Waarom Merlot-wijnen zo populair zijn

[ad_1]

Merlot, of beter gezegd, Merlot Noir (omdat er een Merlot Blanc is) wordt snel een van de meest gewilde rode wijnsoorten, dankzij Bordeaux’s Pomerol- en Saint-Emilion-wijnen. Het heeft een bijna cultstatus in Californië, waar meer geconcentreerde wijnen in Bordeaux-stijl worden geproduceerd. Het neemt ook toe in Australië, Nieuw-Zeeland, Chili en zelfs Zuid-Afrika.

Merlot is het meest geteelde druivenras in Frankrijk en is een van de meest geplante in Bordeaux. Het is een druivenras dat de afgelopen tien jaar wereldwijd enorm is uitgebreid. Merlotwijnen kunnen worden omschreven als soepel en rijk met bosvruchtenaroma’s en aroma’s van pruimen, zwarte bessen en damastpruimen.

Wat maakt Merlot zo speciaal?

  • Het is aanpasbaar aan de meeste bodems en is veel beter bestand tegen vochtige, kleiachtige bodems dan Cabernet Sauvignon.
  • In de wijngaard ontluikt en bloeit vroeg wat resulteert in een eerdere oogst.
  • Het is een matig krachtig druivenras met een hoge opbrengst dat behoorlijk wat zomersnoei vereist. Dit is goed vanuit het oogpunt van de wijnbouwers, maar niet noodzakelijk in de ogen van de wijndrinkers. Hogere opbrengsten betekenen meestal een lagere kwaliteit. Het is dus belangrijk om de druiven met optimale rijpheid te plukken, anders gaan de raskenmerken verloren. Verstandige wijnbouwers zullen opbrengsten controleren om extra kwaliteit te krijgen.
  • Het reageert zeer goed op veroudering van eikenhout. Als de wijn enige tijd op eiken heeft gestaan, zullen tonen van karamel, chocolade, koffieboon en vanille zichtbaar zijn.
  • Het is een zeer fruitige wijn met een goede body en lagere tannines, ideaal voor een enkele rassenwijn. Het heeft ook geweldige verleidelijke kenmerken voor het vermengen met meer tannine-wijnen. Dus de zachtheid van de Merlot helpt om een ​​complexe mix te maken met de hardheid van de Cabernet Sauvignon.
  • Merlot rijpt eerder in de fles dan Cabernet Sauvignon, dus het hoeft niet in een kelder te worden gelegd om zacht te worden in tegenstelling tot de hardere wijnen. Dit is wat het aantrekkelijk maakt voor veel wijndrinkers die het leuk vinden om een ​​wijn te kopen en deze onmiddellijk te drinken, in plaats van deze meerdere jaren te bewaren. We zijn niet zo geduldig als onze voorouders – of misschien kunnen we het ons niet veroorloven om te wachten!

Om het belangrijkste nadeel van excessieve opbrengsten te voorkomen, heeft Merlot een relatief koel microklimaat nodig. Het wordt nu in bijna alle wijnbouwlanden geteeld en is vooral succesvol in Californië, Chili en Noord-Italië.

Welk eten past goed bij Merlot?

De iets hardere Merlots met intensere smaken passen goed bij gegrild en verkoold vlees – zoiets als ‘Gegrilde lamsbout met rozemarijn en knoflook’ zou goed zijn. De zachtere, fruitigere Merlots uit koelere klimaatregio’s gaan goed samen met gerechten op basis van zalm of paddestoelen of zelfs een soort zoals ‘Spiced Duck Breasts’. Aan de andere kant van de schaal combineren de zachtere, lichtere Merlots goed met schelpdieren zoals garnalen of coquilles gewikkeld in spek of zelfs ongecompliceerde macaroni-kaas.

Meer over Merlot

Een wijnkoper die beschreef wat het succes van Merlot te zeggen had,

“Het past precies bij de populaire moderne drinkstijl, omdat het wijnen maakt die zoet, rijp fruit hebben en lekker zacht zijn.”

Jancis Robinson van ‘The Oxford Companion to Wine, 3rd Edition’ zegt:

“Merlot is nu wereldwijd zo populair dat het alleen concurreert met Cabernet Sauvignon als het meest geplante donkerhuidige druivenras in het algemeen.”

Een van de beroemdste wijnen van Bordeaux, Château Petrus, wiens prijzen bijna altijd £ 500 per fles overschrijden, wordt bijna uitsluitend gemaakt van Merlot.

De ideale serveertemperatuur voor Merlot is 17 ° F / 17 ° C.

Merlot is heel erg een allround wijn en met het groeiend aantal aanplant van wereldwijngaarden zullen we veel meer zien van dit veelzijdige druivenras.

[ad_2]

Source by Rob Hemphill