Rode wijn hoofdpijn – Wat veroorzaakt ze eigenlijk?

[ad_1]

Hoofdpijn van rode wijn is een echt en verontrustend fenomeen, verontrustend omdat een bepaalde patiënt hoofdpijn krijgt van bepaalde rode wijnen en niet van anderen. Maar er lijkt niet slechts één individuele oorzaak te zijn. Hoofdpijn van rode wijn varieert in ernst van mild-zacht tot volle migraine.

Slechts een half glas wijn kan een aanval binnen vijftien minuten of ongeveer veroorzaken, en deze aanvallen kunnen enkele uren duren. Twee glazen wijn van gemiddelde grootte kunnen zelfs migraine veroorzaken bij mensen die vatbaar zijn voor ze.

Sommige experts vragen zich af of de sulfieten in de wijn de oorzaak zijn van hoofdpijn door rode wijn (RWH), om deze redenen:

  • Ademhalingsproblemen (waaronder astma-aanvallen), en geen hoofdpijn, reageren meestal meer op sulfieten;
  • Rode wijn is waarschijnlijk de trigger, hoewel veel zoetere witte wijnen aanzienlijk meer sulfieten bevatten dan rode wijnen, omdat ze een veel hoger suikergehalte hebben;
  • Tal van andere voedingsmiddelen bevatten sulfieten, dus deze hoofdpijn moet niet specifiek zijn voor rode wijn.

Een paar allergie-experts denken dat tannines verantwoordelijk zijn voor de ernstige hoofdpijn. De gezondheidsbrief van Harvard merkte op,

“Sommige gecontroleerde experimenten tonen aan dat tannines de afgifte van de neurotransmitter serotonine veroorzaken. Vrij hoge niveaus van deze serotonine kunnen hoofdpijn veroorzaken, wat mogelijk de oorzaak is van de RWH bij mensen die al aan migraine lijden.”

Op de een of andere manier kunnen de experimenten niet verklaren waarom mensen hoofdpijn krijgen van rode wijn die niet vatbaar is voor migraine, of waarom mensen niet op dezelfde manier last hebben van de hoge tanninespiegels in thee en chocolade.

Wijnmakers gebruiken sulfieten tijdens het wijnbereidingsproces om te voorkomen dat de wijn oxideert, waardoor deze langer schoon en fris blijft. Wanneer een wijn gedurende lange tijd in contact komt met zuurstof, zal deze onmiddellijk oxideren en bederven en uiteindelijk in azijn veranderen. Het is onwaarschijnlijk dat sulfieten de enige boosdoener zijn, maar omdat veel witte wijnen grotere hoeveelheden bevatten dan rode wijnen, lijken ze over het algemeen geen reactie te veroorzaken.

Onderzoek van 30 jaar geleden suggereert dat prostaglandines mogelijk de oorzaak zijn van deze hoofdpijn. Prostaglandinen zijn stoffen die bijdragen aan pijn en gemakkelijk worden geblokkeerd door geneesmiddelen die prostaglandinesynthetase remmen, dwz aspirine, en zelfs Acetaminophen en Ibruprofen.

De meerderheid van de onderzoekers gelooft dat een of meer van de overgebleven verdachten de oorzaak zijn van de meeste hoofdpijn door rode wijn. Deze omvatten tannines, histamines, tryamines, evenals prostaglandines. Histamines en tryamines zijn bijproducten van een secundaire gisting in rode wijn, resulterend in amine hoeveelheden die tot tweehonderd procent hoger zijn in rode wijn dan in witte.

Overmatig wijn drinken kan ervoor zorgen dat bijna iedereen hoofdpijn krijgt, maar voor sommige mensen zal het drinken van slechts een minuut wijn een nare migraine veroorzaken, gecombineerd met misselijkheid en blozen. Om de kans op een RWH te minimaliseren, probeer je gewoon een glas rode wijn, en als je binnen 15 tot 20 minuten lijdt, drink je die wijn natuurlijk niet. Als u lijdt, verlaag dan het risico door uw inname eerst te verlagen en vergeet niet te gaan voor de beste kwaliteit rode wijn die u zich kunt veroorloven. Goedkopere wijnen zijn meestal minder stabiel, hoewel niet altijd het geval, en kunnen daarom meer zwaveldioxide bevatten.

3 Redenen waarom zwaveldioxide in wijn wordt gebruikt

  1. Als een preventie voor bacteriegroei.
  2. Als beschermingsmiddel voor de wijn tegen zuurstof.
  3. Om te binden aan verschillende vervelende aromaverbindingen, zoals acetaldehyde.

Als u tijdens het winkelen wijn zonder sulfieten probeert te vinden, veel geluk! Sulfieten zijn een natuurlijk bijproduct van het wijnbereidingsproces, dus alle wijn bevat minstens kleine hoeveelheden. Zwaveldioxide (SO2) is geen slechte substantie, maar verkeerd of overmatig gebruikt, het kan rampzalig zijn voor een wijn en niet geweldig voor uw gezondheid. Maar zonder dat konden wijnmakers geen goede wijnen maken en zou wijn niet zo oud worden.

Uiteindelijk komt het neer op de gebruikelijke toevoeging – drink met mate om alle voordelen te behalen; overdrijf het, en je kunt op verschillende manieren lijden.

[ad_2]

Source by Rob Hemphill