Word een betere wijnproever met meestersommelier Elyse Lambert

[ad_1]

Invoering

Wat is het enige dat u kunt doen wanneer u wijnregio’s bezoekt om er uw beste reis ooit van te maken? Hoe kan yoga je helpen een beter wijnproever te worden? Hoe kalibreer je je gehemelte en waarom zou je het doen? Hoe is het om deel te nemen aan de beste sommeliercompetitie ter wereld? Hoe kunt u uw wijnproefvocabulaire ontwikkelen?

In deze aflevering van de Uncasted Wine Talk-podcast deelt meester Sommelier Elyse Lambert tips over hoe u een beter wijnproever kunt worden.

Jij kan vind de wijnen die we hier hebben besproken.

Hoogtepunten

  • Waarom word je door een wedstrijd een betere sommelier?
  • Hoe kan Le guide des Méchants Raisins u helpen meer te weten te komen over wijn?
  • Welke eenvoudige tip raadt Elyse u aan bij het combineren van wijn en spijs?
  • Hoe haal je het meeste uit een reis naar Franse wijnregio’s?
  • Welke belangrijke strategie moet u in gedachten houden wanneer u wijnregio’s bezoekt?
  • Welke wijn kun je perfect combineren met pizza?
  • Geeft de documentaire Somm je een nauwkeurige weergave van de reis om een ​​meester-sommelier te worden?
  • Hoe moet je studeren benaderen om meestersommelier te worden?
  • Waarom zou je proeven met verschillende mensen die je niet kent?
  • Hoe kan yoga je helpen om wijn onder de knie te krijgen?
  • Wanneer moet u uw gehemelte kalibreren en hoe kunt u dat doen?
  • Welk kader kunt u gebruiken om over wijn in competitie te praten?
  • Hoe kunt u uw wijnproefvocabulaire ontwikkelen?
  • Welke Canadese wijnregio’s moet je in de gaten houden?
  • Moet je als sommelier op de hoogte zijn van wijnregio’s die geen brede verspreiding hebben?
  • Welke rol speelt nederigheid voor een sommelier?
  • Wanneer besefte Elyse dat ze sommelier wilde worden?
  • Hoe kwam Elyse terecht in haar eerste wijnles?
  • Hoe inspireerde hotelmanagement Elyse’s passie voor wijn?
  • Wat zijn de kenmerken van Elyse’s favoriete wijnen?
  • Met wie wil Elyse het meest een fles wijn delen?

Begin het gesprek: klik hieronder om deze wijntips te delen






Over Elyse Lambert

Élyse Lambert, geboren in Montréal, Québec, studeerde in 1998 af in het management van het prestigieuze Institut de Tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) en als sommelier van L’École Hôtelière des Laurentides in 1999.

Haar carrière als sommelier begon in de Québec Laurentians bij het bekroonde Relais & Châteaux l’Eau à la Bouche. Haar volgende stap was naar de Eastern Townships, waar ze van 2000 tot 2004 een integraal lid was van het sommelierteam van Auberge Hatley, een CAA met 5 diamanten – Relais & Châteaux.

Gedurende haar opwindende carrièrepad bleef Elyse geloofwaardigheid verdienen voor haar ambacht en onderscheidingen in Canadese en internationale wedstrijden. Elyse Lambert is nu de 5e beste sommelier van de wereld 2016.

Ze werkt momenteel als Sommelier Consultant en blijft haar passie delen in de ochtendshow van Radio-Canada, Medium Large en als een wijncolumn in Journal de Montreal. Elyse woont in Montreal en raadpleegt voor particuliere en zakelijke klanten en wordt vaak uitgenodigd om seminars over wijneducatie te faciliteren en om te spreken op bedrijfsfuncties in Canada en over de hele wereld.

Middelen

Tag me op Social

Tag me op sociale media als je de aflevering leuk vond:

Dorstig naar meer?

  • Meld je aan voor mijn gratis online wijnvideo-les waar ik je doorheen zal leiden De 5 wijn- en spijsfouten die je diner kunnen verpesten (en hoe je ze voor altijd kunt oplossen!)
  • Doe mee Facebook live video elke tweede woensdag om 19.00 uur oostelijk voor een informeel wijngesprek.
  • Je vindt mijn boeken hier, inclusief Onuitblusbaar: een tipsy zoektocht naar de beste koopjes ter wereld en Rood, Wit en Dronken Allemaal Over: A Wine-Soaked Journey from Grape to Glass.
  • De nieuw audio editie van Rood, Wit en Dronken Allemaal Over is nu beschikbaar Aan Amazon.ca, Amazon.com en andere landspecifieke Amazon-sites; iTunes.ca, iTunes.com en andere landspecifieke iTunes-sites; Audible.ca en Audible.com.

Afschrift en afhaalmaaltijden

Welkom bij aflevering 67!

Wat is het enige dat u kunt doen wanneer u wijnregio’s bezoekt om er uw beste reis ooit van te maken? Hoe kan yoga je helpen een beter wijnproever te worden? Hoe kalibreer je je gehemelte en waarom zou je het doen? Hoe is het om deel te nemen aan de beste sommeliercompetitie ter wereld?

Onze gast op de podcast vandaag heeft die antwoorden voor u plus nog veel meer tips over hoe u een veel betere wijnproever kunt worden. Elyse Lambert heeft niet alleen de felbegeerde Master Sommelier-aanduiding verdiend, ze werd ook uitgeroepen tot de beste sommelier van Canada en werd vijfde in het beste sommelierevenement ter wereld.

Dit gesprek werd voor het eerst uitgezonden in mijn reguliere Facebook-videovoorstelling, dus je hoort me af en toe reageren op vragen en opmerkingen van kijkers. Je kunt elke tweede woensdag om 19.00 uur oostelijk deelnemen aan dat gesprek.

Ik zal een link plaatsen waar u ons kunt vinden in de show notes, evenals links naar Elyse‘S website, handvatten voor sociale media en de videoversie van dit gesprek op nataliemaclean.com/67.

Over een betere wijnproever gesproken, dat kun je allemaal doen als je je aanmeldt voor mijn gratis, online wijncursus video 5 wijn- en spijsfouten die je diner kunnen ruïneren (en hoe je ze voor altijd kunt oplossen!)

Ga naar nataliemaclean.com/class en kies een tijd en datum die voor u werken. Ik kijk ernaar uit je te zien in de klas!

Oké, verder met de show!

U kunt ook kijken naar de video-interview met Elyse die bonusinhoud en vragen en antwoorden achter de schermen bevat die niet in deze podcast waren opgenomen.

Nou, daar heb je het! Ik hoop dat je deze chat leuk vond Elyse Lambert.

Dit zijn mijn afhaalrestaurants:

  1. ik bewonder ElyseDe onuitblusbare nieuwsgierigheid, duwde haar bureau naar het bureau van haar leraar en stelde miljoenen vragen. Ze is altijd in de boeken aan het leren, proeven en reizen. Dat is een goed advies voor ons als wijndrinkers als we ook graag willen leren.
  2. Ze deelt geweldige koppeltips zoals regio-wedstrijden met tomatensaus en sangiovese, evenals de verleidelijke frisheid van Enta-wijnen gemaakt op het Zuid-Italiaanse eiland Sicilië, vooral die van de Nerello Mascalese druif.
  3. Elyse heeft een goede tip over het kalibreren van uw gehemelte voordat u wijn proeft met een witte wijn met een hoog zuurgehalte en een koel klimaat. Dan kun je alles wat je daarna proeft ertegenaan vergelijken. Dit is vooral handig voor mensen die blind proeverijen doen, omdat je begint met een wijn die je kent en vervolgens meer gefundeerde gissingen kunt doen over wijnen die je niet kent. Ik heb dat vergeleken met muzikanten die opwarmen voor een show om te zien of ze de juiste sleutel hebben, maar ja, vraag me niet om te zingen.
  4. Ik verwonderde me over hoe toegewijd Elyse was naar de wedstrijden, van constante studie tot meditatie, yoga en hardlopen in de juiste mindset. Ik zou zeggen dat ze een atleet van olympisch kaliber is.
  5. Elyse heeft een wijs advies voor elk bedrijf: zorgen voor mensen en hen gelukkig houden is de goedkoopste reclame in het bedrijf. Ze zullen je herinneren en terugkomen, en ze zullen het hun vrienden vertellen.

Als je deze aflevering leuk vond, vertel het dan aan een vriend, vooral iemand die geïnteresseerd is in de fascinerende wijntips Elyse gedeeld. U vindt links naar Elyse‘S website, sociale mediahandvatten, de videoversie van dit gesprek en waar u ons elke tweede woensdag om 19.00 uur live op Facebook kunt vinden in de shownotities op nataliemaclean.com/67.

Als u eindelijk persoonlijk contact met me wilt opnemen, kunt u deelnemen aan een gratis online videoklasse op nataliemaclean.com/class.

Je zult volgende week niet willen missen wanneer we chatten met de beroemde chef-kok Vikram Vij, de auteur van talloze bestseller kookboeken, die ook op hitshows zoals Chopped, Top Chef en Dragon’s Den is geweest. Hij is de eerste Indiase chef die een sommelier-diploma heeft behaald.

Hij wordt vergezeld door zijn hoofdsommelier Sean Nelson, die in 2016 de jongste Advanced Sommelier van West-Canada werd, en samen spreken ze ons vanuit het restaurant van Vij in Vancouver, een van de beste restaurants van Canada, bekend om zowel eten als wijn om tips te delen over het combineren van wijn met pittige gerechten .

Bedankt dat je de tijd hebt genomen om hier bij me te komen. Ik hoop dat er deze week iets geweldigs in je glas zit, misschien een wijn die je nieuwsgierig maakt om er meer over te leren!

Opmerkingen

opmerkingen



[ad_2]

Source link