Werelddag van Malbec viert de vlaggenschip rode wijn van Argentinië

[ad_1]

Leanne en ik hadden gisteren een geweldige tijd om te praten over Malbec op CTV.

Wist je dat 17 april de Werelddag van Malbec is (#MalbecWorldDay), waar de vlaggenschip rode druif voor de wijnen van Argentinië wordt gevierd, evenals een blenddruif in Bordeaux en andere regio’s?

U vindt mijn meeste beoordelingen en beoordelingen van Malbec wijnen hier. De Malbec-druif produceert wijnen die stilistisch vallen tussen Cabernet Sauvignon en Merlot, met meer plompe rijkdom en rondheid dan Cabernet, maar stevigere tannines en structuur dan Merlot.

Combineer Malbec met rundvlees, kalkoen, pikante gerechten, tomatensauzen, vleesschotels, hamburgers, worstjes, steak en niertaart, cheddar, Adobo de Cerdo (pittige karbonade), wild, lamsvlees, spaghetti en gehaktballetjes, kalfskoteletten, osso buco en bitterzoete chocolade.

De traditionele Argentijnse barbecue, een asado genaamd, is perfect voor Malbec.

Je kunt ook onze andere bekijken wijn video.

Meer Malbec-opmerkingen:

  • 17 april is Malbec Werelddag omdat het de dag markeert in 1853 toen de Argentijnse president Domingo Faustino Sarmiento Michel Pouget, een Franse landbouwingenieur, vroeg om nieuwe wijnstokken uit Europa over te brengen om de Argentijnse wijnindustrie te transformeren. Malbec behoorde tot de stekken.
  • In die tijd werd Malbec het meest aangeplant in Frankrijk en werd het gebruikt als mengdruif in Bordeaux, vooral in de regio’s St. Emilion en Graves.
  • Echter, nadat de phylloxera-wortelluis de Franse wijngaarden aan het einde van de 19e eeuw had verwoest, en toen een dodelijke vorst 75% van de wijnstokken in de jaren vijftig had weggevaagd, herplantte Bordeaux de Malbec-wijnstokken niet zo uitgebreid als de Cahors-regio in het zuidwesten van Frankrijk, waar het is nog steeds de meest wijd aangeplante druif en wordt in andere streken van Frankrijk ‘Côt’ en Auxerrois genoemd. Malbec gedijt goed in de warme regio Cahors, wat een tannische, diepgekleurde, gehemelte “zwarte wijn” maakt.
  • Malbec was een van de meest aangeplante druiven in Bordeaux, terwijl het tegenwoordig minder dan tien procent van de wijngaarden is.
  • Tegenwoordig wordt 80% van de Malbec-wijnstokken in de wereld geplant in Argentinië, 10% in Frankrijk.
  • In Argentinië wordt 70% van de Malbec-wijnstokken aangeplant in Mendoza, het centrale deel van het land, langs het Andesgebergte dat het land van Chili scheidt.
  • Malbec-stijlen variëren afhankelijk van waar het van noord naar zuid in het land is geplant, waarbij het zuiden hun koudere regio is omdat ze zich op het zuidelijk halfrond bevinden. Dat is ook waarom hun oogst in april en mei is.
  • Hoogte heeft ook invloed op de Malbec-stijl, vooral omdat de meeste wijnstokken 1000 kilometer van de oceaan zijn geplant. Wijnstokken in Mendoza zijn geplant tussen 800 en 1500 meter boven zeeniveau, terwijl die in Salta in de noordelijke provincie waar het het warmst is, worden geplant op een hoogte tot 3000 meter boven zeeniveau in Salta. Dagelijkse temperatuurveranderingen van dag naar nacht kunnen tot 15 graden Celsius veranderen.
  • Er zijn eigenlijk meer dan 400 namen voor de druif, maar Malbec is oorspronkelijk vernoemd naar de Hongaarse boer die enkele eeuwen geleden voor het eerst de wijnstok in het zuidwesten van Frankrijk plantte.
  • Malbec is een van de vijf druiven in Bordeaux-wijnen, vooral in de districten St. Emilion en Graves, hoewel het meestal een klein deel van de blend is om een ​​diepe, donkere kleur en rijke aroma’s van zwart fruit toe te voegen.
  • Malbec is een dunne huidrijper in het midden van het seizoen en is gevoelig voor vorst. De meeste andere regio’s waar Malbec wordt verbouwd, gebruiken het ook als een kleine blenddruif, behalve de wijnen van Argentinië, waar het op zichzelf staat als het vlaggenschip van het land.
  • Ook wel Fer genoemd, zijn Argentijnse Malbecs rijker, ronder en fruitiger dan de Europese versies. Malbec gedijt in Argentinië omdat het de nodige hangtijd aan de wijnstok krijgt om die weelderige pruimensmaken te laten rijpen.
  • Onrijpe Malbec is groen en stevig. Hoewel Bordeaux-melanges tientallen jaren kunnen verouderen, kan Malbec alleen of als het dominante deel van een melange het best jong worden genoten.
  • Het mengen van Malbec en Cabernet-druiven is nog steeds traditioneel: Latijnse passie en Franse elegantie.
  • Kenmerkende aroma’s van Malbec zijn pruimen, bramen, zwarte kersen, kruiden, aarde en houtrook.
  • Malbec is gevoelig voor vorst, dus het houdt van het Argentijnse klimaat, waar het aan de wijnstokken kan hangen en langzaam kan rijpen zonder dat risico.
  • Tegenwoordig is Argentinië het op vier na grootste wijnexporterende land, en het grootste deel is Malbec.

Gisteravond hebben we wat gepraat Malbec Werelddag en voedselcombinaties.

Stem hier af voor onze volgende Facebook Live Video Wine Tasting:

www.nataliemaclean.com/live

P.S. Klik op de “Volgen ‘en’ Vind ik leuk”Knoppen op deze pagina om een ​​melding te krijgen wanneer we live gaan.

Je vindt aankomende en verleden Live proefvideo’s hier.

Malbec-Werelddag

Als je 46 opmerkingen voor deze proeverij wilt lezen of zelf een opmerking wilt maken, ga dan naar:

https://www.facebook.com/natdecants/videos/10154975674214845/

Hier is een greep uit de levendige discussie van onze proeverij …

Malbec Day-logo en wijnstok


Kom deze zondag 16 april om 18.00 uur naar het oosten voor een Malbec-wijnproeverij:

www.nataliemaclean.com/live

P.S. Klik op de “Volgen ‘en’ Vind ik leuk”Knoppen op deze pagina om een ​​melding te krijgen wanneer we live gaan.

Je vindt aankomende en verleden Live proefvideo’s hier.

Trapiche Pure Black Malbec 2015
Mendoza, Argentinië

Trapiche Broquel Malbec 2014
Mendoza, Argentinië

Don David Michel Torino Reserve Malbec 2015
Cafayate Valley, Argentinië

Luigi Bosca Single Vineyard Malbec 2013
Luján De Cuyo, Argentinië

Trapiche Pure Malbec 2016
Mendoza, Argentinië

Trapiche Perfiles Kalkhoudende Malbec 2015
Mendoza, Argentinië

Trapiche Gran Medalla Malbec 2013
Mendoza, Argentinië

Trapiche Reserve Malbec 2015
Mendoza, Argentinië

Trapiche Reserve Malbec 2016
Mendoza, Argentinië

Trapiche Pure Malbec 2016
Mendoza, Argentinië

Luigi Bosca Familia Arizu Malbec 2015
Mendoza, Argentinië

Alamos Malbec 2016
Mendoza, Argentinië

Alamos Selección Malbec 2014
Uco Valley, Argentinië

Versado Reserva Ancient Malbec 2013
Mendoza, Argentinië

Château Teyssier 2012
Montagne Saint-Émilion, Bordeaux A.C., Frankrijk

Vertaling

Nou, Leanne Cusack en haar gast heffen vandaag een glas op twee druiven, Leanne.

We moeten zeggen. Nu heeft Natalie MacLean een aantal flessen meegebracht, allemaal uit Malbec. Dit is een tutorial. Als je ooit een wijncursus wilde volgen, geeft Natalie ze wel online les, maar ze leert je de komende zes minuten alles wat je moet weten over deze druif.

En het huiswerk is leuk als het gaat om het onderwijzen van wijn, laat me je vertellen.

Maar ja…

Natalie, we beginnen met de geschiedenis.

Absoluut, dus 17 april is de werelddag van Malbec.

Wie weet?

Ja, een druif heeft een dag, daar hou ik van. Het fascinerende aan de geschiedenis van Malbec is dat het vroeger een van de meest aangeplante druiven van Bordeaux in Frankrijk was. Eigenlijk, het zuiden van Frankrijk en Bordeaux, maar nadat phylloxera, wat een vervelende kleine wijnrot was, de wijngaarden vernietigde, en toen een dodelijke vorst, werd het echt niet zo breed herplant als vóór die tragedies, denk ik, in de wijnwereld. En, oké, we zullen hier een aanpassing doen. En dus is het vandaag een van de vijf blenddruiven van Bordeaux. Dus het is maar een plons in de meeste flessen, zoals deze hier van Saint Emilion.

Dus het is nog steeds een all-star, maar gebruikt als blend …

Precies.

… in Bordeaux, oké.

Dus de verschuiving gebeurde toen met Argentinië. En de reden waarom 17 april de dag van Malbec is, is dat de president van Argentinië in 1863 een Franse wijnexpert vroeg om wijnstekken uit Frankrijk terug te halen om de Argentijnse wijnindustrie te transformeren. Tot dan toe was het mooi geweest, weet je, zoals versterkte wijnen, eikenachtige, niet geweldige dingen. Dus onder die wijnstekken was Malbec, en vandaag is Argentinië verantwoordelijk voor 80% van de wijnstokken in de wereld, aanplant wereldwijd. Dus het ging van Frankrijk en het schakelde volledig over naar Argentinië.

Dus het ging van mislukking in Frankrijk tot bloei in Argentinië, en als je ooit in de Argentijnse wijnafdeling bent geweest, zul je merken hoeveel Malbecs er zijn.

Malbecs, het is de vlaggenschipdruif. En 70% van de Malbec komt uit Mendoza. Dus Argentinië en Chili gaan min of meer langs de ruggengraat van de Andes, toch? En Argentinië, halverwege de kaart, is Mendoza, en het heeft de warmte, weet je, om Malbec te laten rijpen. Weet je, het is een veel warmer klimaat dan Bordeaux, maar je krijgt ook veel stijlverschillen omdat de wijnstokken op verschillende hoogtes zijn geplant. Veel van hen zijn dus bergachtig en 800 tot 1500 voet of meters boven zeeniveau.

Kijk, als je het over wijn hebt, dan heb je het over geschiedenis. Je praat over aardrijkskunde, je hebt smaak.

Precies, precies. En dus weten we dat Argentinië, aan het eind, bijna alle wijnen op tafel minder dan $ 20 kosten.

Zij zijn.

Maar hiervoor.

Precies goed. Aan het eind is er een speciale uitspuitfles voor het weekend. Maar wat echt leuk is aan Malbec, is stilistisch gezien, het ligt ergens tussen Cabernet en Merlot. Het heeft dus meer structuur dan Merlot, maar het heeft meer volumineuzere, sappige braambessenaroma’s en rook dan bijvoorbeeld een cabernet.

En een heel rijke kleur.

Precies.

Een soort magenta tint.

Precies. Dus in het zuiden van Frankrijk heet het côte, weet je, waar ze bekend staan ​​als bijna zwarte, inktzwarte wijnen. En sommigen zeggen Malbec, komt het van mal bouche, de Franse betekent niet zozeer slechte wijn, maar gewoon donkere, zwarte, rustieke wijn? Maar de versies van vandaag, zoals die we hier uit Argentinië hebben, ze zijn erg verfijnd, ze zijn lekker, ze zijn sappig, ze zijn zacht, erg voedselvriendelijk, denk aan gegrild vlees of de traditionele barbecue in Argentinië wordt een asado genoemd, dus dat is het beste voor ons met het barbecaiseizoen.

En dat is precies wat Natalie altijd van je denkt, ze is van plan voor je, en ze denkt dat als je de grill aansteekt, misschien niet dit weekend, omdat het behoorlijk slecht klinkt, maar we zijn winterhard. We kunnen barbecueën.

We doen een voorjaarsbarbecue.

Dus beschrijf de wijnen, en de wijnen zullen op de website van Natalie staan, we hebben een link op onze website. Begin dus met de Franse wijn.

De Fransen, weet je, dus dit komt uit Saint Emilion in Bordeaux. Het is meestal Merlot, Cabernet, met een klein beetje Malbec, maar dan gaan we naar Argentinië en ik heb hier een paar dubbele labels. Dus van de Alamos-wijnmakerij heb je slechts $ 15,95 en $ 19,95. Dus het is het soort premium.

Dit is dus $ 15,95, dit is $ 19,95.

Precies, zo waardevol.

En je zegt dat je beide naar een etentje zou brengen.

Ik zou, en weet je, omdat Argentinië, hoewel het sinds het einde van de 19e eeuw wijn maakt, het meeste heeft gedronken van wat het consumeerde, dus we beschouwen het als een nieuw wereldland. Het probeert nog steeds zijn stempel te drukken op Noord-Amerikaanse markten, dus de waarde is dat, de prijs en de waarde.

En aarzel niet om het eens te proberen, vooral op de werelddag van Malbec!

Ja. Dus deze wijn, die je hebt meegebracht, denk ik een paar kerstdagen geleden, heb je dit eigenlijk voorgesteld als een nieuwkomer. Dus dit is het

Trapiche, ja.

Betaalbaarder, ja, ik hoopte dat je het zou uitspreken, trapiche, oké. En wat moeten we hiervan weten?

Nou, nogmaals, het heeft, weet je, een mooie instapprijs rond $ 14, $ 15, en dan ga je een beetje omhoog met het reservelabel, maar nogmaals, deze zijn gewoon zo lekker en rijk, ik denk gewoon als je ‘ je hebt een feestje en je wist niet wat je moest serveren, je wilde niet naar Merlot gaan, want misschien denk je dat Merlot te sappig, te glad is, niet Cabernet, dan zou je midden in Malbec terechtkomen, dus.

En vooral nu iedereen zoveel meer over Malbec gaat weten, kun je het allemaal aan tafel chatten.

Precies.

Maar zou de gemiddelde persoon een onderscheid kunnen maken tussen de paar dollars van deze en de reserve?

Het is misschien moeilijk te zeggen, maar er is niets verhelderender dan twee wijnen naast elkaar te proberen. Dus als ik bij een restaurant kom, is dit een soort snelle tip om wijn te leren, in plaats van een fles te bestellen, als je met iemand bent, probeer dan per glas te bestellen, en hoe meer vergelijkbaar, hoe beter, en naast elkaar, je zult de verschillen gaan zien en proeven en ruiken. Pas als je die vergelijking maakt, begin je te zeggen ‘Hé, deze is anders’ dan die. ‘

En je merkt zoals ze zeggen, de aantekeningen. Of de rijkdom of de …

Ja precies.

Nu dit, we hebben nog ongeveer 30 seconden over, we wilden bij deze twee komen.

Natuurlijk, nog een geweldige botteling van Luigi Bosca, en de Versado aan het einde is je uitspuitfles. Het kost ongeveer $ 60, maar het heeft een Canadese connectie. Dus de briljante wijnmaker Anne Sperling uit Ontario, onder het Southbrook-label, zij en haar man maken deze wijn ook in Argentinië. Ze overleggen voor Benjamin Bridge in Nova Scotia.

Geweldig.

Ja, dat is onze connectie. En dan in BC heeft ze Sperling Family Vineyards. Ze is een dynamo. Ze is over de hele wereld en ze brengt Malbec naar Canada.

Je hebt veel gedaan in dit segment.

Ja, nou …

Als we terug zijn, als je denkt oh, maar ik hou niet echt van rode wijn, het is te zwaar voor mij, ik ben meer een Sauv Blanc-gal …

Ja, we hebben een wijn voor je.

Dat komt eraan.

Ik heb hier een vent met witte wijn. Als we terugkomen.

Opmerkingen

opmerkingen



[ad_2]

Source link