Q&A met Roddy Ropner | Wine & Spirit Education Trust

[ad_1]

Roddy Ropner DipWSET is geboren in Engeland en heeft de afgelopen 27 jaar in Azië gewoond. Gedurende deze tijd was hij (voormalig) Managing Director van Christie’s Japan, een wijnimporteur voor Wellspring Wines (Hong Kong), WSET Certified Educator en wijnschrijver, naast zijn functie als VIA Ambassador. Na zijn sessie van deze week wine2wine in Italië, gesponsord door WSET Alumni, deelt hij zijn insidertips voor het exporteren naar Hong Kong.

Wat is de huidige staat van de wijnmarkt in Hong Kong?

De regering van Hongkong heeft in februari 2008, toen Henry Tang de eerste secretaris van Hongkong was, de douanerechten en administratieve controles voor wijn geschrapt. Dit was de aanzet tot de wijnboom in Hong Kong.

Tegen 2013 werd Hong Kong, bijna van een permanent begin, schijnbaar de hoofdstad van de fijne wijn van de wereld met meer dan Londen en New York veilingen.

Dit heeft een domino-effect gehad, waardoor de indruk is gewekt dat Hong Kong een stad is waar veel wijn wordt gedronken.

Hong Kong staat terecht bekend om de kwaliteit van zijn keuken, maar de stad van 7,5 miljoen mensen is nog geen stad met een wijdverbreide wijndrinkcultuur onder de algemene bevolking. Als u lokale restaurants bezoekt, is het nog steeds ongebruikelijk om te zien hoe wijn wordt geserveerd tijdens de lunch of op een doordeweekse dag.

De veranderingen in 2008 resulteerden in een stijging van het aantal wijnimporteurs, omdat het niet langer een vereiste was om een ​​importeurslicentie te hebben. Naast de gevestigde importeurs zag je een enorme toename van kleine lokale importeurs. Enerzijds was dit goed als je in competitie gelooft. Aan de andere kant zorgde het voor een aantal problemen omdat veel onervaren mensen parttime importeurs werden.

Dit is waar WSET en wijneducatie een belangrijke rol hebben gespeeld. Omdat er geen lange geschiedenis van wijn drinken en geen wijngaarden was, moest het meeste onderwijs plaatsvinden in de klas en het proeflokaal.

WSET is belangrijk omdat het niet alleen lesgeeft over de regio’s en druivensoorten, maar ook raakt aan aspecten zoals transport, opslag en het serveren van wijn. Hong Kong heeft een semi-tropisch klimaat. Het is ongelooflijk heet en vochtig gedurende ten minste zes maanden per jaar. Als wijnmakerij moet u ervoor zorgen dat uw wijnen op de juiste manier worden verzonden en opgeslagen. Zelfs lokale levering wordt een sleutelfactor in het garanderen van de wijnconditie.

Mensen in Hong Kong willen heel graag leren en wijnproeverijen / lessen, indien goed georganiseerd, blijken erg populair bij klanten.

Wat moeten potentiële exporteurs weten over de mogelijkheden van importeurs / distributeurs in Hong Kong?

Bij het overwegen van uw relatie tussen importeur en distributeur is het belangrijk om te begrijpen of uw importeur zich richt op de horeca of de horeca. Als je geluk hebt, kunnen ze beide aan, maar in Hong Kong zijn velen gespecialiseerd in één. Hoewel u misschien uw wijnen in restaurants en bars wilt zien, is het opbouwen van een reputatie bij verzamelaars en beïnvloeders door privéverkopen belangrijk, en het is een aanpak die ik heb gepromoot onder mijn eigen klanten.

Hong Kong is namelijk de thuisbasis van veel van ’s werelds beste verzamelaars. Maar de populatie van expats, die een groot percentage van particuliere klantenkopers vormen, is erg van voorbijgaande aard en de importeur of distributeur moet daarom zeer proactief zijn bij het vinden van nieuwe klanten. Ook dit is een kans voor onderwijs. Mensen in Hong Kong willen heel graag leren en wijnproeverijen / lessen, indien goed georganiseerd, blijken erg populair bij klanten.

Aan de andere kant vertegenwoordigt de horeca een veel groter aandeel van de omzet in volume en waarde in het algemeen. Het is echter een zeer competitieve markt, de huurprijzen zijn hoog en het is niet ongebruikelijk dat restaurants na een of twee jaar sluiten.

Er is ook een hoog personeelsverloop, waardoor de importeur zijn onderwijsinspanningen voortdurend moet vernieuwen. Vloerpersoneel, in veel restaurants, zijn vaak expats uit Nepal en Indonesië zonder eerdere wijncultuur of ervaring, wat hun vermogen om aanbevelingen te doen aan klanten beperkt.

Wat is de beste manier om uw wijnen te laten opvallen op de Hong Kong-markt?

Hong Kong is een erg compacte markt. Fysiek is het gemakkelijk rond te komen en de meeste mensen in de wijnwereld kennen elkaar. Dezelfde mensen komen naar proeverijen en wijnevenementen. In die mate is exclusiviteit belangrijk. Hong Kong is niet zoals China of Japan, waar het land groot genoeg is om verschillende importeurs in verschillende steden te hebben.

Zonder de mogelijkheid om wijnmakerijen / wijngaarden te bezoeken, worden bezoeken aan wijnmakers de sleutel. Deze zijn geweldig voor educatieve en promotionele doeleinden. Er zijn elke dag een groot aantal wijnevenementen in Hong Kong en het hebben van een aanwezige wijnmaker helpt echt om een ​​proeverij / evenement te onderscheiden. Tegelijkertijd moet men heel duidelijk zijn over het aangeboden opleidingsniveau. Zoals gezegd is Hong Kong de thuisbasis van enkele van de belangrijkste verzamelaars ter wereld. Tegelijkertijd beginnen anderen pas aan hun reis. Evenementen moeten hierop worden afgestemd. Steunend op bezoeken van wijnmakers en klanten naar de wijnmakerij sturen samen met gespecialiseerde proeverijen in Hong Kong is enorm succesvol geweest voor klanten waarmee ik heb gewerkt. Goed gestructureerd onderwijs zoals dat aangeboden door WSET is ook buitengewoon waardevol gebleken in het bieden van een wereldwijde marktcontext en biedt een fantastische gelegenheid om te netwerken met een groot aantal branche-experts en influencers.

De markt in Hong Kong is nu zo ver ontwikkeld dat veel klanten op zoek zijn naar oudere jaargangen. Met de moeilijkheden bij het bewaren van wijnen (ruimte is schaars) helpt het echt als de importeur in staat is om jaargangen aan te bieden.

[ad_2]

Source link