Q&A met Angus Winchester | Wine & Spirit Education Trust

[ad_1]

Angus Winchester is de voormalige wereldwijde ambassadeur van Tanqueray Gin en is een kampioen in de sterke drankindustrie die titels heeft gewonnen, waaronder Best International Brand Ambassador 2012, Golden Spirit Award 2014 en Best Bar Mentor 2016 bij de Tales of the Cocktail Spirited Awards en Wine Enthusiast Best Mixologist 2012. Hij praat met ons over de rol van onderwijs in de industrie en het leiden van Bar Convent’s eerste internationale uitstapje naar Brooklyn.

Wat heeft je passie voor geesten aangewakkerd?

Mijn eerste echte baan was in 1988 in een Mexicaans restaurant in Oxford, VK. De General Manager was een ex-Londense barman en hij had een voorliefde voor – in die tijd – obscure geesten als Makers Mark, Suze en Orendain tequila. Hij liet me zien dat sterke drank niet alleen een goede manier was om dronken te worden, maar ook iemands levenswerk en dat we moesten optreden als vertegenwoordiger van de Meester Distiller. Bovendien voelden we ons cool omdat we dit spul hadden en anderen niet.

In een carrière waarin je bent overgestapt van barman naar instructeur naar consultant, terwijl je onderweg meerdere prijzen hebt gewonnen, waardoor ben je je gaan focussen op onderwijs?

Mijn vader is schrijver, dus ik heb altijd een gezond respect voor de wetenschap gehad, maar ik realiseerde me ook dat ik door mensen op te leiden mijn liefde voor de industrie zou versterken. Het stelt me ​​ook in staat om veel meer mensen te helpen – zowel gasten als medebarmannen.

Hoe ziet u dat de rol van onderwijs de industrie beïnvloedt nadat u al 30 jaar actief bent in de bar?

Oh zeker … onderwijs beïnvloedt zowel personeel als gasten. Bars zijn merkgestuurde omgevingen en bedrijven hebben zich gerealiseerd dat barmannen en servers de ultieme verkopers zijn, omdat ze de laatsten in de keten zijn en je van een merk kunnen houden of haten. Toen ik begon met bartending, boden merken merkglazen en asbakken aan. Nu ontmoet het de Master Distiller of Global Ambassador.

Wat kunnen bezoekers na het succes van Bar Convent Berlin verwachten van het eerste Bar Convent Brooklyn?

Bar Convent Brooklyn is een vakbeurs in tegenstelling tot een cocktailfestival, maar dezelfde elementen blijven: uitzonderlijk onderwijs, nieuwe producten en netwerken.

Het evenement biedt bar- en drankenprofessionals de mogelijkheid om van collega’s te horen en meer te leren over nieuwe trends, technieken en producten op de binnenlandse en internationale markten. Het zal ook exclusieve functies bevatten, zoals smaakforums, demonstraties en educatieve sessies van zowel internationale als binnenlandse experts uit de industrie, waaronder verschillende WSET-docenten. Een samengestelde selectie van leveranciers van premium sterke dranken, mixers en barapparatuur blijft ook op de lijst van exposanten staan.

Afbeelding van Bar Convent Berlin door Bar Life UK

Uw bar, The Embassy in Brooklyn, zal een bibliotheek met cocktails van over de hele wereld presenteren. Waar ter wereld is je favoriete plek voor cocktails?

Lastige! Ik hou van de Australische houding en scene, Londen is de belangrijkste cocktailstad ter wereld, maar New York combineert het allemaal – vandaar dat ik daar open. Maar terwijl cocktails vroeger een westers fenomeen waren, zijn ze nu wereldwijd gegroeid en wordt het erg spannend.

WSET is de officiële Onderwijsondersteuner van Bar Convent Brooklyn en zal op 12 en 13 juni een reeks basissessies organiseren in de Tasting Room. Bezoek de website voor meer informatie en om u in te schrijven.

[ad_2]

Source link