Q&A met Diego Pinilla, Codorníu Raventos

[ad_1]

Als Director of Winemaking voor Codorníu Raventos, deelt Diego Pinilla hoe hij de groep leidt in zijn missie om de cava-categorie te premiumen en tegelijkertijd de verschillende regionaal reflecterende wijnen uit wijngaarden in Spanje, Argentinië en de VS te promoten.

Vertel ons over je reis in de wereld van wijn.

Mijn wortels liggen al generaties lang in wijn. Mijn eerste herinneringen brengen me als kind terug naar de wijngaarden met mijn grootvader. De tijd verstreek en ik besefte dat ik een wilde worden wijnmaker toen ik mijn ingenieursstudie in Montpellier afrondde. Na mijn afstuderen in wijnbouw en wijnbouw in Frankrijk, kon ik mijn werk combineren met mijn passie: reizen. Ik werkte in Saint Emilion, Australië, Nieuw-Zeeland, Napa Valley en Chili.

Na het oogsten van de wereld vestigde ik me in Rioja, waar ik betrokken was bij wijnbouwprojecten voor zowel Rioja als Ribera del Duero. In 2007 begon ik te werken in Bodegas Bilbaínas, in Rioja, enthousiast over de uitdagingen waarmee de historische wijnmakerij zojuist werd geconfronteerd. In 2016, meer dan 20 oogsten na mijn eerste oogstjaar, werd ik benoemd tot directeur van de wijnbereiding van de groep Codorníu Raventós.

Wat hoop je te bereiken in je rol als Director of Winemaking bij Codorníu?

Mijn belangrijkste doel is dat onze wijnen hun oorsprong weerspiegelen. We willen dat onze consumenten in elke slok onze regio’s, ons landschap en ons erfgoed proeven. Al onze wijnen, met hun eigen persoonlijkheid, moeten een kwaliteitsreferentie zijn in hun regio. Het is mijn verantwoordelijkheid om elke wijnmaker te ondersteunen, hen te helpen de juiste vruchten en middelen te hebben om dit doel te bereiken.

Ik heb ook de verantwoordelijkheid om de erfenis van onze historische huizen te respecteren. We zijn niet de eerste en we zullen niet de laatste wijnmakers zijn in onze wijnmakerijen. We moeten trouw zijn aan de huisfilosofie en overal coherente geweldige wijnen maken. Maar ik wil ook dicht bij onze consument staan ​​en hen achter elke wijn een unieke ervaring kunnen bieden.

Diego Pinilla, directeur wijnbereiding voor Codorníu Raventos

Hoe denk je dat formeel onderwijs, zoals WSET-kwalificaties, wijnprofessionals kunnen helpen om met consumenten over hun producten te communiceren?

Wijneducatie, zoals WSET, is van cruciaal belang voor de wijnhandel. Niet alleen voor wijnverkopers ― en wijnhandelaren in het algemeen― die een duidelijk en duidelijk verkooppraatje nodig hebben, maar uiteindelijk zijn we allemaal in de verkoop. Een diep begrip hebben van wat we in handen hebben, zal onze boodschap aan de eindgebruiker aanzienlijk verbeteren. Het is niet nodig om de communicatie complexer te maken, maar we moeten uitleggen wat we correct verkopen.

Spanje heeft een grote uitdaging. We lopen een beetje achter op Frankrijk of Italië en zelfs enkele van de nieuwe wereldregio’s. We moeten de wereld informeren over het unieke karakter van de wijnen die we hier maken. We hebben een geweldige kans om Spanje te plaatsen waar Spanje zou moeten zijn.

Hoe denk je dat de perceptie van cava moet veranderen en wat doet Codorníu om de categorie te premiumen?

Cava is cava en heeft zijn eigen persoonlijkheid. Het wordt gemaakt met de traditionele methode sinds 1872, toen Codorníu de eerste fles in de geschiedenis van cava maakte. Onze variëteiten, bodems en klimaat zijn anders dan in andere delen van de wereld. We hebben unieke wijnen, met hun eigen persoonlijkheid, ook als we dezelfde methode gebruiken. Onze wortels, onze geschiedenis, onze wijngaarden en ons landschap laten zien in elke wijn die we maken, is het beste wat Codorníu kan doen om de categorie te premiumen.

Ik wil dicht bij onze consument staan ​​en hen unieke ervaringen achter elke wijn kunnen bieden.

Codorníu staat bekend als een cava-producent, maar wilt u het profiel van uw stille wijnen verhogen?

We weten dat Codorníu een toonaangevend cava-merk is, maar ons erfgoed omvat ook de rest van onze wijnmakerijen.

Bodegas Bilbaínas ― en onze Viña Pomal-wijn, die sinds 1901 is gemaakt, hebben bijvoorbeeld een belangrijke bijdrage aan de geschiedenis van Rioja; Legaris in Ribera del Duero heeft een onmiskenbare reputatie in de regio; Raimat is al meer dan een eeuw pionier op de markt voor stille wijn in Catalonië; Scala Dei in Priorat is de oudste wijnmakerij in de regio en bezit eeuwenoude wijngaarden; Abadía de Poblet maakt uitstekende wijnen in de kloosterwijnmakerij en leidt de herontdekking van Conca de Barbera. Maar ook buiten Spanje: Artesa in Napa wordt algemeen erkend als een prestigieuze wijnmakerij en de wijnen van Séptima in Argentinië hebben veel lovende kritieken ontvangen.

Elke wijnmakerij, met respect voor hun geschiedenis, hun erfgoed en de eigenheid van hun wijngaard, maakt rijke en kwaliteitswijnen.

Codorníu Raventos is lid van WSET Corporate Patrons, leer meer over het programma hier.

[ad_2]

Source link