Q&A met Raul Diaz, oprichter van WineTraining

[ad_1]

Raul Diaz begon zijn carrière als sommelier in luxe hotels, restaurants en cruisemaatschappijen aan boord en vertrok later om de onderwijswereld binnen te gaan. Hij beheert nu zijn eigen land Door WSET goedgekeurde programmaleverancier, WineTraining, in Londen met een andere wijnschool in Malaga, Spanje in de pijplijn. Hij vertelt ons wat consumenten willen van wijneducatie en tips voor succesvolle operaties.

Wat inspireerde je om na een carrière als sommelier naar het wijnonderwijs te gaan?

De sommelierdagen waren geweldig! Ik kreeg de kans om veel te leren van verschillende bronnen, zeer interessante mensen te ontmoeten, naar vele inspirerende wijnplekken over de hele wereld te reizen en om echt heerlijke wijnen te proeven. Ik begon mijn carrière uit te breiden en het zag er echt goed uit, vooral nadat ik als trainingsmanager bij een in Londen gevestigde wijnhandelaar was gekomen. Ik kon cursussen schrijven en lesgeven aan de WSET kwalificaties.

Op een gegeven moment had ik echter het gevoel dat ik mijn ervaring met andere mensen moest delen via een creatievere benadering. Ik wilde anderen aanmoedigen om te groeien; maar ik wilde het op mijn eigen manier doen door een platform te creëren dat studenten en klanten kan inspireren om zichzelf uit te dagen. Die creatieve aanpak zie je terug in mijn gloednieuwe websites.

Wat hoop je dat de meeste consumenten door je cursussen willen leren?

Mijn studenten zijn op zoek naar een solide en systematisch wijnkennis die in veel verschillende situaties nuttig kan zijn. Mijn school staat open voor vakstudenten en het grote publiek.

Vanaf het begin wilde ik deze mix hebben, dus mijn cursussen zouden rijker zijn in termen van leerervaring. De studenten willen met meer vertrouwen over wijn kunnen praten; het kiezen van de juiste stijlen, het matchen van wijn met eten en het plukken van een aantal spannende flessen uit de schappen. Voor de vakstudenten zijn de cursussen een echt hulpmiddel om verder te komen in hun carrière.

Ik wil wijntoeristen een wijnervaring bieden, maar tegelijkertijd lokale vakmensen leren

Zoals regelmatig op Channel 4’s Zondagse brunch, hoe pas je je klassikale training aan om te voldoen aan het kennisniveau van een consument die naar de show kijkt?

Ik probeer voor iedereen maar één benadering te gebruiken. De consumenten die naar de show kijken, krijgen graag kerninformatie om een ​​bepaalde wijn te begrijpen, zonder zo gedetailleerd in te gaan. Ze willen een eenvoudig bericht kunnen krijgen en het meteen kunnen gebruiken. Als de presentator op een zeer gecompliceerde en uitgebreide manier begint te praten, zullen de kijkers zich snel vervelen. Soms is het beter om minder, maar wel degelijk te weten. Het is erg belangrijk dat de presentator een ontspannen sociale omgeving creëert voor de kijkers. Mensen zullen meer begrijpen en onthouden als ze plezier hebben terwijl ze tv kijken.

Waarom heb je met een bestaande wijnschool in Londen besloten om uit te breiden naar Spanje en welke cursussen zullen beschikbaar zijn via de Malaga Wine School?

Ik merkte de afgelopen jaren dat er een reëel potentieel was om WSET-cursussen in het buitenland te geven, omdat veel internationale studenten cursussen boekten op onze school in Londen. In feite hadden we deze maand studenten uit Duitsland, China en Spanje om bij ons te studeren. Ook heb ik in verschillende Europese landen les gegeven voor verschillende klanten en het gevoel was hetzelfde. Ze hadden dorst naar wijnkennis.

Malaga was een makkelijke optie. Het is een prachtige stad aan zee, met de beste omgeving om over wijn te leren. Ik wil wijntoeristen een wijnervaring bieden, maar tegelijkertijd lokale vakmensen leren. Wij bieden de WSET Level 1 Award in wijnen en Level 2 Award in Wines and Spirits in ons eerste jaar en we zullen uitbreiden om de WSET Level 3 Award in wijnen in 2019.

Wat is als adviseur voor het vak een belangrijk advies dat u bedrijven geeft om hun wijnactiviteiten met succes uit te voeren?

Ik denk dat de belangrijkste tip is om een ​​goed wijntrainingsprogramma te hebben en je eraan te committeren. Je moet wijntrainers met uitgebreide praktische ervaring krijgen die geloofwaardig zijn, maar ook efficiënte lesmethoden.

Als je een moderne en professionele manier van trainen hebt en hard werkt met je team, zullen positieve dingen een natuurlijk resultaat zijn. Klanten zijn tegenwoordig veeleisender en ze zullen u als bedrijf geen tweede kans geven als u en uw team geen geweldige wijnservice hebben geleverd.

Vergeet de ouderwetse manier om met wijnleren om te gaan. Breng creatieve mensen binnen met nieuwe ideeën die niet bang zijn om risico’s te nemen terwijl ze de juiste balans hebben om uw wijnbedrijf te leiden. Uw doel moet zijn om dit trainingsprogramma het hele jaar door als een van de pijlers van uw bedrijf te hebben.

Bezoek zijn nieuwe websites voor meer informatie over Rauls wijntrainingsprogramma’s in Londen en Malaga www.winetraining.co.uk en www.malagawineschool.com.

[ad_2]

Source link