Q&A met Alexa Boulton, directeur Communicatie & Export bij Silver Heights Winery

[ad_1]

Alexa Boulton, oorspronkelijk afkomstig uit de VS, bevond zich in de voorhoede van innovatie op het gebied van wijnmaken in Ningxia, China. Na haar WSET-kwalificaties in Beijing te hebben behaald met Fongyee Walker MW, bevordert Alexa nu haar wijnopleiding met een masterprogramma in Bordeaux. Hier werpt ze inzicht in de veranderende perceptie van Chinese wijn.

Je hebt je WSET Level 3 Award in wijnen in Beijing. Hoe heeft deze opleiding uw reis in wijn beïnvloed?

Het was mijn WSET-kwalificaties met Fongyee Walker MW, DipWSET en Edward Ragg – twee van de meest boeiende, open en inspirerende wijnprofessionals waar ik het genoegen mee heb gehad om te werken – dat bracht me ertoe wijn als carrière na te streven! Hoewel mijn ouders thuis opgroeiden met wijn, maakte het zeker geen deel uit van onze cultuur. Het is een onbevestigd gerucht dat ik mijn deel van Franzia op de universiteit heb geconsumeerd.

De WSET-kwalificaties openden mijn ogen voor de complexiteit van wijn en de geheimen in elk glas. Dit leidde ertoe dat ik me inschreef voor een masteropleiding in Vineyard and Winery Management bij Bordeaux Sciences Agro. Hoewel ik pas halverwege de opleiding ben, ben ik al overweldigd door de wereld van wijnbouw en oenologie.

Mijn huidige stage bij Château La Conseillante in Pomerol heeft me een diep gevoel van juistheid gegeven; Ik heb me nog nooit zo thuis gevoeld als in de wijnstokken en de kelder hier. Er valt natuurlijk nog veel meer te leren en ik ben erg enthousiast. Misschien word ik binnenkort op een dag gezien in een Diploma WSET Cursus!

De markten die mij het meest opwinden, zijn die vol opgeleide, nieuwsgierige wijnconsumenten, mensen die minder gehecht zijn aan grote namen en meer geïnteresseerd zijn in het ervaren van geweldige wijn.

China is een snelgroeiende economie en hun wijncultuur groeit gestaag – welke veranderingen heb je gezien in de wijnconsumptie nadat je daar de afgelopen vijf jaar hebt gewoond?

Chinese wijnconsumenten worden steeds beter geïnformeerd over wat ze kopen en drinken. Dit maakt het verschil tussen een markt die afhankelijk is van grote namen of grote regio’s (Bordeaux is het meest beruchte voorbeeld) voor een markt die geïnteresseerd is in nicheproducenten, odd-ball-variëteiten en zelfs biologische en biodynamische wijnen. Voor een wijnproducent of communicator is dit een waar genot om te zien.

Hoe onderscheidt u als boetiekwijnmakerij Silver Heights Winery van de grotere buitenlandse geïnvesteerde wijnmakerijen in China?

Silver Heights Vineyard werd opgericht als en blijft tot op de dag van vandaag een familiewijnmakerij. Onze wijn is het resultaat van de samenwerking tussen Emma, ​​haar man Thierry, haar ouders en zelfs haar zus en dochter!

Ons team, dat zich vanuit deze kern uitbreidt, bestaat alleen uit inheemse Ningxia-ians (met uitzondering van mijzelf natuurlijk), die allemaal zijn opgegroeid in de schaduw van Helan Mountain en ons terroir intiem begrijpen.

Elke persoon, van Emma tot onze kelderknechten tot onze herder Liu Shu, zet zich in om wijn van de hoogste kwaliteit te produceren iets dat niet alleen onszelf, maar ook heel Ningxia trots zal maken. Deze toewijding, die zich manifesteert in kleine en grote acties, heeft Silver Heights ertoe aangezet de lat voor Chinese wijn te leggen.

Alexa, namens Silver Heights Vineyard, won goud en beste wijn uit China 2016 voor hun wijn “The Summit 2014” tijdens de prijsuitreiking van HKIWSC 2016

Hoe kies je als Export Director de markten die je betreedt?

De markten die mij het meest opwinden, zijn die vol opgeleide, nieuwsgierige wijnconsumenten, mensen die minder gehecht zijn aan grote namen en meer geïnteresseerd zijn in het ervaren van geweldige wijn, ongeacht de variëteit, herkomst of producent. Dit is onze doelgroep en we hebben een geweldige reactie gezien!

Een geweldig voorbeeld is Hong Kong sinds aangenomen door Watsons wijn vorig jaar zijn we vermeld in meer dan een dozijn toprestaurants, zoals Ta Vie, Beefbar, en Petrus. Elk van deze restaurants heeft iets gemeen: een vooruitstrevende sommelier die er echt om geeft wat er in het glas zit.

Wat zijn enkele belangrijke punten die u consumenten wilt laten begrijpen over Chinese wijn?

Verandering. Dit is het belangrijkste woord met betrekking tot China van de afgelopen 30 jaar en het is bijzonder goed van toepassing op de binnenlandse wijnproductie. Ik heb veel horrorverhalen gehoord over wijn die door reizigers in China wordt geconsumeerd, maar de scène verandert snel.

De ‘boutique’-wijnbeweging in China heeft de lat voor alle Chinese wijn hoger gelegd en we zien de resultaten daarvan echt. Betere uitrusting, technieken, onderstammen en vooral een diepe toewijding aan kwaliteit boven alles, hebben de manier waarop binnenlandse wijn in China wordt geproduceerd volledig veranderd.

Aan het eind van de dag is wat je nodig hebt om geweldige wijn te maken eenvoudig: het beste terroir, de beste technieken en natuurlijk passie – en China heeft ze alle drie in schoppen.

Volg Alexa en Silver Heights op Instagram hier en hier. Lees meer over Silver Heights Vineyard op hun website www.silverheights.cn



[ad_2]

Source link