Wijn gecombineerd met ham voor Pasen en daarbuiten

[ad_1]

ham en wijn

Een van de klassieke paasgerechten is ham. De meeste hammen worden natgehard met een zoutoplossing of zoutoplossing en vervolgens gerookt.

Populaire afwerkingen zijn een zoet glazuur van bourbon en bruine suiker of ahornsiroop of sinaasappelmarmelade. Dit geeft het vlees een glinsterende afdronk en een smakelijke zoutzoete smaak.

Pasen chocolade

Het gerecht gaat vaak gepaard met pittige dressings zoals kruidnagel, chutney van gedroogd fruit of abrikozenconserven.

Al die krachtige fruit- en specerijenaroma’s zijn heerlijk, maar ze zijn moeilijk voor veel wijnen.

Wat het beste werkt, is meestal een zippy-wit met een vleugje zoetheid, zoals een off-dry Canadese of Duitse Riesling zoals de Volratz Trocken Riesling 2017.

Volratz Trocken Riesling 2017
Rheingau Qualitätswein, Duitsland

Bubbly kan ook goed overweg met ham: maar zoek er weer een die verzacht is door wat zoetigheid, zoals Moscato d’Asti uit Italië.

Abbazia Moscato D’asti 2017
Piemonte D.O.C.G., Italië

Een nieuwe World pinot noir uit Californië, met veel zoete kersenaroma’s, zal ook werken. Ik heb mijn beoordelingen van geplaatst wijnen om te combineren met varkensvlees, inclusief ham.

SeaGlass Pinot Noir 2016
Santa Barbara County, Californië, Verenigde Staten

Hier zijn meer tips over Pasen wijnen.

Opmerkingen

opmerkingen



[ad_2]

Source link