Varkenskoteletten Met Appels In Recept Saus Van Portwijn

[ad_1]

Eenvoudig snel eten, snel klaargemaakt, serveer dit met een groente of salade. Gezond, zacht en oh zo lekker, ik was verrast hoe snel het allemaal samenkwam. Dubbel recept voor een gezin van vier. Ik ben een groot fan van een product met de naam ‘Better than Bullion’ dat je naast je gedroogde edelmetaalblokjes en kippenbouillon vindt in de buurt van je soepeiland van de supermarkt.

Het product is verkrijgbaar in verschillende smaken, ik heb altijd de kip- en rundvleessmaak klaar en het maakt sauzen, stoofschotels en soepen echt veel beter. Het is zuiniger dan het gebruik van kippenbouillon in blik en soortgelijke producten worden al jaren geheim gebruikt door restaurants. Op een dag moet je het echt proberen te kopen, en het vervolgens natuurlijk gebruiken de volgende keer dat je een saus wilt maken met je hoofdgerecht, zoals een panjus. Het verbetert sauzen echt, waardoor ze veel complexer smaken.

Laten we dus gaan koken! Dit recept vereist 1-2 karbonades per persoon die 1/2 – 3/4 inch dik zijn. Afhankelijk van hun dikte, moet u uw varkenskoteletten mogelijk langer koken, dus let op. Genieten!

ingrediënten:

  • 1-2 karbonades per persoon 3/4 inch dik – bij kamertemperatuur
  • 1 grote appel – gebruik een Granny Smith of Red Delicious
  • zout en peper
  • 1 grote ui in dunne plakjes gesneden
  • 3 tenen knoflook
  • 1/3 kop portwijn (ik gebruikte Sandeman’s)
  • 1/2 kopje water
  • 1/2 theelepel ‘beter dan edelmetaalpasta’ kipsmaak (optioneel)
  • 1 theelepel vers gedroogde tijm
  • olijfolie en een beetje boter
  • 1 koekepan
  • 1 kom

Routebeschrijving:

  1. Strooi vers gekraakte peper aan een kant van varkenskoteletten en een beetje tijm en leg op een bord.
  2. Snijd de ui in dunne plakjes terwijl de koekenpan op middelhoog vuur heet wordt.
  3. Besprenkel misschien 1 eetlepel olijfolie in een hete koekenpan en voeg uien toe.
  4. Kook 4-6 minuten onder regelmatig roeren.
  5. Hak tijdens het koken knoflook fijn en zet apart.
  6. Als de uien gaar zijn en lichtbruin zijn, haal je ze uit de koekenpan en zet je ze in een kom.
  7. Zet de koekenpan weer op het vuur, voeg een beetje olijfolie en een kleine hoeveelheid boter toe en leg je varkenskoteletten (gekruide kant naar beneden in een hete koekepan. Kook 3 minuten aan elke kant.
  8. Als je karbonades dikker zijn dan 3/4 inch, moet je ze langer koken.
  9. Karbonades zijn klaar als ze net hun roze kleur hebben verloren. Ze blijven een beetje koken zodra ze uit de koekenpan zijn.
  10. Strooi zout, peper en extra tijm aan de andere kant van ongekruide karbonades.
  11. Terwijl de karbonades aan het koken zijn, schil en snijd je appel in dunne plakjes.
  12. Draai karbonades en laat bruin aan de andere kant.
  13. Verwijder karbonades op een bord.
  14. Voeg appel toe aan de koekenpan en laat bruin, al roerend regelmatig, laat 3-5 minuten koken, voeg een beetje boter toe als dat moet. Voeg knoflook toe en laat slechts EEN minuut koken, je wilt de knoflook niet verbranden.
  15. Voeg portwijn voorzichtig toe aan de koekenpan, schraap de bodem om bruine stukjes te verwijderen. Voeg uien toe aan de koekenpan. Laat nog twee minuten koken.
  16. Voeg edelmetaalpasta en water toe en laat dit met de helft verminderen. Voeg een klein klontje boter toe aan de resterende saus … proef naar behoefte aan zout of peper.
  17. Giet het mengsel over je karbonades en het avondeten is klaar.
  18. Ik had zo’n haast om dit geweldige diner te eten, ik nam geen foto die ongebruikelijk voor mij is.

Je zou dit gerecht gemakkelijk kunnen vervangen door kipfilets, en dit gemakkelijk gerecht is ook perfect om te serveren als je onverwachte gasten hebt. Ik serveerde mijn gerecht met in de oven geroosterde venkel met vers geraspte Parmezaanse kaas en gestoomde broccoli. Genieten!

[ad_2]

Source by Leah Quinn