Q&A met Kirsty Goring van Wiston Estate

[ad_1]

Voor Kirsty Goring die na een onderbreking van zeven jaar weer aan het werk ging op het wijndomein van haar familie, was een dubbel geval van TERUG naar het werk. Ze vertelt ons hoe De BACK-cursus van WSET hielp haar het familiebedrijf vooruit te helpen.

Je hebt begin 2016 de BACK-cursus van WSET gevolgd, wat motiveerde je om je in te schrijven?

We erkenden dat het van vitaal belang was om een ​​breder begrip van de wijnindustrie te krijgen als we ons bedrijf vooruit wilden helpen. We vonden het als kleinere producenten een uitdaging om contact te leggen met degenen die het best geplaatst waren om goed advies te geven. We hoorden van de cursus via de Engelse wijnproducenten, wier communicatie fantastisch nuttig was, en de beschrijving van de cursus leek ons ​​goed te passen.

Hoe heeft het u geholpen om aan de ambities van Wiston Estate te voldoen?

De cursus kwam letterlijk aan het begin van mijn vierde week dat ik weer op de werkplek was, dus ik werd in het diepe gegooid! Ik denk echter niet dat ik een betere start had kunnen maken. Tot dat moment hadden we het geluk om een ​​onschatbare PR te ontvangen dankzij de aandacht van belangrijke smaakmakers, zoals Olly Smith en Mary Berry, maar met de vaardigheden en kennis die ik van de TERUG cursus we hebben onze eigen marketingstrategie op maat kunnen bouwen en implementeren.

De cursus heeft ons ook geholpen om onze potentiële markt te realiseren en te begrijpen. Aangezien we het dichtstbijzijnde punt van het National Park zijn naar Londen, en met de status van beschermde oorsprongsbenaming voor de regio een reële mogelijkheid, zijn we nu erg geïnteresseerd in wijntoerisme en we hopen onze kelderdeur binnen 18 maanden te openen .

Het aantal aanwezigen was zeer hoog en het was geweldig om het advies en de ideeën van medestudenten te krijgen, evenals van de docenten wier collectieve kennis van de industrie uitzonderlijk was.

Kun je ons iets vertellen over de achtergrond van het landgoed?

Wiston Estate is sinds 1743 eigendom van en wordt beheerd door de familie Goring. Pas toen mijn schoonmoeder in 1972 uit Zuid-Afrika arriveerde, kreeg het idee om een ​​wijngaard te planten een vaste waarde. Het leek haar duidelijk dat de kalkachtige hellingen op het zuiden gericht waren. zou de perfecte plek zijn om de traditionele champagnedruiven te verbouwen. Mijn schoonvader, Harry, vond het op ware Engelse wijze het beste om ruim de tijd te nemen om hun opties te overwegen – 34 jaar! Pas in 2006 werd haar droom werkelijkheid en werd de wijngaard geplant.

Oorspronkelijk waren ze van plan om de bekroonde wijnmaker van Nyetimber, Dermot Sugrue, in dienst te nemen als hun contractwijnmaker. Maar toen Dermot het potentieel van de nieuwe wijngaardsite op het krijt besefte, was hij zo opgewonden dat hij besloot zich bij Wiston Estate aan te sluiten! Samen bouwden ze een nieuwe wijnmakerij en op dit punt verhuisden mijn man en ik naar het landgoed om betrokken te raken bij het bedrijf. Het eerste waar ik erg enthousiast over werd, was de branding; we putten uit het familieerfgoed en baseerden het op een pleisterwerkontwerp in Wiston House (dat handig druiven bevatte!)

Kirsty Goring van Wiston Estate presenteert hun wijnen op een lokale beurs

Wat zijn je plannen voor het bedrijf?

Op dit moment is ongeveer 70% van onze verkoop in de horeca, maar we denken echt dat we kunnen voortbouwen op onze directe verkoop, via wijntoerisme en lokale evenementen.

We exporteren een klein volume naar de Verenigde Staten, maar het is cruciaal voor onze uitbreiding om te leren hoe we de groeiende populariteit van Engelse mousserende wijn over de hele wereld kunnen benutten en meer te weten te komen over de beste routes naar overzeese markten – van distributiekanalen tot lokale PR-bureaus – .

Zijn er woorden van wijsheid die u studenten zou aanbieden om te overwegen op de TERUG te komen?

Het is belangrijk om op de hoogte te zijn van nieuws uit de branche en publicaties om ervoor te zorgen dat u bekend bent met de belangrijkste trends. Ik raad je ook aan om met een open geest aan te komen, klaar om mensen te ontmoeten uit sectoren die iets heel anders doen. Het aantal aanwezigen was zeer hoog en het was geweldig om het advies en de ideeën van medestudenten te krijgen, evenals van de docenten wier collectieve kennis van de industrie uitzonderlijk was.

De veelgeprezen cursus Business and Commercial Knowledge van WSET is een driedaagse residentiële cursus die de toonaangevende geesten van de branche samenbrengt om de leiders van morgen te inspireren en te informeren. Wees gewapend met de vaardigheden en inzichten om je carrière naar een hoger niveau te tillen, Lees meer en schrijf je hier in voor 2020.

[ad_2]

Source link