Pichon Comtesse: A Rose by Any Other Name

[ad_1]

De Bordeaux-producent met tongbrekers spreekt eindelijk over klimaatverandering, wereldmarkten en een officiële afkorting.

Welkom in het kasteel met twee namen.

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, meestal bekend als Pichon Comtesse of Pichon Lalande, is een tweede groei Bordeaux landgoed gelegen in de gemeente Pauillac. Onder de leiding van de familie Miailhe van de jaren 1920 tot het begin van de 21e eeuw, is het landgoed tegenwoordig eigendom van Champagne Louis Roederer, Die het in 2007 heeft gekocht.

Onlangs ging Wine-Searcher zitten met Charles Fournier, commercieel en marketingdirecteur voor het kasteel (en ook Château de Pez, een Cru Bourgeois Exceptionnel, gelegen in Saint-Estèphe, net ten noorden van Pauillac, dat ook in het bezit is van Roederer), om te leren over het huidige werk dat wordt ondernomen in het kasteel, zowel in termen van productie als verkoop van hun wijnen op markten rond de wereld.

Ten eerste, wat is de naam van het kasteel? De meeste mensen noemen het Pichon Lalande, maar u noemt het Pichon Comtesse.

We hebben deze bijnaam onlangs officieel gemaakt, omdat Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande zo’n lange naam is. In de wereld spraken sommige markten over Château Pichon Comtesse en andere over Château Pichon Lalande. Het landgoed heeft nooit richtlijnen gegeven op het gebied van communicatie, dus hebben we onlangs besloten om het officieel Pichon Comtesse te noemen, omdat Comtesse een oudere term is dan Lalande. Wij zijn het enige landgoed in de geclassificeerde groei dat het woord Comtesse gebruikt.

Maakt het hebben van een beroemd Champagne-huis als eigenaar het veel gemakkelijker voor het verkopen van deze Bordeaux-wijnen?

We maken deel uit van een fantastische melkweg van high-end wijnen zoals Champagne Roederer, Domaine Ott, Delas, Ramos Pinto. Het is een familiebedrijf en, zeker, als onderdeel van deze federatie van ambachtelijke wijnen, is het een grote kans omdat we in het bezit zijn van een familie die al lange tijd met wijn bezig is. De directeur van Champagne Roederer vertegenwoordigt de zevende generatie van het bedrijf die weet hoe goede wijnen te maken; deze familie weet hoe te investeren in wijnhuizen om goede wijnen te maken.

Ze verwachten geen onmiddellijk rendement op de investering bij de wijnhuizen; ze hebben een langetermijnvisie. Ze weten dat je geduldig moet zijn om geweldige wijnen te produceren.

Wat is uw jaarlijkse productie en in hoeveel landen is de wijn verkrijgbaar?

Pichon Comtesse heeft een zeer grote distributie wereldwijd – we zijn aanwezig in meer dan 70 landen over de hele wereld, wat een vrij groot aantal is voor zo’n lage productie. Het hangt af van de vintage, maar vandaag produceren we min of meer ongeveer 300.000 flessen, inclusief de tweede wijn[[Réserve de la Comtesse].

Ik zou me voorstellen dat, aangezien Pichon Comtesse een tweede groei is, volgens de classificatie van 1855, er niet zoveel wijn beschikbaar is voor nieuwe markten. Is dit het geval?

Het is waar. We hebben niet de flexibiliteit om onze productie te verhogen. In de afgelopen 10 jaar hebben Aziatische markten een sterke positie ingenomen op onze wijnen. We zijn blij om te zien hoe succesvol onze wijnen zijn in Azië. Maar mijn zorg als commercieel en marketing directeur is om een ​​evenwicht te zien in de distributie van onze wijnen wereldwijd. Dus vandaag, omdat we de wijngaarden herstructureren, produceren we met een lage capaciteit, maar op termijn zullen we terugkomen op een grotere productie. Mijn doel is om de verdeling opnieuw in evenwicht te brengen. Natuurlijk wil ik onze focus op Azië behouden, maar ik wil een evenwicht bewaren tussen Europa en de VS, wat altijd een geweldige markt voor Europese wijnen is geweest.

Op sommige markten, wanneer u prachtige wijnen verkoopt, zijn importeurs altijd op zoek naar meer wijn. Voor het belang van het merk is het belangrijk om een ​​evenwichtige verdeling te hebben. Het is dus belangrijk om dat evenwicht te bewaren met Europa en de VS, maar het is ook belangrijk om nieuwe markten te openen. Daarom probeer ik samen te werken met Bordeaux-wijnhandelaren om nieuwe markten te ontwikkelen, zoals Zuid-Amerika en Midden-Amerika. Er zijn ook een paar markten in Afrika die een aantal geweldige wijnen kopen.

Marketing directeur Charles Fournier (L) en de sprookjesachtige gevel van het pand Pauillac.


© Tom Hyland / Roederer
| Marketing directeur Charles Fournier (L) en de sprookjesachtige gevel van het pand Pauillac.

Ik stel me voor dat, aangezien je een Bordeaux van de Tweede Groei bent, er veel zekerheid is in je positionering van de wijn in verschillende markten.

Omdat het een Second Growth Bordeaux is, geeft het ons natuurlijk wat kracht. Maar we zijn altijd nieuwsgierig naar wat andere wijngebieden doen. Maakt ook deel uit van deze groep [Louis Roederer], kunnen we meningen uitwisselen tussen de verschillende wijnmakerijen van de familie. De productieteams komen vrij vaak samen om praktijken uit te wisselen. We blijven nadenken over hoe we de kwaliteit van onze wijnen kunnen verbeteren. Moeten we sommige dingen veranderen? Moeten we sommige praktijken veranderen? Het is moeilijk, maar we blijven de kwaliteit van onze wijn verhogen door open te staan ​​voor nieuwe methoden en nieuwe werkwijzen.

Hoe heeft het weer de afgelopen jaren de zaken in Bordeaux beïnvloed?

Klimaatverandering is natuurlijk een belangrijk onderwerp. We zijn allemaal erg bezorgd, we moeten zijn, want er is een echte impact op onze wijnbouw als gevolg van klimaatverandering.

Ik moet zeggen dat we op een bepaalde manier vandaag hebben geprofiteerd van de klimaatverandering, vooral voor de Cabernet Sauvignon. In de afgelopen jaren zijn we perfect volwassen geworden voor de Cabernet Sauvignon. Het volwassenheidsniveau voor Cabernet dat we de afgelopen jaren hebben bereikt, is optimaal en helemaal niet zoals we 10, 20, 30 jaar geleden konden bereiken. Dat is de reden waarom wanneer je vandaag en primeur-wijnen proeft, die wijnen zeer toegankelijk zijn – het is duidelijk een gevolg van de opwarming van de aarde.

Ik zou zeggen dat het minder uitdagend is voor de eigenschappen van de linkeroever, eigenschappen die meer Cabernet Sauvignon-druiven produceren dan de rechteroever. Omdat op de rechteroever, dat is meer Merlot, de Merlot heeft meer water nodig. Het is een grotere uitdaging voor Merlot-landgoederen, zou ik zeggen. Maar we proberen onze wijnbouwpraktijken aan te passen en een voorbeeld daarvan is onze nieuwste vintage, 2018, die een vintage van uitersten was. We hadden het moeilijk tijdens dat wijnbouwseizoen. De landgoederen die hun praktijken in de wijngaarden in 2018 niet hebben aangepast, produceerden misschien grote wijnen, maar wijnen die te groot zijn, wijnen die enorm zijn. Wijnen die finesse en elegantie missen. We blijven de situatie analyseren, zodat we onze praktijken kunnen aanpassen om ons aan te passen aan de klimaatverandering.

Ik weet dat 2017 een warm groeiseizoen was. Hoe is 2018 vergeleken?

2018 was warmer dan 2017, vooral tijdens de zomer. Ik zei dat 2018 een jaar van uitersten was, omdat we van een zeer regenachtig mei naar een periode in juni en half juli gingen, toen het behoorlijk vochtig was en tegelijkertijd hoge temperaturen hadden; De wijngaarden van Bordeaux werden beïnvloed door meeldauw.

Toen was er plotseling een verandering en gingen we naar droog, warm weer. We zien dus steeds meer de contrasten tussen het regenseizoen en het droge seizoen, terwijl we tegelijkertijd hogere temperaturen hebben. Dus nogmaals, deze feiten illustreren de klimaatverandering.

Hoe zit het met 2016?

2016 was ook warmer, maar het was minder warm dan 2018.Daarom produceerden we wijnen uit 2016 met een beetje meer zuurgraad, wat meer finessse en meer elegantie aan de wijn geeft. 2018 is een grote vintage en bij Pichon hebben we geprobeerd onze wijnbereidingsmethoden aan te passen, dus we hebben tijdens de gisting met lagere temperaturen gewerkt, om niet te veel te extraheren en ook om de frisheid in onze wijnen te behouden. Dit was de uitdaging van het jaar.

.

[ad_2]

Source link