The Busy Wine Lover’s Guide to Domaine Jacques Prieur

[ad_1]

Een kijkje in het reilen en zeilen van een van de meest gewaardeerde producenten van Bourgondië.

Domaine Jacques Prieur, gelegen in Meursault, is een van de belangrijkste wijnhuizen van Bourgondië, met 21 hectare aan wijngaarden in de regio, met een bijna gelijkmatige verdeling tussen de aanplant van Chardonnay en Pinot Noir. Het bedrijf bezit percelen van negen grand cru-wijngaarden, waaronder Montrachet, Corton-Charlemagne en Musigny, evenals een deel van 14 verschillende eersteklas cru-wijngaarden, zoals Puligny-Montrachet Les Combettes, Meursault-Perrières, Pommard Les Charmots en Beaune Clos de la Féguine, deze laatste een monopool.

Een begaafde wijnmaker

Nadine Gublin is sinds 1990 enoloog bij Prieur en sinds 2009 technisch directeur; voorheen was ze technisch directeur voor Antonin Rodet in Mercurey. Haar talenten worden alom erkend en in 1998 werd ze door de Revue du Vin de France uitgeroepen tot beste Franse wijnmaker.

Ze is getuige geweest van belangrijke veranderingen in Bourgondië in de afgelopen kwart eeuw, vooral in de wijngaarden. “De afgelopen 25 jaar is het werk in de wijnstokken veel veranderd. Het is geëvolueerd naar uiterst nauwkeurig werk waarbij elk perceel als uniek wordt beschouwd, met een diep respect voor het leven van de grond en zijn terroir. Deze praktijken, hebben de kwaliteit van de druiven uitzonderlijk verbeterd. “

De Prieurestijl

Vandaag, Domaine Jacques Prieur wordt beheerd door Edouard Labruyère, die het landgoed in 2008 overnam; hij beheert ook drie andere Franse wijnhuizen – in Bordeaux, Beaujolais en Champagne – onder het merk Famille Labruyère.

Gelooft hij dat er een specifieke stijl is met betrekking tot de Prieurewijnen? “Er zou geen stijl van Domaine Jacques Prieur moeten zijn”, zegt Labruyère. “We zijn slechts een ambassadeur van de geweldige terroirs die we bezitten. Als de stijl van het domein is om zoveel mogelijk respect te tonen voor de terroirs en de beste uitdrukking van die in onze wijnen te tonen, zijn we het ermee eens.

“Voor ons zijn er geen moderne of traditionele domeinen, alleen verschillende uitdrukkingen van de bodem en wijnstokken.”

Wat Gublin betreft, gelooft ze dat ze een wijnbouwstijl heeft? “Het is moeilijk te zeggen. Andere mensen kunnen zeggen of er een Jacques Prieurestijl is. Ik probeer zoveel mogelijk de specificiteit van elk terroir te respecteren en zo minimaal mogelijk opdringerig te zijn.”

Klimaatverandering

Zoals in veel wijngebieden heeft Bourgondië de klimaatverandering sterk getroffen. Gublin merkt op dat het klimaat rond 1999 en 2000 veranderde en merkt op dat het meest opvallende resultaat hiervan de “vroegheid van de volwassenheid van de druiven” is. Ze herinnert eraan dat vóór 2000 de oogst plaatsvond in de tweede helft van september, maar vóór 1990 nooit vóór de eerste week van oktober. Ze legt uit dat oogsten vandaag plaatsvinden in de eerste of tweede week van september.

Voor Labruyère heeft klimaatverandering excessen gecreëerd. Als het warm is, brandt het. Als het regent, is het een douche. Het is dus geen grote verrassing om sommige wijnen tot 14,5 procent alcohol te zien. Dus ja, klimaatverandering heeft een impact op onze wijngaarden. “

Labruyère herinnert zich het jaar 2011, toen de oogst begon op 28 augustus. “Gedurende twee eeuwen op het Domaine hebben we nog nooit zo vroeg geplukt.” Hij legt uit dat oogsten op de lange termijn vandaag oogsten zijn “20 dagen eerder dan wat we 25 jaar geleden deden”.

Specifieke wijnen en terroirs

Gublin werkt met zoveel belangrijke wijngaarden in de Côte d’Or en denkt diep na over de verschillen in de verschillende wijnen die ze maakt. Bij het beschrijven van twee witte Bourgondiërs, zoals Corton-Karel de Grote, een grand cru, met Beaune Champs-Pimont, een vooraanstaande cru, legt ze uit dat, hoewel beide afkomstig zijn van wijngaarden op hoge heuvels met mergelgronden en veel sapiditeit in de afdronk hebben, de Champs-Pimont “gemakkelijker jong te drinken is, dankzij zijn fruitrijpheid en zijn kruidige karakter”. Wat betreft de Corton-Karel de Grote, “dit is een witte wijn om te bewaren, met zijn dichte structuur. De textuur is stevig met een sterke en invasieve energie. Wat het verschil maakt met een grand cru is zijn kracht in de mond, zijn kracht om domineren het gehemelte en zijn lange afdronk. “

Bij het vergelijken van twee grand cru rode Bourgogne, namelijk Musigny en Corton-Bressandes, Gublin zegt dat “Musigny een bloemenneus heeft, met parfums van bloemen zoals viooltjes, terwijl de mond een zijdeachtige, omhullende aanraking heeft.” Wat betreft de Corton-Bressandes, merkt ze op “de kracht, de aarde, het leer, de kruiden en de dikte in de mond. Corton-Bressandes is zeker een van de mooiste en elegantste van de Corton Grand Crus.”

Een deel van het assortiment van Domaine Jacques Prieur.


© Domaine Jacques Prieur
| Een deel van het assortiment van Domaine Jacques Prieur.

Export en binnenlandse markten

Azië, met name China, is de afgelopen vijf jaar een belangrijke exportmarkt voor Prieur geworden, maar Labruyère legt uit dat hij waarschijnlijk niet genoeg wijn heeft voor deze markt. “We hebben al een tekort aan wijn, en we hebben een lange wachtlijst met klanten die heel lang vragen om wat van onze wijnen te krijgen. Ze zouden niet begrijpen waarom we verkopen aan een Aziatische minnaar terwijl ze zo lang moeten wachten ” Labruyère merkt op dat China en Zuidoost-Azië minder dan 5 procent van de omzet van het domein vertegenwoordigen.

Wat Frankrijk betreft, legt Labruyère uit dat hij 1200 “discipelen” heeft die een jaarlijkse toewijzing van Prieurewijnen ontvangen. “We werken met grote restaurants, niet alleen met een Michelin-ster, maar ook met traditionele café-restaurants die bekend staan ​​om hun geweldige wijnlijsten, waar wijnliefhebbers onze wijnen gaan drinken, niet om erover te speculeren.”

Prijzen

De prijs van Bourgondië is een controversieel onderwerp geworden, zoals Labruyère maar al te goed weet. Hij begrijpt dat het een complexe zaak is die meer inhoudt dan alleen het aantal flessen dat het domein produceert, aangezien speculatie en de bloeiende Aziatische markt ook een rol spelen. “Het zeer korte aanbod van iconische terroirs aan een breder scala van klanten heeft de prijzen in vuur en vlam gezet. Ik geloof dat Bourgogne zeer voorzichtig moet zijn en een betere controle over zijn prijzen en distributie moet hebben om dezelfde problemen te voorkomen die plaatsvonden in Bordeaux 10 jaar geleden.

“Bourgogne is zo klein, het momentum voor zijn wijnen is zo sterk, dat we een prijsstijging niet kunnen vermijden. Maar we moeten de toewijzing aan onze traditionele klanten en markten behouden.”

Milieuteelt

Een van de grootste problemen waarmee Labruyère wordt geconfronteerd, is het werk in de wijngaarden. “Wijnbouwpraktijken worden elk jaar nauwkeuriger en we moeten meer dan ooit aandacht besteden aan de milieukwesties van ons proces.” Hij merkt op dat ze al 20 jaar biologisch zijn en legt uit: “Ons doel is om ervoor te zorgen dat we elk jaar betere wijnen produceren en dat we schonere terroirs achterlaten voor de volgende generaties dan wat we van de vorige hebben ontvangen.”

Een gevoel van voldoening

Labruyère observeert de opmerkelijke verzameling wijngaarden van het Domaine en verklaart: “We hebben meer plicht dan rechten tegenover wijnliefhebbers over de hele wereld. Domaine Jacques Prieur meenemen – 100 procent familiebedrijf, 100 procent domaine [no grapes or juice are purchased] – op de eerste rij van de iconen van Bourgondië vanwege de kwaliteit van onze wijnen de afgelopen 10 jaar is een doel waar ons team en onze familie trots op mogen zijn. “

Prijzen wereldwijd op Wine-Searcher (US $, excl. Btw, per fles van 750 ml):

.

[ad_2]

Source link