Q&A met Tim Jackson MW, DipWSET

[ad_1]

Na zijn recente succes bij het behalen van de Master of Wine, schreef Tim Jackson het nieuwe WSET Alumni rapport ‘Consumer Wine Education: Should the Wine Trade Care?’ verankerd op zijn MW-onderzoekspaper. Als consument buiten de branche zelf deelt hij zijn belangrijkste bevindingen en de flessen die zijn catalogus hebben geïnspireerd winebook.co.uk.

Je voltooide je Master of Wine-scriptie over het belang en de impact van wijneducatie voor consumenten voor de handel. Als iemand die niet in het vak werkt, waarom was je dan geïnteresseerd in dit onderwerp?

Hiervoor zijn twee redenen. Ten eerste ben ik een consument die heeft genoten en geprofiteerd van wijneducatie. ik heb voltooid WSET Level 3 Award in wijnen in 2004 toen de Diploma WSET tussen 2007 en 2009, afgestudeerd in 2010. Ik heb sindsdien de MW studieprogramma, eindigend vorig jaar.

Die cursussen verruimden mijn wijnhorizon, van de magie van Madeira tot de sprankelende nieuwe golf van Zuid-Afrikaanse wijnen. Als wijneducatie dat effect op mij zou kunnen hebben, was ik gefascineerd om te ontdekken welk effect dat op anderen zou kunnen hebben, en vanuit strategisch perspectief, hoeveel ‘anderen’ zijn er, die het spel voor de Britse wijnindustrie zouden kunnen veranderen?

Ten tweede heb ik behoorlijk wat wijnlessen voor consumenten gegeven, voor bedrijfsevenementen en dergelijke. Daardoor heb ik gezien hoe een beetje kennis een krachtig effect kan hebben en ik vind het leuk om mensen die momenten van verlichting te brengen, bijvoorbeeld door versterkte wijnen te introduceren bij een groep van 20-jarige mediamensen en iedereen iets te laten vinden waar ze van hielden, en tenminste een persoon die van elke wijn houdt.

Wat was het meest interessante resultaat van je onderzoek?

Het belangrijkste element was het kwantificeren van de impact op het consumentengedrag van het volgen van een cursus. Als je minimaal 8 uur studeert (gelijk aan 1 dag), stijgt je besteding aan een fles wijn + 12%. Bovendien stijgt dat aantal voor elke 8 uur dat je studeert. Dit komt omdat consumenten met kennis het vertrouwen hebben om ernaar te handelen en het ‘risico’ te nemen van die duurdere wijn – waar ze dan van gaan houden.

Fascinerend genoeg repliceert deze + 12% bijna identiek een andere studie in Quebec, die een stijging van + 12,7% in wijnuitgaven liet zien nadat consumenten een avondcursus van 5 weken hadden gevolgd (ongeveer 10 uur les).

Het meest verrassende resultaat was het aantal mensen dat geïnteresseerd was in het volgen van een cursus. Dat zijn er 6-7.000.000 in het VK, met 4-5.000.000 bereid genoeg te betalen om minimaal een £ 2, 2 uur durende cursus te volgen.

Hoe vind je een evenwicht tussen je werk in wijn en je carrière in financiële dienstverlening?

Als je iets met passie hebt, zoals ik met wijn, is het moeilijk om het te definiëren als ‘werk’! Het is daarom gemakkelijker om het in uw beroepsleven in te passen, omdat u eerder bereid bent uw privétijd eraan te besteden. Dat gezegd hebbende, voordat ik het MW Theorie-examen in 2015 haalde, moest ik een paar maanden parttime werken om er zeker van te zijn dat ik goed voorbereid was.

Als marketingdirecteur zijn veel van de marketingprincipes in de context van financiële diensten dezelfde als voor wijn, wat heeft geholpen bij de voorbereiding op het zakendoen van wijnmodules – of het nu gaat om het WSET-diploma of op MW-niveau.

Maar meer in het bijzonder ben ik zeker beter geplaatst dan de meeste in mijn sector om mijn verkoopteams te helpen bij het kiezen van flessen wijn van grote waarde voor hun belangrijkste accounts als het gaat om ‘dankjewel’-geschenken aan het einde van het jaar!

Het meest verrassende resultaat [of my thesis] was het aantal mensen dat geïnteresseerd was in het doen van een [wine] Cursus. Dat zijn 6-7.000.000 in het VK.

Je houdt een catalogus bij met etiketten en aantekeningen van wijnen die je in de loop van de jaren hebt gedronken. Wat was de fles die je aanspoorde om met je collectie te beginnen en welk label is het meest interessant voor jou?

Het eerste label in mijn eerste wijnboek, van rond 1998, is St Joseph Grand Pompée 1996 van Paul Jaboulet Aîné, maar ik kan niet zeggen dat dat de inspiratie was. Mijn ouders hadden enkele jaren eerder een paar labels vastgehouden, waaronder een Beerenauslese Eiswein, dus ik denk dat dat het idee had kunnen aanwakkeren.

Maar uiteindelijk, toen ik steeds meer geïnteresseerd raakte in wijn, na 3 of 4 zomersbezoeken aan verschillende regio’s in Frankrijk, leek het gewoon een goede manier om te onthouden welke interessante flessen ik had gedronken (en wanneer, waarom en wat ik dacht) van hen).

Onder de 20 jaar aan labels die ik nu in meer dan 6 boeken heb, zijn er een paar die bijzonder gedenkwaardig zijn. Een vroege is een Bonny Doon wijn, van een excentrieke Rhone Ranger-wijnmaker, Randal Grahm. Ik hou van de surrealistische schilderijen van Magritte, en het label is een pastiche van een van zijn beroemde werken, simpelweg getiteld “Ceci n’est pas un carignan”.

Ik ben ook begonnen wijnmakers hun eigen labels te laten ondertekenen, dus liet Kiwi-acteur Sam Neill (Jurassic Park, Peaky Blinders …) zijn handtekening zetten Twee paddocks was best cool. Maar ik zet deze geleidelijk online over naar winebook.co.uk dus lezers kunnen zelf kiezen!

Tim (rechts, verkleed als Spock) en vriend bij Marathon du Medoc 2013, genomen bij Chateau Pontet-Canet

Naast wijn ben je door de jaren heen een actieve wielrenner en marathonloper geweest. Wat is de meest ongelooflijke plek die je tijdens deze excursies hebt meegemaakt?

De eerste berg die ik in 2009 heb gemaakt, was de Mont Ventoux, en de eerste paar kilometers gaan door de struikgewas van de Grenache-struiken van die appellatie. Drie van de meest gedenkwaardige andere plaatsen zijn ook wijngaarden op vulkanische eilanden. Het beklimmen van El Teide op Tenerife vanaf de noordkant gaat door de Valle de Orotava met zijn buitengewone door trenzado getrainde wijnstokken. Rond Lanzarote zie je de met pokken gemarkeerde wijngaarden van zwart grind met malvazia die op de bodem van ommuurde kuilen liggen. Maar op Madeira krijg je gewoon echt steile wegen!

Meest recent, tussen Kerstmis en Nieuwjaar, had ik het genoegen om een ​​fiets te huren alleen om de Franschhoek Pass te rijden. Zuid-Afrika heeft prachtige wijngaarden en Franschhoek is zeker een van de pareltjes; het uitzicht was geweldig.

Marathons Ik loop meestal in steden als Berlijn. Maar de meest ongelooflijke marathon die iedereen zou moeten doen, is de Marathon du Médoc, door de grote wijngaarden van de linkeroever van Bordeaux. Waar anders kun je tussen de wijnstokken rennen, Chateaux Lafite en Pontet-Canet proeven, terwijl je verkleed bent als Mr Spock ?!

Volg Tim op Twitter | Instagram | winebook.co.uk



[ad_2]

Source link