijnproducerende landen, met name in ‘New World’-landen zoals Australië en Nieuw-Zeeland. Ze zijn populair bij wijndrinkers omdat ze gemakkelijker te openen en op te slaan zijn, en de voorkeur van veel wijnmakers en importeurs omdat ze minder fouten in de wijn veroorzaken. De technologie van de schroefdop is altijd aan het verbeteren en als u goed kijkt, vindt u wijnen van alle kwaliteitsniveaus en de meeste prijspunten verzegeld met een schroefdop.

5. Geweldige wijnen hebben geweldige ‘benen’

Ken je die vastzittende dribbels wijn die langs de binnenkant van het glas sijpelen als je eenmaal hebt gedraaid? Ze worden vaak ‘benen’ of ‘tranen’ genoemd en sommigen geloven dat hun uiterlijk de kwaliteit van de wijn aangeeft. Dit is niet het geval – in werkelijkheid kunnen ze je een idee geven over het alcoholgehalte, de kleurintensiteit of het suikergehalte van de wijn, maar niet over de kwaliteit ervan.

6. Wijn in een doos is middelmatig

Het type container beïnvloedt zelden de kwaliteit van de wijn erin, maar het kan de houdbaarheid van de wijn beïnvloeden. Maar omdat de meeste wijnen niet bedoeld zijn voor veroudering, kan een zakje in een doos of zelfs een metalen blik fantastische wijn bevatten, zolang het de tipple binnen tegen licht en lucht beschermt.

Een toenemend aantal wijnmakers is op zoek naar alternatieven voor glazen flessen om het vervoer van wijn duurzamer te maken en het openen en consumeren van wijn voor de drinker gemakkelijker te maken. We zullen waarschijnlijk in de toekomst meer geweldige wijn in alternatieve formaten zien worden verpakt. Dus beoordeel de wijn niet aan de hand van de verpakking!

Zie ook: De definitieve gids voor vormen en maten wijnflessen

Als u meer wilt weten, WSET’s Level 1 Award in wijnen is een geweldige plek om te beginnen voor beginners, en WSET’s Level 2 Award in wijnen is perfect als u klaar bent om uw wijnkennis naar de volgende stap te brengen.

[ad_2]

Source link