Q&A met Mandy Chan, Ginsberg + Chan

[ad_1]

Oorspronkelijk uit Canada, bezit en exploiteert Mandy Chan nu de populaire wijnhandelaar Ginsberg + Chan met haar man in Hong Kong. Ze praat met ons over haar perceptie van wijnconsumenten in elke markt en de uitdagingen van het runnen van een succesvolle wijndetailhandel.

Heb je in Canada en Hong Kong gewoond, wat zijn dan de belangrijkste verschillen tussen consumenten en hun wijnvoorkeuren op elke markt?

Hong Kong-wijnconsumenten hebben toegang tot een verbazingwekkend assortiment van geweldige wijnen van over de hele wereld. Als je van wijn houdt, is Hong Kong een mekka. Maar je moet wel door de verscheidenheid aan wijnhandelaren en leveranciers hier graven en wat ze te bieden hebben, dus in zekere zin moet je een behoorlijk opgeleide wijnconsument zijn.

In Canada maken de LBCO en de SAQ het kopen van wijn gemakkelijk voor wijnconsumenten met al haar verkooppunten en marketing, maar de wijnconsumenten daar zijn lager opgeleid en betrokken bij wat ze drinken.

Ik weet hoe de meeste mensen zich voelen als ze een wijnwinkel binnenlopen of hoe ze zich voelen als ze naar een wijnkaart kijken en we streven ernaar om dit zo comfortabel en benaderbaar mogelijk te maken in de wereld van fijne wijn.

Voltooid WSET Level 3 Award in wijnen, hoe heeft je opleiding je geholpen met het runnen van je eigen winkel?

Ik zal de ervaring van doorgaan nooit vergeten WSET-onderwijs en hoe het is om een ​​ongeschoolde wijndrinker te zijn versus een geschoolde. Het gestructureerde nadering van WSET zal altijd een ruggengraatbenadering van een wijn zijn, maar wat nog belangrijker is, als wijnhandelaar, ik weet hoe de meeste mensen zich voelen wanneer ze een wijnwinkel binnenlopen of hoe ze zich voelen wanneer ze naar een wijnkaart kijken en we streven ernaar om dit te maken zo comfortabel en benaderbaar mogelijk in de wereld van fijne wijn.

Volgend jaar viert Ginsberg + Chan zijn 10-jarig jubileum, met welke uitdagingen bent u de afgelopen jaren geconfronteerd en wat zijn enkele mijlpaal successen?

Wauw, 10 jaar! Technisch gezien zijn we in 2010 in Hong Kong begonnen, maar soms zeggen we dat het begin in 2009 was, het jaar waarin mijn man Jay en ik onze hoeden ophingen voor onze eerdere carrières om ons te wijden aan het starten Ginsberg + Chan.

We hebben de afgelopen jaren veel uitdagingen gehad, die vooral draaiden om het groeien van het juiste team en het bevorderen van dat. Start-up zijn betekende ook dat we onze processen voortdurend moesten ontwikkelen. Ik denk dat het in Hong Kong een uitdaging was om die twee elementen constant in beweging te hebben, omdat mensen hier meer gewend zijn aan hun leiders om hen te vertellen wat ze moeten doen in plaats van te vragen wat we het beste kunnen doen?

Drie mijlpalen kunnen allemaal worden gemarkeerd door ons onroerend goed: beginnen in een kantoor met service, ons bord ophangen in Happy Valley en vervolgens onze deuren openen naar onze huidige locatie in Central. Elke locatie heeft ons in staat gesteld om ons team een ​​prettiger werkomgeving te bieden en dat is volgens ons de sleutel van ons bedrijf.

Zoals u wellicht weet, worden er veel goede wijnzaken online beheerd. Onze huidige locatie stelt ons echter ook in staat om onze klanten meer persoonlijk te ontmoeten via onze proeverijen en in de winkel. En dat is echt de moeite waard!

Het interieur van de Ginsberg + Chan winkel in Hong Kong

Hebt u een strategie om een ​​digitale aanwezigheid te behouden, nu lokale consumenten meer synchroon lopen met technologie, zoals apps voor winkelen en bezorgen?

In mijn vorige carrière was ik applicatieontwikkelaar voor IBM. Het gaat altijd om een ​​digitale aanwezigheid voor ons. We denken hier constant over na en hoe we kunnen evolueren. Maar ik denk dat het belangrijkste niet is om dingen te overdrijven en te snel op een trend te springen. Het moet logisch zijn voor onze huidige groeifase en het moet passen bij de gewoonten van onze klanten.

Welk advies zou je geven aan diegenen die geïnteresseerd zijn in het openen van hun eigen wijnwinkel, vooral diegenen die met hun partners of vrienden willen werken?

Heb respect, definieer je rollen, bereid je voor op verandering en wees vriendelijk.

Volg Mandy op de Ginsberg + Chan Instagram of bezoek hun website ginsbergchan.com



[ad_2]

Source link