Vragen en antwoorden met Katja Apelt DipWSET

[ad_1]

Als hoofd Digitalisering en sociale relaties voor VDP.Die Prädikatsweingüter loopt Katja Apelt DipWSET voorop in de digitale transformatie van de elite-vereniging. Ze onthult de doelen van het nieuwe online platform en hoe haar WSET-opleiding het doel ervan heeft beïnvloed.

Nu digitalisering steeds belangrijker wordt voor wijnbedrijven, aan welke initiatieven werkt u om digitaal voorop te stellen in uw bedrijf?

Digitalisering stelt wijnbedrijven vandaag de dag voor grote uitdagingen, met name bij e-commerce, wat grote verschuivingen in distributie en verkoop veroorzaakt. Maar het biedt ook enorme kansen – vooral voor een wijnvereniging als VDP.Die Prädikatsweingüter. Het stelt ons in staat om de basis van de waarden van onze wijnboeren, de grote terroirs van Duitsland, zichtbaar en toegankelijk te maken voor mensen over de hele wereld.

Onze 195 leden behoren tot de beste wijndomeinen van Duitsland. Ons logo, de VDP.Eagle, markeert de beste Duitse wijnen van deze geweldige terroirs. Nooit eerder was het mogelijk om de details van de oorsprong van wijn zo diep te presenteren.

In een megaproject heeft de VDP alle geclassificeerde VDP-wijngaardsites gedigitaliseerd: de VDP.Erste Lage®-wijngaarden, die qua kwaliteit correleren met de Premier Crus van Bourgondië, en de VDP.Grosse Lage®-wijngaarden – vergelijkbaar met de Grand Crus. Deze geweldige wijngaarden zijn nu toegankelijk vanaf elke computer of tablet over de hele wereld via een digitale kaart – VDP.Vineyard.Online die ook toegang geeft tot foto’s van de wijngaardsites, beschrijvende teksten en informatie over klimaat, bodem en geografie. De VDP.Wine Estates zijn ook gekoppeld, zodat u kunt ontdekken hoe de wijnen worden geproduceerd en waar ze worden verkocht (de VDP zelf is niet betrokken bij de verkoop van hun leden).

We werken momenteel ook aan een verandering in de communicatie. We gebruiken steeds vaker sociale mediaplatforms om nieuwe en jongere leeftijdsgenoten aan te spreken en om bewustzijn en enthousiasme voor VDP.Wines en VDP.Wine Estates te creëren.

Net als veel andere afgestudeerden, werd ik een specialist in terroir met kennis van welke bodems en klimaatomstandigheden de wijnstijlen van een regio of wijngaard beïnvloeden. Deze kennis was erg nuttig voor mij bij het selecteren van de gegevens die we wilden delen.

Wie is Wijngaard. Online ontworpen voor en wat hoop je dat ze er baat bij zullen hebben?

De etikettering van Duitse wijnen wordt algemeen als ingewikkeld beschouwd. De Duitse wijnwet van 1971 brengt consumenten in verwarring door kwaliteitsniveaus te koppelen aan suikerniveaus in plaats van herkomst en terroir. De VDP heeft er altijd naar gestreefd om de wijnkwaliteit opnieuw aan de oorsprong te koppelen en heeft een eigen kwaliteitshiërarchie opgesteld: VDP.Gutswein als basiskwaliteit, VDP.Ortswein als de eerste wijn van herkomst en de single-vineyardwijnen van VDP.Erste Lage® en VDP .Grosse Lage®.

Deze kwaliteitspiramide wordt nu gebruikt door veel wijnmakerijen, zelfs degenen die geen VDP zijn. Leden. Met VDP.Vineyard.Online willen we onze classificatie transparant maken voor wijnprofessionals, wijndocenten en wijnliefhebbers over de hele wereld.

Transparantie is een van de grote geschenken die het digitale tijdperk ons ​​geeft. We gebruiken dit om de wijnwereld, die de laatste decennia steeds ingewikkelder is geworden, weer wat begrijpelijker te maken.

Heeft uw WSET-opleiding als afgestudeerde WSET-diploma een rol gespeeld bij het beïnvloeden van de inhoud en het doel van de site?

Natuurlijk! Tijdens studies voor mijn Diploma WSET bij de Oostenrijkse wijnacademie, Ik heb het geweldige en uitdagende leerproces doorlopen van hoe wijnen te evalueren en wat belangrijk is bij het beoordelen van wijnkwaliteit.

Net als veel andere afgestudeerden, werd ik een specialist in terroir met kennis van welke bodems en klimaatomstandigheden de wijnstijlen van een regio of wijngaard beïnvloeden. Deze kennis was erg nuttig voor mij bij het selecteren van de gegevens die we wilden delen. De steilheid van een wijngaard, bijvoorbeeld in de Moezel of Mittelrhein in Duitsland, kan absoluut adembenemend zijn. Alleen door een foto van een wijngaard als Uhlen in Winningen te zien, krijg je een idee van wat een helling van 50 procent betekent en begrijp je echt dat wijnstokken alleen met de hand kunnen worden verzorgd, omdat geen enkel voertuig zo’n helling kan beklimmen.

Mijn studies waren ook nuttig voor het vinden van de juiste partners om klimaatgegevens te leveren en vele andere dingen die nodig waren voor het project. VDP.Vineyard.Online is nu live, maar is ook een work in progress. Ik denk dat je enthousiasme en kennis alleen kunt delen door een brug te bouwen naar de verwachtingen van mensen. De WSET-kennis gaf me het bewustzijn om hierop te anticiperen.

Wat gaat er bij het organiseren van de VDP.Weinbörse als ’s werelds grootste vakbeurs voor Duitse topwijnen in en wat kunnen bezoekers verwachten te proeven en te leren?

De VDP.Weinbörse, de jaarlijkse voorjaarsbeurs van de VDP, is DE plek om de nieuwste vintage van Duitse topwijnmakers te ervaren. 181 van onze leden presenteren een breed assortiment wijnen uit de wijnoogst van 2017, een klein maar zeer goed jaar in Duitsland. Bezoekers kunnen wijnen proeven van Riesling, Grauburgunder (Pinot Gris) en Weißburgunder (Pinot Blanc) tot Pinot Noir en Lemberger (Blaufränkisch).

Alle VDP.Classification-categorieën zijn te vinden met uitzondering van de wijnen van VDP.GROSSE LAGE®. Ze maken hun debuut op 1 september. Vergeleken met grote, internationale beurzen is de VDP.Weinbörse “klein aber fein” zoals we dat in Duitsland zeggen – in het Engels zou je kunnen zeggen: “goede dingen komen in kleine pakketten”.

Katja Apelt DipWSET van VDP.Die Prädikatsweingüter

De vraag naar onderwijs in wijn en gedistilleerde dranken in Duitsland stijgt, terwijl WSET vorig academiejaar met 26% meer kandidaten kende. Wat is volgens u de motor van deze groei?

Duitse wijnconsumenten zijn zich meer bewust geworden van wat ze drinken. Volgens marktonderzoek bij Statista hebben we het afgelopen decennium een ​​stijging op de markt gezien waarbij de gemiddelde prijs van een fles wijn met bijna 33% steeg tot 3,90 euro in 2018. Hoewel de prijzen nog steeds laag zijn, komt dit inruilproces overeen met de wens van de consument om meer over wijn te leren.

Bovendien is het werken in de wijnindustrie behoorlijk trendy geworden en overwegen meer mensen een carrière in de wijnsector te starten of van baan te veranderen om in de industrie te gaan werken. Ik heb twee vrienden, beiden afgestudeerd aan het WSET Diploma, die onlangs hun vorige baan hebben opgegeven; de een werkt nu als wijninkoper en de ander heeft net een wijnbar geopend in Keulen. En om eerlijk te zijn, ik was zelf de perswoordvoerder van een politieke partij voordat ik bij de VDP begon …

VDP.Weinbörse vindt plaats op 29 en 30 april 2018 in Mainz. Voor meer informatie of om te registreren bezoek www.vdp.de/en/ of Facebook (@ vdp.praedikatsweingueter / @ vdp.wineestates).

[ad_2]

Source link