Video: Wine Supertasters, Vinotype Quiz and Your Taste in Wine?

[ad_1]

Op CTV’s The Social hebben we gisteren gepraat over het vinden van je Vinotype, of smaak in wijn. Klik op de pijl hierboven om de video af te spelen.

We hebben ook besproken wat een Supertaster is: “Iemand die in een neon-smaakwereld leeft”, aldus onderzoeker Linda Bartoshuk, “wiens smaaksensaties voor hen ongeveer drie keer zo intens zijn als niet-proevers.”

Ik heb ook gehoord in vergelijking met 500 vingers in plaats van 10. Dus ja, ik werd getest, deed de blauwe kleurstoftest en metingen met Tim Hanni in Californië (zie onze videochat hieronder).

Je kunt de quiz van Tim hier vinden om je vinotype te vinden: myvinotype.com

Ik hoop dat dit je helpt je smaak in wijn te vinden!

Proost

Natalie

Gisteravond werden we vergezeld door speciale gast, Tim Hanni, MW Certified Wine Educator geaccrediteerd door de Society of Wine Educators.

Klik op de pijl hierboven om de video te bekijken.

Ontdek hoe Tim een ​​Vinotype definieert en wat dat voor u betekent.

Waarom werken bepaalde wijnen het beste voor u met verschillende voedingsmiddelen?

Als u de 80 opmerkingen voor deze proeverij wilt lezen of zelf een opmerking wilt maken, gaat u naar:

https://www.facebook.com/natdecants/videos/10155135600934845/

Je zult aankomen en verleden vinden Live proeverijvideo’s hier.

Hier is een voorbeeld van onze levendige discussie van onze proeverij …

Apothic Inferno Red 2015
Californië, Verenigde Staten

vrouwen wijn buitenshuis 630
Mannen komen uit Mars, vrouwen komen uit Venus, maar zitten we op twee verschillende planeten als het gaat om het proeven van wijn?

Internationale Vrouwendag #IWD2017 is 8 maart, dus het is tijd om deze kwestie te bekijken, evenals het feit dat vrouwen kopen de meeste wijn.

Dr. Linda Bartoshuk, van de Yale University School of Medicine, ontdekte het superaster-fenomeen in 1999, samen met het feit dat vrouwen meer dan twee keer zoveel kans hebben op supertasters dan mannen.womentoastingwine

Om haar theorie te testen, doopte Dr. Bartoshuk een schildkliermedicijn op de tongen van de deelnemers van de studie om hun gevoeligheid voor bitterheid te testen.

Op basis van de resultaten verdeelde ze de bevolking in drie groepen: niet-proevers met beperkt gehemelte (25%), proevers met gemiddeld gehemelte (50%) en supertasters met zeer gevoelige gehemelte (25%).

Supertasters meer dan honderd keer meer smaakpapillen per vierkante centimeter dan gewone proevers.

Ze vergelijkt dit met 500smaakknopdichtheid B vingers in plaats van slechts vijf, en zegt dat supermeesters in een “neonwereld van smaak” leven in vergelijking met het pastelkleurige gehemelte van niet-proevers.

De reden dat vrouwen twee keer zoveel kans maken om in die kleine groep supertasters te zitten, is dat we meer fungiforme papillen hebben, de kleine structuren op de tong die smaakpapillen bevatten, dan mannen.

Tim Hanni, een sensorische smaakspecialist en Master of Wine in Californië, heeft de dichtheid en het aantal van mijn smaakpapillen gemeten.

Het blijkt dat ik (althans wetenschappelijk) een superaster ben, net als de Britse wijncriticus Jancis Robinson, onder anderen.

Zeker, er is een toenemend aantal vrouwelijke wijnmakers die ambachtelijke cultuswijnen maken, maar houdt dit verband met hun smaakvermogen of gewoon hard werken, of beide?

Wat denk je?

Jacob’s Creek Moscato 2016
Zuid-Australië, Australië

smaakknop dichtheid CDat is geen Kool-Aid, maar het is tijd voor een spoeling …

misschien een verfrissende smaakreiniger zoals …

Blue Mountain Sparkling?

Ménage A Trois Silk 2015
Californië, Verenigde Staten

womenwineresto

La Crema Sonoma Coast Pinot Noir 2015
Sonoma Coast, California, Verenigde Staten

Moselland Goldschild Riesling Kabinett 2016
Mosel Prädikatswein, Duitsland

Taittinger Brut Reserve Champagne
Champagne A.O.C., Frankrijk

Villa Maria Estate Private Bin Sauvignon Blanc 2017
Marlborough, Nieuw-Zeeland

Cusumano Syrah 2016
Sicilië, Italië

Finca Flichman Misterio Malbec 2016
Mendoza, Argentinië

Louis M. Martini Cabernet Sauvignon 2014
Sonoma County, California, Verenigde Staten

Two Oceans Shiraz 2009
Durbanville Hills, Zuid-Afrika

Het bedrijf van wijn 8 weken online programma – nieuwe cursus start op 8 weken 24 mei 2017 Napa Valley Wine Academy

Waarom je van de wijnen houdt die je leuk vindt: De manier veranderen waarop de wereld over wijn denkt Bestel nu bij Amazon

Het manifest van de zoete wijnliefhebbers: Het beëindigen van de tirannie van de droge wijn fashionitas Bestel nu bij Amazon

Tim Hanni, MW
Mede-oprichter en hoofdadvocaat

Tim Hanni, MW is een internationaal gerenommeerde ‘flavour maven’ en wordt door de Wall Street Journal de ‘wine anti-snob’ genoemd. Een professioneel opgeleide chef-kok, hij is een van de eerste twee ingezeten Amerikanen die het examen met succes heeft afgerond en de titel Master of Wine heeft behaald.

Hij is een gecertificeerde wijnopleider geaccrediteerd door de Society of Wine Educators.

Hij is al meer dan vijfendertig jaar betrokken bij wijn- en voedselgerelateerde bedrijven, onderwijs en onderzoek. Hanni heeft een uniek perspectief op eten en wijn en biedt een moderne en innovatieve benadering van het onderwerp.

Zijn technieken voor het maken van gemakkelijk te gebruiken wijnlijsten en wijnprogramma’s voor de detailhandel worden gecombineerd met beproefde culinaire filosofieën over het ‘in balans brengen’ van voedsel en wijnaroma’s. Deze technieken worden gebruikt door duizenden restaurants en hotelvestigingen over de hele wereld en hebben de basis gelegd voor het unieke nieuwe product Vignon ™ van Napa Seasoning Company, de eerste Flavour Balancing Seasoning die is ontworpen om voedselbereiding te vereenvoudigen.

Hanni wordt erkend voor het introduceren van het concept van het ‘umami’-smaakfenomeen in de wijn- en voedselgemeenschap. Hij heeft in meer dan 27 landen over de hele wereld een lezing gegeven over smaakbalans, sensorische wetenschappen, wijn en culinaire geschiedenis.

Voor meer achtergrondinformatie en informatie: www.timhanni.com

Opmerkingen

opmerkingen



[ad_2]

Source link