Portugese recepten: eten en drinken in de Algarve

[ad_1]

De Algarve is een van de mooiste en rustigste regio’s in Portugal. Met zijn milde weer, natuurlijke overvloed van het land en valleien beschermd tegen harde wind, heeft deze regio een rijke keuken op basis van vis en zeevruchten. De meeste gerechten worden sterk beïnvloed door een aantal factoren, zoals geschiedenis, geografie en culturele invloeden. Hoewel de meeste mensen bekend zijn met de ongerepte stranden en het prachtige landschap, is er veel meer in de regio dan alleen dat.

Eten speelt een belangrijke rol in de Portugese cultuur. Nergens is dit duidelijker dan in de Algarve. Hoewel er honderden restaurants zijn om uit te kiezen, heeft de traditionele thuiskeuken een vitale betekenis gekregen. De meeste recepten worden doorgegeven door generaties. De Algarve-keuken is gebaseerd op traditionele thuisgerechten. Deze regio heeft veel buitenlandse restaurants, dus u kunt gemakkelijk fish and chips in Britse stijl vinden.

De kroon van het voedsel in de regio zijn de desserts waarvan de belangrijkste ingrediënten zijn gemaakt met vijgen en amandelen. Als u een zoetekauw bent, zijn lokale gebakjes de traditionele vla taarten en amandelcake. Populaire desserts in de Algarve zijn Folhados de Olhão, Morgado de Lagos, Nógados en Morgadinhos. Veel van de lokale desserts zijn gemaakt in kloosters uit de middeleeuwen. Arroz dolce, een favoriet dessert, is een must voor kerstfeestjes.

De meeste gerechten bevatten vlees, vis, groenten en fruit. Als u naar een lokaal restaurant gaat, ontvangt u drie gangenmaaltijden, waaronder een soep, een koude gaspacho of een verwarmende caldo verde gevolgd door verse gegrilde zeebaars. Je kunt ook krabben, garnalen, ganzenmosselen, oesters en mosselen bestellen. In de Algarve zijn twee populaire gerechten waaronder schelpdieren bereid in een koperen cataplana met kruiden en varkensvlees en gegrilde tonijn.

De wijnen van de Algarve zijn het proberen waard. De meest bekende rode wijn is Dão. Je kunt ook Buçaco en Colares proberen. “Groene wijn” of vinho verde komt in witte, rode en roze variëteiten. Dit type wijn bevat weinig alcohol en heeft een licht bruisend vermogen.

Bier is erg populair in de Algarve. Er zijn drie nationale merken, waaronder Sagrees, Cristal en Super Bock. De huiswijn in rood (tinto) en wit (branco) is altijd een goede prijs. Alcohol is in het algemeen zeer betaalbaar in de Algarve. Probeer na een goede maaltijd een glas port. Deze regio is beroemd om zijn sterke drank – de meest populaire zijn Medronho en Aguardente.

[ad_2]

Source by Larissa Vinci