Zes veel voorkomende wijnmythen ontkracht

[ad_1]

We hebben allemaal minstens één van hen gehoord. Voor hoeveel ben je gevallen?

Leren genieten van wijn kan een lastige ervaring zijn voor beginners. Met alle wijn jargon en het enorme aantal beschikbare druivensoorten en wijnstijlen, is het geen wonder dat er een paar ‘wijnmythen’ zijn binnengeslopen.

Ze lijken misschien onschuldig, maar sommige van deze misvattingen over wijn kunnen je wijnontdekkingsreis in de war sturen. Om u te helpen het meeste uit uw wijn te halen, laten we het record rechtzetten over zes veel voorkomende wijnmythen.

1. Wijn wordt altijd beter met de leeftijd

Als je hoort over wijnveilingen waar exquise oude wijnen worden verkocht voor astronomische bedragen, kun je gemakkelijk aannemen dat alle wijn met de jaren beter wordt. In werkelijkheid heeft slechts een klein aantal wijnen baat bij veroudering. Deze zijn doorgaans van uitzonderlijke kwaliteit en hebben vaak een bijzonder hoog gehalte aan tannines en / of zuurgraad, omdat deze elementen helpen bij het bewaren van wijn. De meeste wijnen zijn bedoeld om binnen een paar jaar na het bottelen gedronken te worden.

2. Rode wijn mag nooit worden gekoeld

Een van de eerste dingen die de meeste beginnende wijndrinkers horen, is “bewaar alleen witte of mousserende wijnen in de koelkast” en “rode wijnen moeten altijd op kamertemperatuur worden geserveerd”. Hoewel rode wijn in veel gevallen het beste tot uitdrukking komt bij warmere temperaturen dan wit, zijn er enkele uitzonderingen. De beste rode wijnen om gekoeld te proberen zijn meestal licht tot medium van smaak met weinig tannines, zoals wijnen uit Beaujolais en die gemaakt van de Pinot Noir-druif. Wees niet bang om te experimenteren, of om de wijnserver van je restaurant te vragen welke temperatuur ze zouden aanbevelen!

Top Tip: ‘Kamertemperatuur’ is waarschijnlijk koeler dan u denkt. Ideale serveertemperaturen voor rode wijnen variëren van 13 ° C-18 ° C (55 ° F-64 ° F).

3. Een zilveren lepel houdt je bruis fris

We kennen allemaal iemand die een metalen lepel of een vork in de fles mousserende wijn doet voordat hij in de koelkast wordt gezet, omdat hij denkt dat hij de wijn langer fris houdt. De reden hiervoor klinkt erg overtuigend. De theorie gaat – als een goede dirigent wordt de metalen lepel snel gekoeld in de koelkast, het koude metaal geeft er dan koelere lucht omheen af, waardoor het gas naar verluidt moeilijker uit de fles kan ontsnappen. Dit is echter getest door veel respectabele onderzoekers en het is niet effectief gebleken.

Top Tip: Als je een fles mousserende wijn niet in één keer drinkt, kun je beter een goede mousserende wijnstop kopen.

Wijn in een blikje

4. Schroefdop is gelijk aan wijn van lage kwaliteit

Er zijn uitstekende kwaliteitswijnen gebotteld onder zowel kurken als schroefdoppen. Schroefdoppen zijn nu mainstream geworden in tal van wijnproducerende landen, met name in ‘Nieuwe Wereld’ landen zoals Australië en Nieuw-Zeeland. Ze zijn populair onder wijndrinkers omdat ze gemakkelijker te openen en op te slaan zijn, en de voorkeur van veel wijnmakers en importeurs omdat ze minder fouten in de wijn veroorzaken. De schroefdoptechnologie verbetert altijd en als je goed kijkt, vind je wijnen van alle kwaliteitsniveaus en de meeste prijspunten verzegeld met een schroefdop.

5. Geweldige wijnen hebben geweldige ‘benen’

Ken je die klevende druppels wijn die langs de binnenkant van het glas sijpelen als je eenmaal hebt gewerveld? Ze worden vaak ‘benen’ of ‘tranen’ genoemd en sommigen geloven dat hun uiterlijk de kwaliteit van wijn aangeeft. Dit is niet het geval – in werkelijkheid kunnen ze u een idee geven over het alcoholgehalte, de kleurintensiteit of het suikergehalte van de wijn, maar niet over de kwaliteit ervan.

6. Wijn in een doos is matig

Het type container heeft zelden invloed op de kwaliteit van de wijn erin, maar het kan de houdbaarheid van de wijn beïnvloeden. Maar omdat de meeste wijnen niet bedoeld zijn om te verouderen, kan een bag-in-box-zak of zelfs een metalen blik fantastische wijn bevatten, zolang het de drank binnenin beschermt tegen licht en lucht.

Steeds meer wijnmakers zijn op zoek naar alternatieven voor glazen flessen om het transport van wijn duurzamer te maken en het openen en consumeren van wijn voor de drinker te vergemakkelijken. We zullen in de toekomst waarschijnlijk meer geweldige wijn in alternatieve formaten verpakken. Beoordeel de wijn dus niet op de verpakking!

Zie ook: De definitieve gids voor vormen en maten van wijnflessen

Als je meer wilt weten, Level 1 Award in Wines van WSET is een geweldige plek om te beginnen voor beginners, en Level 2 Award in Wines van WSET is perfect als u klaar bent om uw wijnkennis naar de volgende stap te brengen.

[ad_2]

Source link