You Had Me at Merlot – Een van de meest beroemde rode wijnen

[ad_1]

Eind vorige week, na het afronden van een wijnartikel over Riesling, voelde ik me een beetje schuldig, jammer dat ik rode wijn uit de schijnwerpers had gelaten. Een tijdje schudde ik dit gevoel van me af – ik bedoel, ik kan misschien niet altijd over alle soorten wijn praten. Maar toen ik snel voelde dat een fles rode wijn mij krachtig op de schouder tikte en boos zei: “Ahem”, gaf ik toe en besloot ik te doen voor rood wat ik voor wit deed. Rustig daar Pahlmeyer Napa, je had me bij Merlot.

Een van de meest bekende wijnen die er zijn, merlot heeft een permanente reservering in restaurants en bars over de hele wereld. Een wijn die zich vertaalt als “jonge merel”, deze Franse naam werd gegeven vanwege de donkere kleur van de druif of om de voorkeur van merels te beschrijven, een smaak die is ontdekt toen ze herhaaldelijk werden gehoord terwijl ze hun chirps.

Zoals de meeste wijnliefhebbers weten, bestaat wijn al eeuwen en is merlot geen uitzondering. Er wordt aangenomen dat merlot zijn wortels vindt in een man in Bordeaux in 1784, Frankrijk, die het bij consumptie snel als een van de beste noemde. Tegen de 1800 & # 39; s, werd de merlot-druif geplant in verschillende wijngebieden van Frankrijk en bereikte uiteindelijk Italië en Zwitserland.

Tegenwoordig is merlot een basiswijn in verschillende gebieden. Met de bronzen medaille is het de derde meest geplante druif in de Franse regio’s en de vijfde meest in Italië. Het wordt ook geproduceerd in Roemenië, Australië, Argentinië, Canada, Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika, Zwitserland, Kroatië, Hongarije, Montenegro, Slovenië en de VS, met name in Californië, Washington en Long Island. Hoewel geproduceerd in Chili, ging de reputatie van de Chileense merlot slecht toen werd ontdekt dat hun “merlot” per ongeluk “merlot en carmenere” was. Sinds deze ontdekking hebben Chileense wijnmakers gewerkt om hun fout te corrigeren.

Merlot wordt vaak beoordeeld tegen andere wijnen, waaronder cabernet sauvignon en Pinot Noir. Hoewel dit een rol kan spelen in wijnrivaliteit – zoals de ene wijn de anderen ongelooflijk verwend noemt – biedt het ook vergelijkingsmiddelen. Als het gaat om cabernet sauvignon, bestaan ​​merlotdruiven meestal uit grotere bessen in lossere trossen. Ze zijn niet zo zwart en blauw, hebben een dunnere schil, minder tannines en een hoger suikergehalte. Merlot-druiven rijpen ook vaak twee weken eerder, waardoor flessen merlot opscheppen tegen flessen cabernet sauvignon over hun hogere rijpheid.

Merlot smaakt vrij gelijkaardig aan cabernet sauvignon – volgens Karen MacNeil & # 39; s Wine Bible worden de twee vaak met elkaar verward tijdens blinde proeverijen. Net als cabernet, behoudt merlot smaken van bramen, kersen, schietlood en chocolade. Maar merlots hebben ook een rijke en ruime zachtheid waar veel cabernets zonder zijn.

Als het gaat om Pinot Noir, heeft merlot een aantal vergelijkbare smaken, zoals gebakken kersen, maar Pinot is over het algemeen veel soepeler, veel lichter, sensueler en niet zo looier als merlot. Pinot Noir is ook een veel, veel grotere fan van de film Sideways.

Een van de beste eigenschappen van Merlot is het vermogen om met alle verschillende soorten voedsel om te gaan. Het is geweldig voor een rundvleesstoofpot, een gebraden, gebakken lamskoteletjes, chili, rode saucijzen, hamburgers en zelfs salade. Het gaat goed met zo’n verscheidenheid aan gerechten dat veel mensen gewoon merlot serveren als ze bang zijn om iets anders te serveren. Het wordt over het algemeen gezien als een veilige gok.

Dus daar heb je het: merlot in een (druiven) notenschelp. Dit zou de rode wijnen gelukkig moeten houden …….. tenminste een tijdje. Wie weet wat er zal gebeuren als ik naar buiten kom en zeg dat er zoiets is als een witte merlot: hopelijk heb ik niet gestoken met een kurkentrekker; Ik ben een beetje een bloeder.

[ad_2]

Source by Jennifer Jordan