Sangiovese’s papa maakt een comeback

[ad_1]

De ouder van een van de beroemdste druiven van Italië maakt een naam op zich.

Door W. Blake Gray | Geplaatst vrijdag, 06-mrt-2020

De vader van Michelangelo was een lokale griffier. De vader van Dante, de dichter van de hel, was een geldschieter. De vader van Christopher Columbus was een wever die ook een kaaskraam bezat.

Een andere beroemde Italiaan, de Sangiovese druif, heeft ook een veel minder beroemde vader. Maar in tegenstelling tot Domenico Colombo, is de vader van Sangiovese niet alleen nog in de buurt – hij maakt een comeback.

Ciliegiolo, de ouder van Sangiovese, was de verkeerde druif voor het Parker-wijntijdperk. Het woord betekent “kleine kers”, en dat is de belangrijkste smaak. Ciliegiolo maakt niet het soort wijn waardoor je op je knieën valt of 98 punten uitdeelt. Het is fris en fruitig, arm aan tannines en over het algemeen zeer drinkbaar. Het is vergelijkbaar met Cinsaut, die ook een comeback organiseert naarmate meer mensen op zoek gaan naar quaffable wijnen.

Het meest intrigerende verhaal over Ciliegiolo is het mysterie van hoe het de moeder van Sangiovese ontmoette. DNA-testen door José Vouillamoz toonden aan dat Ciliegiolo ergens in de jaren 1500 op een of andere manier een natuurlijke kruising maakte met een echt obscure druif, Calabrese di Montenuovo, om de belangrijkste druif van Italië te creëren. Calabrese di Montenuovo was toen zeldzaam; het is vernoemd naar een heuvel gevormd door een vulkaanuitbarsting in 1538, en de Calabrische boer die die heuvel bezat. En het is zeldzaam vandaag – er waren slechts zes wijnstokken in een enkele wijngaard in Napoli toen Vouillamoz het vond. Het is als de moeder van Leonardo da Vinci: het verscheen plotseling, baarde een beroemd iemand en liet geen ander spoor achter in de geschiedenis. Tegen 1600 was Sangiovese geïdentificeerd, dus we weten dat het kruis tijdens de Renaissance plaatsvond.

Sangiovese werd aangenomen door de Tuscans zoals de werken van Michelangelo, Da Vinci en Dante. Hoewel het in 1600 werd vermeld in een Toscaanse verhandeling over wijn, werd Ciliegiolo vergeten, zozeer dat de lokale bevolking tegen het midden van de 20e eeuw dacht dat het een recente aankomst uit Spanje was.

Het moeras aftappen

De opleving is geconcentreerd in het zuidelijke deel van Toscane, het Maremma. Het woord “Maremma” betekent “malaria moeras”; tot het leeg was na de Tweede Wereldoorlog, waren er niet veel inwoners. De Italiaanse regering moedigde arme boeren uit de Veneto met vrij land. De meesten van hen hebben tarwe geplant, maar het is Italië: sommigen van hen hebben wijndruiven geplant.

Nu, 750 jaar later, is de Maremma op zoek naar een wijnidentiteit en voor rode wijnen kan het Ciliegiolo zijn tegengekomen. Maar dit gebeurde niet meteen, noch is het universeel. Mensen plantten veel Sangiovese. Bolgheri is een welvarende subregio van de Maremma die zijn geld verdient aan Bordeaux-druiven, dus er zijn er veel in de hele Maremma geplant.

In Italië hebben de meeste inheemse druiventrekkers een advocaat nodig. Voor Ciliegiolo is het Carla Benini, eigenaar van Sassotondo. Benini, een agronoom van beroep, is een indrukwekkende wervelwind van landbouwinformatie, dus het is niet verwonderlijk dat ze waardering voor een druivenras kon verspreiden.

“Toen ik in de Consorzio het argument aanvoerde dat Ciliegiolo de belangrijkste druif van het gebied zou moeten zijn, zeiden mensen:” Carla, jij bent de enige die het heeft “, zei ze tegen Wine-Searcher. “Nu is het de belangrijkste druif van dit gebied.”

Benini komt oorspronkelijk uit Trento. Zij en haar man, een Romein, kochten hun land in 1990, maar er was geen wijngaard op; alleen olijfbomen. Ze hield van het potentieel voor wijnbouw omdat, zegt ze, zuidoosten Maremma de enige vulkanische bodems in Toscane heeft. Ze groeven een wijnkelder in de zijkant van een vulkanische klif. Ze hebben wat witte druiven geplant, waaronder Greco, waar ze een grote fan van is. Voor de rode wijnen was ze niet geïnteresseerd in Sangiovese en zeker niet in Bordeaux-druiven.

“We kwamen in contact met iemand die een verzameling lokale variëteiten had,” zei Benini. “De wijngaard stond op het punt verlaten te worden. We besloten de lokale variëteiten een kans te geven waarvan de oude mensen zeiden dat die goed waren.”

De (kersen) taart kweken

Haar passieproject is nu een druif genaamd Noccionella die zo obscuur is dat hij niet in het lokale druivenregister stond en geen van de 1368 variëteiten is in het boek van Vouillamoz met Jancis Robinson en Julia Harding, “Wine Grapes”. Maar dat is omdat ze al succesvol was in het revitaliseren van Ciliegiolo. Er zijn nu ongeveer 230 hectare Ciliegiolo in de Maremma; het is nog steeds alleen de zesde meest geplante druif. Er is nog steeds zes keer zoveel Sangiovese als Ciliegiolo. Maar er is 40 procent meer Ciliegiolo dan in 2006. Het deel van de taart groeit.

Ricardo Lepri, eigenaar van Montauto, maakte een wijn genaamd Silio met een 50-50 mix van Sangiovese en Ciliegiolo; de zachtaardigheid van de ouder kan de soms stoere zoon temmen. Maar vanaf de vintage van 2017 schakelde hij over naar een 100 procent Ciliegiolo-versie.

“De markt zei dat een 100% Ciliegiolo-wijn beter zou zijn,” zei Lepri.

Francesco Mazzei, president van de Maremma Toscana-consorzio, zegt dat omdat de regio jong is, deze niet gecentreerd is rond een paar druivensoorten zoals delen van Italië met een eeuwenlange wijnbouwtraditie.

“Als je naar Napa Valley gaat, zijn de belangrijkste druiven Cabernet en Chardonnay, maar je krijgt alles,” vertelde Mazzei aan Wine-Searcher. “Sangiovese is aanwezig in de regio, maar er zijn wijnhuizen die geen Sangiovese produceren. De vraag voor mij is of we een Sangiovese zo interessant kunnen maken als de andere producenten van Sangiovese in Toscane.”

Dat is de aantrekkingskracht voor producenten: iets anders dat ze niet hoeven te vergelijken met in de buurt Montalcino. Maar hoe zit het met wijnliefhebbers?

Kijk niet naar Ciliegiolo voor complexiteit. Wat je kunt verwachten is een aangename kersensmaak, zachte tannines en misschien een hartige noot. U kunt ook betaalbare prijzen verwachten; de meeste Ciliegiolos verkopen voor minder dan $ 20.

.

[ad_2]

Source link