Q&A met Pierpaolo Petrassi MW, DipWSET

[ad_1]

Na het volgen van zijn vader in wijn, werd Pierpaolo Petrassi DipWSET in 2007 de eerste Italiaanse Master of Wine en sinds 2010 hoofd van Buying for Beers, Wines, Spirits, Soft Drinks & Tobacco bij Waitrose. Als genomineerde voor de WSET Uitstekende Alumni Award 2018, hij deelt hoe zijn formele studies zijn carrière hebben geholpen en hem het belang hebben bijgebracht van het ontvangen en bieden van ondersteuning via zijn alumninetwerken.

Wat inspireerde je om de voetsporen van je vader in de wijnwereld te volgen?

Ik had het geluk om tijdens een zomervakantie mijn eerste wijngebied met hem te bezoeken. Het was een Barolo-producer en hoewel ik pas 14 was, had de unieke combinatie van de Langhe Hills, een werkende wijnmakerij en de ‘cultus’ van de grote Barolo een diepgaand effect op mij.

Hoe heeft uw opleiding via het WSET-diploma en later de Master of Wine u geholpen bij het ontwikkelen van uw carrière?

Hoewel ik al vroeg in mijn carrière wat empirische kennis over wijn had opgedaan, realiseerde ik me hoe weinig ik echt wist toen ik begon aan mijn WSET-reis en dit was een “weg naar Damascus” -moment voor mij en mijn carrière. Het aanstekelijke enthousiasme van de WSET-docenten en de geweldige mogelijkheden om te netwerken met medestudenten waren de katalysatoren voor elk succes dat ik sindsdien heb behaald.

Je bent betrokken geweest bij WSET alumni-activiteiten als spreker en deelnemer, hoe belangrijk is de voortdurende ontwikkeling en alumninetwerken in de industrie van vandaag?

Het enige dat u zich realiseert naarmate u verder komt binnen onze branche, is dat u nooit stopt met leren. Het ontmoeten van nieuwe producenten en professionals uit de industrie opent dagelijks nieuwe horizonten. Technische ontwikkelingen, productinnovatie en het openen van potentiële nieuwe markten gaan ook allemaal in een ongekend tempo en mijn alumninetwerk, of WSET of Institute of Masters of Wine, is essentieel om me hiermee in contact te houden. Ieder van ons profiteert ook enorm van de steun en aanmoediging van senior leden van onze branche naarmate we vorderen, en we moeten ook proberen dit terug te betalen door nieuw talent te begeleiden en te koesteren wanneer we daartoe in staat zijn. Ik ben een grote fan van dit meester- en leerling-continuüm.

Niets dat de moeite waard is, komt ooit zomaar in uw schoot terecht … Onthoud altijd dat onze branche een bedrijf is, geen roeping.

Welke waarde denk je dat wijnprofessionals leren over andere drankencategorieën?

De meeste consumenten hebben nu een breed repertoire aan dranken die ze regelmatig consumeren – dit komt nu zeker vaker voor dan ooit tevoren. Al deze drankjes hebben een vergelijkbare rijkdom aan traditie, geschiedenis en authenticiteit en we hebben allemaal de verantwoordelijkheid om onze kennis dienovereenkomstig uit te breiden als we geloofwaardig willen blijven voor de consumenten die naar ons op zoek zijn naar begeleiding en kennis.

Wat heeft u, afkomstig uit een sterke Italiaanse achtergrond, aan het werk gehouden in de Britse wijnindustrie in plaats van op weg te gaan naar uw vaderland?

Ik heb het geluk dat ik een echte passie heb voor veel aspecten van onze verbazingwekkende industrie en mijn verantwoordelijkheden zien mij ook overzien op alle vormen van vloeibare verfrissing. Het VK is een unieke markt in zijn diversiteit en een markt waar wijnen en gedistilleerde dranken uit alle hoeken van de wereld worden geconsumeerd. Voorlopig zou ik nergens anders willen zijn.

Welk advies zou je als een consistente leider in de top 100 meest invloedrijke mensen in wijn van Drinks Retailing News aan iemand geven die hoopt zijn wijncarrière naar vergelijkbare hoogten te brengen?

  • Hard werken – niets dat de moeite waard is, komt ooit gewoon op je schoot terecht – heb realistische ambities en werk hard om deze te bereiken. Onthoud altijd dat onze branche een bedrijf is, geen roeping.
  • Passie – wees niet bang om je kleuren op de mast te spelden.
  • Integriteit – zoals Thomas Jefferson zei: “Zwem met de stroming wat betreft stijl; in principe staan ​​als een rots. ‘
  • Nederigheid – verwar dit niet met een laag zelfbeeld, maar als je bescheiden maar zelfverzekerd blijft, zul je altijd gerespecteerd en gewaardeerd worden. Een gevoel van recht hebben is een van de meest onbetamelijke menselijke gebreken.

Lees meer over de genomineerde Outstanding Alumni Award 2018 hier.

Afbeelding van Drinks Retailing News

[ad_2]

Source link