Q&A met Miss Sake 2018, Asami Sudo

[ad_1]

Asami Sudo is onlangs gekroond Miss Sake 2018 in een wedstrijd waarbij 900 vrouwen uit heel Japan streden om de felbegeerde rol als wereldwijde ambassadeur voor de Japanse cultuur te winnen. Asami, een student geneeskunde die parttime in een restaurant werkt met een passie voor internationale communicatie, vertelt ons hoe haar nieuwe WSET-kwalificaties haar zullen helpen haar droom te verwezenlijken om de wonderen van sake met de wereld te delen.

Wat inspireerde je oorspronkelijk om gepassioneerd te worden over sake?

Ik heb altijd graag sake gedronken vanwege zijn smaak en smaak, maar het was mijn eerste bezoek aan een sakebrouwerij die me inspireerde om er gepassioneerd over te worden. Ik dronk er sake met een gevoel van lokale natuur, met een voorproefje van lokale gerechten en met gepassioneerde verhalen van sake-brouwers.

Modern sakebrouwen lijkt een soort kunst te zijn, opgebouwd uit traditie, natuur, lokale gemeenschap, brouwers filosofie en vaardigheden, en wetenschap. Ik herinner me nog de opwinding van die tijd, en sinds toen, ikzijn gevangen door zijn attracties.

Wat hield de Miss Sake 2018-wedstrijd in?

Dit jaar hebben ongeveer 900 dames zich aangemeld voor de wedstrijd, waaruit 23 finalisten zijn geselecteerd. Vóór de finalewedstrijd hadden we als finalisten een speciaal trainingsprogramma van twee maanden, genaamd “Nadeshiko Program”, waar we veel leerden over de Japanse cultuur, internationale protocollen en het opzetten van een Furisode – een speciaal soort kimono voor ongehuwde dames.

Het programma gaf ons ook de mogelijkheid om via de WSET meer te leren over wijn en sake Level 1 Award in Wines en Level 1 Award in Sake.

Miss Sake 2018 Asami Sudo (midden) en tweedeprijswinnaars

Wat waren de meest waardevolle dingen die je hebt geleerd door het doen van de Level 1 Award in Wines en Level 1 Award in Sake en hoe zullen ze je helpen met je nieuwe rol?

Sake en wijn zijn belangrijke culturele troeven die bekend zijn bij respectievelijk Japanse en Europese mensen. Maar hoewel wijn wereldwijd al lang geliefd is, heeft sake zich bijna uitsluitend op het eiland Japan ontwikkeld.

Mijn rol als Miss Sake is het delen van de grootsheid van sake en Japanse cultuur met mensen binnen en buiten Japan. Aangezien wijn een van de meest populaire alcoholische dranken ter wereld is, lijkt het overbrengen van de aantrekkingskracht van sake in vergelijking met die van wijn de meest effectieve manier om meer mensen in sake te interesseren.

Het leren van de basistypen, productiemethoden en principes van het proeven van zowel wijn als sake waren de meest waardevolle dingen die ik van de WSET-kwalificaties. Ze zullen me enorm helpen het begrip van sake te verdiepen en te introduceren bij degenen die er niet bekend mee zijn.

Wat betekent het behalen van Miss Sake 2018 voor jou? Wat hoop je te bereiken nu je gewonnen hebt?

Ik kan mijn opwinding niet uitdrukken over mijn keuze als Miss Sake 2018. Het delen van de grootsheid van de Japanse cultuur en sake binnen en buiten Japan is al lang een droom van mij.

Ik denk dat sake veel rijkere attracties heeft dan mensen over de hele wereld kennen, zelfs in Japan, dus ik zal mijn best doen om bij te dragen aan een bredere introductie van sake-cultuur om de toekomst van sake veilig te stellen.

Elke verschillende sake geeft ons vreugde en opwinding over de oneindige variëteiten, maakt ons trots op de Japanse cultuur en verrijkt onze geest door te helpen warme menselijke relaties te creëren. Hoe meer ik over sake heb geleerd en hoe meer soorten ik heb genoten, hoe sterker ik me er tot aangetrokken voel.

Het leren van de basistypen, productiemethoden en principes van het proeven van zowel wijn als sake waren de meest waardevolle dingen die ik leerde van de WSET-kwalificaties. Ze zullen me enorm helpen het begrip van mensen in sake te verdiepen.

Hoe zou je iemand die nieuw is adviseren om er meer over te weten te komen?

Ten eerste zou ik willen dat ze weten dat iedereen een sake kan vinden die ze lekker vinden, want er is een grote verscheidenheid aan smaken en stijlen, van charmante bloemen tot rijke en zachte smaken en sprankelende of bewolkte stijlen.

Bovendien past sake heel goed bij zowel delicaat als rijk voedsel, vooral Japans eten, dat in 2013 door UNESCO werd erkend als een immaterieel cultureel erfgoed. Het kan ook worden geserveerd bij een breed scala aan geschikte temperaturen. Als het is opgewarmd, heeft het rijkere aroma’s en een zachtere textuur. Het idee om warme sake te drinken en te genieten van de drastische smaakverandering door temperatuur kan een fascinerende functie zijn voor degenen die nieuw zijn in sake.

Bovendien is de grote verscheidenheid aan sakevaten ook uniek en de keuze van het vat heeft een groot effect op uw indruk van de sake.

Dus ik zou graag willen dat mensen die nieuw zijn om er meer en meer opwinding in te vinden door ervan te genieten bij verschillende temperaturen, in verschillende vaten en in combinatie met verschillende soorten voedsel.

Lees meer over Asami Sudo en het Miss Sake-programma op Facebook | Instagram | Twitter | misssake.org

Als je meer wilt weten over sake, biedt WSET beginners aan Level 1 Award in Sake en geavanceerd Level 3 Award in Sake. Zoek een goedgekeurde programmaleverancier hier.



[ad_2]

Source link