Wijnen van Zuid-Afrika

[ad_1]

De productie van wijn in Zuid-Afrika dateert uit 1659 en ooit werd Constantia in de buurt van Kaapstad goed beschouwd als de grootste wijn ter wereld.

Wijnregio’s zijn voornamelijk verspreid over de West- en Noord-Kaap, met een oppervlakte van 312 mijl van west naar oost en 420 mijl van noord naar zuid met de belangrijkste regio’s in Kaapstad, Paarl, Stellenbosch en Worcester. Deze gebieden hebben een vergelijkbaar klimaat als de Middellandse Zee .

De Zuid-Afrikaanse wijnclassificatie is een goed voorbeeld van het wijnclassificatiesysteem van de Nieuwe Wereld. Het identificeert de geografische oorsprong van druiven, maar concentreert zich niet zozeer op kwaliteitscontrole in tegenstelling tot Europa. Er zijn vijf classificatieniveaus genaamd Wines of Origin (WO), deze variëren van enorme geografische gebieden tot kleine wijndomeinen. Er zijn 60 benamingen in de WO en er staat dat de druiven 100% uit het aangewezen gebied moeten komen. Een enkele wijngaard moet een afzonderlijke oppervlakte hebben van minder dan 5 hectare.

Zuid-Afrikaanse rode wijnen omvatten Pinotage; dit is het kenmerkende ras van Zuid-Afrika en een kruising tussen Pinot Noir en Cinsaut, het is het tweede meest geplante rode druivenras in Zuid-Afrika. De kenmerken zijn onder meer rokerige, braamstruiken en aardse smaken met tonen van bananen en tropisch fruit. Andere belangrijke rode druivensoorten in Zuid-Afrika zijn Cabernet sauvignon, Pinot noir, Cabernet franc, Cinsaut, Merlot, Shiraz en Zinfandel

Zuid-Afrikaanse witte wijnen bevatten nog een Zuid-Afrikaanse druif; Cape Riesling, men denkt dat deze druif verwant is aan een Franse variëteit Crouchen Blan die wordt gebruikt voor de productie van tafelwijn. Deze wijn heeft de neiging een honingsmaak te hebben met enige rijping. Andere witte wijndruivenrassen zijn Chardonnay, Chenin blanc, Colombard, Rijn-riesling, Cape Riesling en Sauvignon blanc.

[ad_2]

Source by Andrew Roberts