Wijnkelder favorieten

[ad_1]

Zinfandel, ook bekend als Primitivo, wordt geteeld in Apulië, Italië. Het is een verscheidenheid aan zwarte wijndruiven. Het ras wordt gekweekt in meer dan 10 procent van de wijngaarden in Californië. De druif vond zijn weg naar de Verenigde Staten in de 19e eeuw, waar hij bekend werd door variaties van de naam “Zinfandel”, een naam die waarschijnlijk van Oostenrijkse oorsprong is.

Ondanks zijn populariteit in Californië, is Zinfandel vermoedelijk afkomstig uit Kroatië. Uit recent onderzoek is gebleken dat Primitivo, een druif die lang in Zuid-Italië is gekweekt om volle en fruitige rode wijnen te produceren, eigenlijk Zinfandel is.

De druiven produceren meestal een robuuste rode wijn. Het hoge suikergehalte van de druif kan worden gefermenteerd tot een alcoholgehalte van meer dan 15 procent.

Rode Zinfandel-wijnen zijn bekritiseerd omdat ze te alcoholisch zijn, hoewel moderne wijnbereidingstechnieken hebben geholpen om ze aangenamer te maken.

De smaak van de rode wijn hangt af van de rijpheid van de druiven waarvan hij is gemaakt. Rode bessenfruitaroma’s zoals frambozen overheersen in wijnen uit koelere gebieden, terwijl noten van bramen, anijs en peper vaker voorkomen in wijnen die in warmere gebieden worden gemaakt.

Zinfandel is een klassieke wijn uit Californië

De rode Zinfandel-druif doet het in warme klimaatregio’s. Wanneer ze rijp zijn, bevatten Zinfandel-druiven grote hoeveelheden suiker, die volledig kunnen worden gefermenteerd om een ​​droge en redelijk alcoholrijke wijn te maken.

Zinfandel-wijn die op traditionele wijze is gemaakt, kan onaangeroerd en gemakkelijk te drinken zijn, of eiken verouderd en vol van kracht. Oudere versies kunnen bijzonder intens en rijk zijn. Verwacht in totaal smaken van zwart fruit en kruiden. De volle smaken en het beetje zoet maken Zinfandel een geweldige match voor gegrild en gebarbecued vlees.

Zinfandel met eten combineren!

Zinfandel-wijn is het beste in combinatie met alles van het gangpad van het vlees, van varkensribben van de barbecue, lamsbout en meer.

Varkensvlees

Rundvlees en Lam

Italiaanse worst

Spareribs

GEVOGELTE

Een lichtere Zinfandel-wijn is een goede keuze voor gevogelte en gevogelte

kalkoen

Eend

Kwartel

Fazant

Kip

PASTA

Een Full Flavored Zinfandel-wijn combineert het beste met gerechten op basis van tomaten, terwijl lichtere Zinfandels een uitstekende wijncombinatie vormen voor romige pasta’s.

lasagne

Spaghetti

ZEEVRUCHTEN & VIS

Combineer Zinfandel met stoofschotels met zeevruchten en soepen of gegrilde vis.

Tonijn

ANDEREN

Geniet van Zinfandel met gewaagde, hartige soepen, evenals uw favoriete soort pizza!

Rundvleesstoofpot

Chili

Pizza

KRUIDEN

Zwarte peper, basilicum, tijm, Italiaanse peterselie, laurier, venkel

KAAS

Parmezaanse kaas, oude Cheddar, oude Gouda, Asiago, droge jack

[ad_2]

Source by Roxanne L Sisneros