Vervanger voor Marsala-wijn – Kookalternatieven

[ad_1]

Wat is Marsala-wijn? Kun je een vervanger voor Marsala-wijn gebruiken als een recept specifiek om deze specifieke wijn vraagt?

Marsalawijn wordt op Sicilië geproduceerd met behulp van verschillende druivensoorten, zoals de Inaolia, Catarratto en Grillo-druiven. Het komt ook in drie kwaliteiten die zijn ingedeeld naar kleur en zoetheid, ze zijn: Oro, die een licht gouden kleur is, Amber, een donkerdere zoetere mix en Rubino de echte rode variëteit. Marsalawijn is een zeer zoete wijn en wordt vaak gebruikt in de Italiaanse keuken. Veel gerechten gebruiken het in hun naam, zoals de wereldberoemde Chicken Marsala die wordt geserveerd in Italiaanse restaurants over de hele wereld. Het wordt ook vaak geserveerd als aperitief voor het diner.

Als u geen enkele vorm van alcohol gebruikt of tegen het gebruik van wijn bent bij het koken, kunt u het zonder bepaalde problemen uit bepaalde recepten weglaten. In Tiramisu kunt u bijvoorbeeld de wijn volledig weglaten en een van de vele niet-alcoholische recepten volgen die nog steeds heerlijk zijn.

Het is een ander verhaal als je overweegt om Marsala te vervangen, bijvoorbeeld in Chicken Marsala, dan is het het beste om een ​​heel zoete wijn, een port of een sherry te gebruiken. Hoewel dit de smaak van het recept soms drastisch zal veranderen en het dan het beste kip en wijn zou kunnen noemen in plaats van kip Marsala.

Al met al is er in sommige recepten echt geen vervanging voor Marsala-wijn. Deze wijn wordt vaak gebruikt als basissmaak voor sauzen. Het heeft een zeer uitgesproken smaak wanneer het wordt verminderd. Het biedt een smaak die vaak de sleutel is en de hele basis van een gerecht.

Het is goed om op te merken dat wijn antioxiderende eigenschappen heeft en dat een redelijke hoeveelheid in een gematigd dieet als gezond is gemeld. Ook voor degenen die niet willen deelnemen aan alcoholische dranken, kookt alle alcoholische eigenschappen en inhoud van de wijn tijdens het kookproces en laat alleen de essentie van smaak achter. Marsalawijn is ook erg gemakkelijk te verkrijgen en is meestal verkrijgbaar bij de meeste likeurleveranciers. Het bevindt zich meestal bij de poorten en de sherry. Het is redelijk geprijsd en is een geweldige aanvulling op elke keukenkast en zodra het is gebruikt, wordt het een stabiele in veel van uw favoriete recepten.

Uiteindelijk is de beslissing aan jou, Marsala-wijn vervangen of niet? Alcohol of geen? Verandering kan vaak een goede zaak zijn, maar soms is het het beste om het recept te volgen en de lijst met aanbevolen ingrediënten te gebruiken voor de beste resultaten. Zoals het oude gezegde luidt: “Als het niet kapot is, repareer het dan niet.”

[ad_2]

Source by Wendy Pan