Prijzen van Dom Perignon: zijn ze het echt waard?

[ad_1]

Of het nu gaat om de prijzen van Dom Perignon of die van een ander merk, de veelgemaakte fout is de kwaliteit van een Champagne te verwarren met de zeldzaamheid van een Vintage of Prestige cuvee. Het werkt niet noodzakelijkerwijs op deze manier in de Champagne-wereld.

In de breedste betekenis verwijst “vintage” (millésime in het Frans) eenvoudig naar de datum van de druivenoogst, zoals deze op het vooretiket van een wijnfles staat. Maar in de Champagne-regio worden alleen de beste jaren vintage verklaard en kunnen de producenten een wijn maken zonder het gebruik van reservewijnen uit andere jaren.

Het is duidelijk dat de uiteindelijke beslissing om een ​​vintage wijn te maken, of niet, de producenten zelf is. De organisatie die verantwoordelijk is om te beslissen of een jaar kan worden aangemerkt als een vintage jaar is het officiële “Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne”. Vintage Champagnes vertegenwoordigen slechts tot 5% van de totale productie.

Dankzij de kwaliteit van de druiven rijpen de meeste vintage wijnen twee tot drie keer langer in de champagnekelders dan niet-vintage wijnen. Dit lange verblijf op lees geeft hen een substantiële body en complexiteit. Het zijn meestal producten van zeer hoge kwaliteit en zijn duurder dan niet-vintage wijnen. Vanwege hun intrinsieke eigenschappen kunnen vintage wijnen na aankoop nog een paar jaar mooi verouderen en kunnen ze ook tijdens een hele maaltijd worden genoten.

Maar niet-vintage wijnen zijn daarentegen de echte handtekening van de producenten. Bedoeld om jaar na jaar de juiste ervaring van een merkstijl te geven, moeten ze eerst worden onderzocht om te vinden welk merk het beste bij u past. Of op zijn minst om minder hoge prijzen voor Dom Perignon te vinden.

Hoewel ze minder prestigieus zijn, kunnen niet-vintage Champagnes erg aantrekkelijk en een goede prijs-kwaliteitverhouding blijken te zijn, vooral als je kunt kopen bij kleine wijnboeren. Hun productie concurreert regelmatig met die van de bekendere “Maisons de Champagne” (Champagnehuizen), de laatste meestal afkomstig van de oude abdijenorganisatie en die een strengere wettelijke status hadden.

Wat de Special en Prestige cuvées betreft, deze waren oorspronkelijk gereserveerd voor hooggeplaatste ambtenaren. Vandaag worden ze bevochten door de Happy Few van over de hele wereld. Deze cuvées zijn bijna altijd vintage wijnen en veel langer gerijpt dan de vereiste drie jaar. Eersteklas in de productie van de Grote Huizen evenals van minder beroemde wijnproducenten, ze zijn ambassadeurs voor de wereldwijde bekendheid van Champagne.

Speciale cuvées vormen als zodanig geen Champagne-wijncategorie. Ze zijn een marketingproduct. Maar ze zijn echt bijzonder in die zin dat systematisch naar elke mogelijke voorwaarde voor een uitzonderlijke wijn werd gezocht. Hun verpakking is net zo uitgebreid als die van geweldige parfums en de meeste worden gepresenteerd in flessen met een originele vorm. Sommigen hebben de datum op die manier gemarkeerd, zoals Roederer’s Cuvée Cristal, gemaakt in 1876 voor de tsaar Alexander II, of Perrier-Jouët’s Cuvée Belle Époque met zijn Art Nouveau-fles.

De lucht kan de limiet zijn voor de prijzen van Special en Prestige cuvées van de Grote Huizen. Maar nogmaals, u koopt prestige … Dat gezegd hebbende, de kleine wijnboeren doen ook speciale en prestigieuze cuvées en verkopen ze tegen prijzen die slechts iets hoger zijn dan hun andere wijnen. Hoewel deze flessen op het eerste gezicht minder aantrekkelijk zijn dan de beroemde sterren uit de Grote Huizen, zijn ze vaak de moeite waard om te weten en te proeven.

[ad_2]

Source by Olivier Germain