Wijn Tijdens Verbod

[ad_1]

Ik werd 21 in 1999, decennia na de Roaring Twenties. Daarom kan ik eerlijk zeggen dat ik niet weet hoe Verbod voelt. Ik kan het alleen vergelijken met een leeg vat op een woedend feest of dat gevoel dat ik op een avond van de middelbare school kreeg toen ik keek naar een ontevreden uitsmijter die mijn geliefde nep-ID doorsneed. Ik ben, net als de meesten van ons, volwassen geworden in een tijdperk waarin wijn vrij vloeide, bier altijd van de tap was en elke tiener telde de dagen tot hun 21e verjaardag.

Degenen die aan het begin van de 19e eeuw werden geboren, hadden echter niet zoveel geluk. In een tijdperk gekenmerkt door pandemische griep en een wereldoorlog, een tijdperk waarin drinken niet alleen werd gebruikt voor plezier, maar ook werd gebruikt als een broodnodige ontsnapping uit de realiteit, kwam Verbod in beeld.

Als een onwelkome beschermheer die een stoel bij de plaatselijke bar ophaalt, keken salooneigenaren en alcoholliefhebbers in Amerika eens naar Verbod en zeiden: “We willen geen.” Maar het was niet de beslissing van de gewone man en, terwijl bier in tranen viel, whisky kromp en gevallen van Merlot afnamen, begon het verbod op 16 januari 1920, toen het 18e amendement van kracht werd, de productie, het transport illegaal, en verkoop van alcohol.

Er waren vanaf het begin rode vlaggen tegen Verbod – alles waar de KKK vurig voor pleit is waarschijnlijk niet het beste idee – en Verbod, uiteindelijk, deed niet veel meer dan alcoholgebruik verhogen en de weg effenen voor georganiseerde misdaad. Veertien jaar later, in december 1933, werd het verbod door het 21e amendement ingetrokken, waardoor veel Amerikanen voor het eerst in meer dan tien jaar hun bril voor de wetgever lieten zien.

The Volstead Act

Tijdens het verbod werd wijn een beetje anders behandeld dan andere soorten alcohol, het was alsof een fles Cabernet de regering een twintig liet glijden en knipoogde op een manier die betekende: “shh … hou er een kurk op.” Dit was te wijten aan de Volstead Act. In het jaar voordat het verbod begon, gaf het federale agenten de mogelijkheid om iedereen te onderzoeken en te vervolgen die betrapt werd op overtreding van de drankwetten van het verbod. Wijnen die voor sacramentele doeleinden worden gebruikt, waren echter vrijgesteld op grond van deze wet, waardoor wijn door de scheuren kon glijden waar bier te dik was om te sijpelen.

Vanwege deze handeling konden beperkte hoeveelheden wijn worden gemaakt, zowel thuis als in wijnhuizen. Toch waren die gemaakt in wijnhuizen alleen beschikbaar voor aankoop via magazijnen die eigendom zijn van en worden gecontroleerd door de overheid. Wijn mocht ook alleen worden gekocht voor gebruik in religieuze ceremonies, in het bijzonder mis. Deze regels weerhielden wijndrinkers er echter niet van om wijn alleen voor juridische doeleinden te gebruiken: een conceptuele “wijnopener”, de Volstead-wet bood een kans; één drinkers waren snel door te gaan.

Een studie uitgevoerd in 1925, tijdens het hart van het verbod, wees uit dat de vraag naar sacramentele wijn steeg met 800.000 liter in een periode van twee jaar. Misschien werd deze eis legitiem gedaan door kerkgangers – het verbod bracht zelf een religieuze opleving teweeg – maar het is veel waarschijnlijker dat mensen sacramentele wijn kochten voor ander gebruik. Net zoals het oude gezegde er zijn geen atheïsten in een vossenhol , er zijn geen atheïsten in verbod wanneer religieuze wijnen legaal zijn.

De wijngaarden

Hoewel Verbod de consumptie van wijn met bijna 100 procent verhoogde – omdat illegaal iets vaak zal doen – waren veel wijnhuizen gedwongen hun deuren te sluiten. Voor degenen die wel sacramentele wijnen maakten, was het moeilijk om de wet te omzeilen en de toorndruiven begonnen als geen andere tijd in de geschiedenis. Hierdoor veranderde het verbod de druivenindustrie drastisch, waardoor druiven overal buiten hun baan werden geplaatst. De wijnhuizen die dit tijdperk overleefden, deden dit gedeeltelijk door hun druiven te transformeren van wijnbereidende druiven naar druiven die niet-alcoholische doeleinden dienden, zoals Concord-druiven die werden gebruikt om rozijnen, druivensap en jam te maken.

Vooral de druivenindustrie van Californië werd gered door de Volstead Act, waardoor gefermenteerde vruchtensappen thuis konden worden geproduceerd, waardoor wijnmakerijen een reden hadden om open te blijven. Hoewel dit bedoeld was om de azijnindustrie voor Amerikaanse boeren te redden, gaf het Californië-wijnmakerijen ook een manier om de verbodsregels te overtreden. Degenen die de wijnmakerijen bemannen, begonnen met het produceren van een druivengelei genaamd “Vine-go”, een gelei die, door toevoeging van water, in ongeveer twee maanden zou vergisten tot sterke wijn.

De wijn zelf

Terwijl het verbod de natie overspoelde en mensen overal bier, whisky en wijn in hun huizen begonnen te maken, leed de kwaliteit van de drank enorm. Beginners van brouwen en mixen werden plotseling in de expertstatus gedwongen. Terwijl sommige mensen sterke drank maakten die zo sterk was dat mensen permanent blind of verlamd werden, was wijn niet zo gevaarlijk.

Hoewel wijn het vermogen van een persoon om te lopen of het vermogen om te zien niet wegnam, nam het wel het vermogen van sommige mensen weg om echte wijn echt te waarderen. Dit was omdat, in deze periode, fijne wijn toch niet zo goed was.

Met een elegante reputatie die teruggaat tot de Bijbelse tijd, maakte Verbod wijn iets minder verfijnd en een beetje meer spontaan. Hoewel eerder geproduceerd door mensen die bekend staan ​​om de kennis van de wijnbouw, werd wijn tijdens het verbod vaak gemaakt door mensen die niets van wijn wisten, behalve dat ze het wilden drinken. Dit resulteerde natuurlijk in wijnen van inferieure smaak: het was tenslotte de smaak die veel zelfgemaakte wijnmakers nastreefden.

Toen het verbod ten einde liep, konden wijnmakerijen die de afgelopen veertien jaar wijn hadden opgeslagen de dorst van een deel van de uitgedroogde natie lessen. Omdat echter zoveel wijnhuizen gesloten waren en anderen van wijnbereidende druiven naar andere druivensoorten waren overgestapt, duurde het jaren voordat de wijnindustrie terugkeerde. In deze tijd van herstel werden wijnen continu met minder kwaliteit gemaakt, waardoor mensen minder wijngaarden konden planten.

Een tijdje na het verbod leek het erop dat de wijnindustrie op weg was naar de afvoer. Maar toen wijnmakerijen zich terug transformeerden naar telers van wijnbereidende druiven, werd de kwaliteit van wijn uiteindelijk hersteld. Binnen een paar jaar was de wijnindustrie in opmars en dronken Amerikanen van elk glas, waarschijnlijk nu meer dan ooit.

[ad_2]

Source by Jennifer Jordan