Wijngaardbeheer is gedeeltelijk wetenschap en kunst

[ad_1]

In het wijnland van Californië is de winter een tijd waarin bruine hellingen groen worden en wijngaarden groen worden met een “afdekgewas”. CC’s kunnen een verkeerde benaming zijn omdat niets in “cover crop” wordt geoogst. In wijngaarden merk je dit bedekkende gewas tussen de rijen wijnstokken.

Tijdens de late jaren 70 of vroege jaren 80 (exacte datums zijn moeilijk te bepalen) leken sommige wijngaarden te zijn overspoeld met wat leek op onkruid. CC’s helpen zelfs om onkruid tussen de rijen te verwijderen. De groene oogverblindende kleuren waren geen onkruid; eerder, een verfijnde mix van grassen, bonen, haver, gerst, erwten, mosterdplantenzaden. CC zaden werden geplant tussen de rijen wijnstokken met veel voorbedachtzaamheid.

Wijngaardmanagers wisten eind jaren 70 dat deze CC de druivenproductie om een ​​aantal redenen verbeterde. Alleen al in een landbouwomgeving zijn de voordelen van een gewas in wijngaarden:

  • Wanneer ze terug in de grond worden gebracht, verhogen ze organische stof en beschikbare stikstof

  • Verbeter de leefomgeving voor regenwormen en nuttige micro-organismen

  • Voorkom erosie

  • Brengt diepgewortelde mineralen naar de oppervlakte

  • Verbetert de penetratie van water, wortels en lucht in de bodem

  • Verhoogt het vochthoudende vermogen van de bodem

  • Splitst de verdichte ondergrond op

  • Biedt esthetische waarde en kleur

  • Biedt habitat voor nuttige wijngaardinsecten

  • Verstik onkruid

Sommige onderzoeken wijzen uit dat voedingsstoffen uit CC’s een positief effect hebben op wijnaroma’s en -aroma’s.

Veel mensen rijden over pittoreske landweggetjes en merken nooit de CC van de wijngaard of zelfs het doel van plantmateriaal dat tussen de rijen groeit.

Bill Frick is een kleine wijnmaker van Sonoma County die een boetiekwijnmakerij en wijngaard bezit. Tijdens een winterbezoek om Bill te zien, gaf ik commentaar op het “onkruid” dat hij tussen de rijen in zijn wijngaard had groeien? Na een ongelooflijke blik van ongeloof bij de opmerking, legde Bill uit: “Ik besteed veel tijd en geld aan het planten van een perfecte mix van zaden die groeien als wat je onkruid noemt. Ik denk dat het belangrijk is voor alle wijngaarden om de winter te planten bedek gewassen om voedingsstoffen aan de grond toe te voegen, om erosie te elimineren en vochtretentie te optimaliseren tijdens het natte winterseizoen. ” Ik ontdekte dat Bill’s zadenmix ongeveer $ 0,80 per pond kostte en zijn doel is om 100 pond per wijngaard hectare te gebruiken.

Bill’s CC is een mengsel van hybride zaden die de kwaliteit van druiven en uiteindelijk de wijn verbetert. Dit gebeurt door het verhogen van de stikstof en andere bodemvoedingsstoffen van de CC-planten. Wijnstokken hebben nodig wat deze planten produceren net voordat wijnstokken uit de rustperiode komen. Uiteindelijk wordt de combinatie van planten uit verschillende zaden gesneden en bewerkt in de grond. De planten produceren meer voedingsstoffen die de wijnstokken nodig hebben om druiven te produceren. Stikstofproductie is het proces dat in de vroege winter begint.

LeBallisters Seed en Meststof in Santa Rosa, CA bedienen de wijngaardsector. Ze adverteren dat een speciale mix van zaden voor het planten van een wijngaard kan variëren tussen $ 0,50 – $ 0,6o per pond, met biologische zaadmengsels die $ 0,70 – $ 0,80 per pond kosten. De aanbevolen toepassing is 50-75 pond per wijngaard acre. (Wijngaard acres zijn minder dan oppervlakte acres – alleen het gebied dat tussen rijen is geplant, vormt een wijngaard acre.) Interessant is dat de meeste zaden die samen een wijngaardbedekking vormen, worden geteeld in Central Valley in Californië.

Ik herinner me dat werd geleerd dat bij goede conservering technieken werden gebruikt zoals gewasrotatie en het planten van gewassen die hielpen bij het beheersen van bodemerosie, onthoud foto’s van de Dust Bowl. Bedekkingsgewassen zijn echt niet nieuw voor de landbouw en gaan terug naar het Romeinse tijdperk. Vrijwel alle gewassen kunnen het dekgewassenproces gebruiken. In het wijnland van Californië zijn dekgewassen erg belangrijk voor waterbehoud, erosiebestrijding en het minimaliseren van het gebruik van kunstmest; ook zich houden aan de voorschriften van de biologische landbouw. Interessant is dat het wordt gemeld in “Successful Farming Magazine-2008; een familieboerderij in Noord-Dakota begon dekkingstechnieken te gebruiken om de maïsproductie te verbeteren. Verder stimuleert Biodynamische landbouw, geïntroduceerd in Duitsland in de jaren 1920, dekking bij de teelt in de wijnindustrie. Benzinger Winery was de eerste die in 1995 de biodynamische landbouw probeerde.

Tot slot zijn er al ecologische voordelen van dekgewassen geconstateerd. Er zijn echter lopende onderzoeksprojecten van UC Davis en Oregon State University over aroma’s in wijn. De chemie die aroma’s in wijn maakt, komt van CC’s? Een groot voordeel van CC’s is de toegevoegde stikstof die naar de wijnstokwortels gaat. Stikstof is een belangrijk onderdeel van het toevoegen van aroma aan wijnen en beïnvloedt smaken.

Een onderzoek van de Oregon State University zegt: “De kwaliteit van druiven en wijn kan worden gemanipuleerd via het beheer van de wijngaardbedekking. Elke wijngaard is uniek en het gewasbeheer (zaadmengsels) is afhankelijk van vele factoren, zoals bodemtype, helling, wijnstofdichtheid, waterbeschikbaarheid, voedingsstoffen in de grond. “

“Wijnen uit behandelingen met dekgewassen bevatten hogere niveaus van alle aromatische verbindingen. Daarom kan worden afgeleid dat dekgewassen positief moeten bijdragen aan het aroma en uiteindelijk de algehele kwaliteit van wijn,” zegt Becca Yeamans-Irwin, The Academic Wino, 3 augustus, 2011.

[ad_2]

Source by Steven Lay