Wat zijn de beste rode wijnen voor inhoud van Resveratrol?

[ad_1]

Rode wijn is een rijke bron van resveratrol en bevat aanzienlijk meer resveratrol dan witte wijn. Dit komt omdat de druivenschillen langer in het sap blijven bij het maken van rode wijn, en de schillen zijn waar het grootste deel van de resveratrol wordt gevonden. Het gehalte aan resveratrol varieert echter aanzienlijk van de ene rode wijn tot de andere. Dus, wat zijn de beste rode wijnen voor resveratrolgehalte?

Veruit het hoogste resveratrolgehalte (ongeveer 40 mg / liter) is te vinden in zowel rode als witte wijnen gemaakt van de dikhuidige Muscadine-druif, die inheems is in Florida en andere delen van het zuidoosten van de Verenigde Staten. Muscadinewijn is echter niet overal verkrijgbaar buiten de VS.

Andere rode wijnen bevatten meestal tussen 2 en 12,5 mg resveratrol per liter. Van de meer populaire druivensoorten produceert Pinot Noir wijnen met de hoogste gemiddelde resveratrol niveaus. De Pinot Noir-druif heeft de neiging te gedijen in gematigde, vochtige klimaten die ook schimmels en gisten aanmoedigen die wijnstokken en andere planten aanvallen. In deze vochtige omgeving produceren planten verhoogde hoeveelheden resveratrol om zich te verdedigen tegen oxidatieschade door schimmelgroei en andere externe druk. Wetenschappers hebben ontdekt dat resveratrol vergelijkbare antioxiderende voordelen heeft voor het menselijk lichaam.

Pinot Noir uit de Bourgogne, Frankrijk, maar ook uit Oregon, de staat Washington of Nieuw-Zeeland bevat over het algemeen meer resveratrol dan de equivalente wijn uit een heter, droger gebied zoals Californië of Australië. Niveaus zullen ook aanzienlijk variëren van de ene vintage tot de andere, afhankelijk van de temperatuur en regenval tijdens de groeiperiode. U hoeft zich echter niet te beperken tot het drinken van Pinot Noir – andere rode wijnen uit koele, vochtige delen van de wereld bieden waarschijnlijk net zoveel goede resveratrol. De sleutel tot het kiezen van een rode wijn die je een behoorlijke hoeveelheid resveratrol geeft, is daarom om een ​​beetje geografie te kennen.

[ad_2]

Source by Stella Rossa